Beliebte Getränke in Frankreich: Nicht nur Wein & Champagner

Frankreich ist bekannt für seine Weine, und Wein ist etwas, das niemals von Frankreich getrennt werden kann. Der französische Weinkonsum ist legendär, mit 11,2 Milliarden Gläsern pro Jahr!Wie ihr Essen, ihre Kunst, ihre Geschichte und ihre Sprache lieben die Franzosen ihre Getränke und wir müssen Ihnen sagen, dass es in Frankreich nicht nur um Wein geht. Einige französische Getränke sind im ganzen Land beliebt, während andere beliebte französische Getränke hauptsächlich in einer bestimmten Region Frankreichs zu finden sind.

Wir haben einige Reiseblogger und Freunde nach ihren Lieblingsgetränken in Frankreich gefragt. Informieren Sie sich über einige der beliebtesten Getränke in Frankreich mit Informationen zu Aperitifs und Digestifs. Von Pastis bis Cognac, wir haben Sie abgedeckt.

Das Klassifizierungssystem der AOC Appellation d’Origine Contrôlée wurde 1935 in Frankreich eingeführt, um sicherzustellen, dass ein bestimmtes Produkt den Standards entspricht, die in Bezug auf den Wachstumsort, die Produktionsmethode und andere spezifische Kriterien für das Produkt festgelegt wurden. Es bedeutet übersetzt „kontrollierte Ursprungsbezeichnung“.

Französische Apéritifs

Apéritifs sind Getränke vor dem Abendessen und eine Art kulturelle Institution in Paris und Frankreich. Wenn es zusammen mit einem Snack verzehrt wird, wird es zum berühmten Apéro.

In Frankreich ist es sehr beliebt, sich zum „Apéro“ zu treffen. Unter der Woche haben wir normalerweise Apéros mit unseren Mitarbeitern, direkt nach der Arbeit. After-Work-Apéros sind eine gute Möglichkeit, ein geschäftliches Gespräch in entspannterer Atmosphäre fortzusetzen, aber sie sind auch großartige Teambuilder.

Am Wochenende sind Apéros eine gute Ausrede, um Freunde und Familie zu treffen.

Die bekanntesten Aperitifs in Frankreich sind Kir (Weißwein mit Crème de Cassis), der zu einem Kir Royale wird, wenn wir den Weißwein durch Champagner ersetzen; Roséwein (im Sommer), Pastis und Champagner (in vielen Cocktails enthalten).

Ti-Punch

Ti Punch ist ein Cocktail auf Rumbasis von den französischen Karibikinseln Martinique und Guadeloupe. Es bedeutet wörtlich „kleiner Schlag“ und wird oft mit Kubas Daiquiri oder Brasiliens Caipirinha verglichen. Der Ti Punch wird jedoch mit einer speziellen Rumsorte, Rhum Agricole, hergestellt. Rhum Agricole ist eine bestimmte Art von Rum aus Zuckerrohrsaft destilliert, anstatt Melasse. Zuckerrohrsaft Rumsorten aus Martinique sind AOC gekennzeichnet (Appellation d’Origine-Controlée) Martinique Rhum Agricole – das ist einzigartig auf Martinique. Die berühmteste von Martiniques Brennereien ist Habitation Clément, Das hat eine ziemlich fabelhafte bezahlte Tour und beinhaltet Verkostungen von Ti Punch (und in der Tat alle ihre Rums) am Ende.

Und so, auf Ti Punch. Der Cocktail, der normalerweise als Aperitif serviert wird, besteht aus Rhum Agricole, Limette und Rohrsirup. Der ECHTE Ti-Punsch wird ohne Eis serviert und die Tradition auf Martinique lässt ihn „chacun prepare sa propre mort“ zubereiten – was übersetzt bedeutet, dass jeder seinen eigenen Tod zubereitet –, wobei der Barkeeper alle Zutaten zur Verfügung stellt und der Kunde ihn nach seinem eigenen Geschmack zubereitet.

Vorgeschlagen von Sarah | ASocialNomad

Pastis

Sonnenschein der Provence“, Pastis ist am beliebtesten in dieser südöstlichen Region Frankreichs und vor allem in der Stadt Marseille. Paul Ricard war 1932 der erste, der Pastis kommerziell herstellte, und seine Marke Ricard bleibt bei weitem die beliebteste Marke für Pastis.

Pastis ist eine Spirituose aus einer Mischung von Kräutern und Gewürzen, von denen die bekanntesten Sternanis und Süßholzwurzel sind. Dieser unverwechselbare Geschmack wird Ihnen vertraut sein, wenn Sie jemals Sambuca in Italien, Ouzu in Griechenland oder Raki in der Türkei getrunken haben. Es wird normalerweise als Apéritif getrunken, um den Appetit vor einer Mahlzeit anzuregen. Es wird auf den Felsen serviert und mit Wasser verdünnt. Für jeden Teil Pastis sollten Sie fünf Teile Wasser hinzufügen. Tatsächlich kommt der Name vom okzitanischen Wort „pastís“, was „Mash-up“ bedeutet.

Der Pastis beginnt als klare Flüssigkeit, wird aber schnell undurchsichtig, trübgelb, sobald er sich mit dem Wasser vermischt. Während einige Spirituosen durch Isinglass, Gelatine oder andere tierische Produkte gefiltert werden, werden vegetarische und vegane Besucher Frankreichs froh sein zu wissen, dass die berühmte Marke Ricard keine Filter auf tierischer Basis verwendet.

Vorgeschlagen von Wendy | Nomadic Vegan

Ratafia

Wenn Sie nach ein authentisches und traditionelles Getränk, Ratafia ist für Sie!

Sie kennen vielleicht schon das spanische Äquivalent, aber Französisch Ratafia ist ein bisschen anders. In Frankreich ist Ratafia kein Schnaps, sondern ein Likörwein! Es wird mit einer Mischung aus Trester und unfermentiertem Traubensaft hergestellt.

Dieser süße Wein wird im Allgemeinen als „Aperitif“ mit Freunden konsumiert.

Stellen Sie es sich einfach vor! Sie haben ein Haus auf dem französischen Land, Ihre Nachbarn kommen gegen Mittag vorbei. Sie wollen nur Hallo sagen und sich unterhalten. Das wäre der perfekte Moment, um ein wenig „Ratafia“ anzubieten!

Traditionell wird es während der Ernte hergestellt, da es der beste Moment ist, um frischen Traubensaft zu bekommen! Natürlich finden Sie es hauptsächlich in Weinregionen wie Champagner, Burgund und in der Nähe von Bordeaux.

Ratafia wurde „l’apéritif du vigneron“ genannt, was den Aperitif des Winzers bedeutet.

Das Rezept ist eines der bestgehüteten Geheimnisse Frankreichs! Es gibt keine offizielle Art, Ratafia herzustellen. Jeder Haushalt macht es anders und das macht es so einzigartig! In Korsika zum Beispiel fügen sie oft Beeren hinzu.

Es wird am besten gekühlt und vorzugsweise ohne Eis serviert. Für die volle Erfahrung würde ich empfehlen, es mit etwas Käse und Crackern zu probieren.

Beigetragen von Pauline | Beeloved City

Absinth

Absinth ist ein potenter Geist, der auch als „Grüne Fee“ bekannt ist. Das Getränk wurde im 19.Jahrhundert zu einer europäischen Obsession, und obwohl es ursprünglich in Val-de-Travers in der Schweiz hergestellt wurde, war es der französischen Grenzstadt Pontarlier im Jura zu verdanken, dass Absinth auf die Landkarte kam.

Nach 100 Jahren Verbot wurde die Produktion von Absinth in den 1990er Jahren wieder aufgenommen, und bis heute ist die Bergstadt Pontarlier einer der besten Orte, um das Getränk zu probieren.

Es gibt viele Brennereien, die Touren durchführen und zeigen, wie der Geist Tropfen für Tropfen unter Umgehung von Eiswasser durch einen Zuckerwürfel entsteht, der auf einen fein gemeißelten flachen Löffel gelegt und am Rand eines Glases ausbalanciert wird. Dies ist auch einer der besten Orte, um eine Souvenirflasche wie die Marke A. Junod zu kaufen, die eine gute Wahl ist, wenn Sie nach einem Absinth suchen, der auf traditionelle Weise hergestellt wird.

Vorgeschlagen von Roshni | The Wanderlust Within

Französisch 75 (Soixante-Quinze)

Der French 75 Cocktail ist einer der klassischen französischen Cocktails. Es wurde 1915 in Paris vom Barkeeper von Harry’s New York kreiert, obwohl es sich seit seiner Entstehung ziemlich verändert hat. Bis dahin hieß es Cocktail 75 und es wurde nicht mit Champagner gemacht.

Wissen Sie, warum es die Nummer 75 in seinem Namen hat? Es war eine Hommage an eine französische Kanone aus dem Ersten Weltkrieg. Zehn Jahre später begann es mit Champagner, der Cocktail wurde umbenannt und weltweit bekannt.

Einer der berühmtesten französischen Cocktails, sehr einfach zuzubereiten. Sie brauchen nur Champagner, trockenen Gin, frischen Zitronensaft, einfachen Sirup und Eis. In Frankreich ist es sehr typisch, Französisch 75 bei Brunchs, Hochzeiten und Feiertagen zu haben. Einer der erfrischendsten & einfache Sommercocktails, die Sie zubereiten können!

Vorgeschlagen von Sarah / Deliciously Happy

Französische Getränke, die Sie jederzeit genießen können

Nachfolgend finden Sie eine nicht erschöpfende Liste von Getränken, die wir jederzeit genießen können. Sie können perfekt für einen Aperitif, zu einer Mahlzeit, zu ausgewählten Gerichten oder zu Ihrem Lieblingsdessert serviert werden.

Französischer Wein

Die Weinregionen Frankreichs produzieren heute zwischen 7 und 8 Milliarden Flaschen Wein pro Jahr und repräsentieren 29.1% der gesamten Weinexporte weltweit.

In allen Regionen Frankreichs wird Wein kommerziell hergestellt, mit Ausnahme der Regionen entlang der Nordküste. Während die französischen Weine Champagner, Burgund und Bordeaux weltweite Anerkennung genießen, gibt es andere wichtige Weine in Frankreich, die Sie erkunden sollten.

Wenn Sie nach Frankreich reisen, werden Sie zweifellos einige der weltberühmten französischen Weinregionen besuchen wollen. Wenn Sie nicht sicher sind, welche Weingebiete Frankreichs Sie besuchen sollten oder welche Weintouren in Frankreich Sie buchen sollten, dann ist dieser Weinführer mit Karte genau das Richtige für Sie.

Vorgeschlagen von Norbert | France Bucket List

Apfelwein

Während Frankreich sehr bekannt für Wein und Champagner, werden viele überrascht sein, dass die Normandie tatsächlich für ihren Apfelwein berühmt ist. Diese Region im Nordwesten Frankreichs hat das ideale kältere Klima, um Äpfel und keine Trauben anzubauen. In der Normandie wachsen 800 verschiedene Apfelsorten.

Ein Großteil der Landwirtschaft in der Normandie hat begonnen, sich mehr und mehr auf Bio zu konzentrieren, so dass der von ihnen produzierte Apfelwein viel besser und, wenn ich so sagen darf, gesünder ist. Apfelwein wird hergestellt, indem Äpfel gepresst werden und der resultierende Saft 3 bis 6 Monate lang bei kalten Temperaturen mit einer kleinen Menge Hefe fermentiert wird. Der französische Apfelwein ist leicht kohlensäurehaltig und hat ein bittersüßes Aroma.

Touristen in der Normandie, die sich für die lokale Gastronomie interessieren, können einer 25 Meilen langen Apfelweinroute folgen, die 16 offizielle Produzenten hat. Hier können Touristen mehr über den Apfelweinherstellungsprozess erfahren, aber auch eine kostenlose Verkostung genießen. Bei so vielen Bauernhöfen in der Normandie gibt es jedoch auch viele andere kleinere, die gerne ihre Türen für Besucher öffnen. Ich empfehle dringend, kleine Restaurants zu finden, die ihren eigenen Apfelwein herstellen, wie Au Saint Michael, ein Restaurant in Cherbourg, in dem ich dieses französische Getränk zum ersten Mal probiert habe.

Vorgeschlagen von Joanna / Die Welt in meiner Tasche

Je nach Art des Apfelweins trinken Sie ihn mit Crêpes und Galettes, Desserts, Meeresfrüchten, weißem Fleisch oder starkem Käse wie Livarot.

Monbazillac-Wein

Monbazillac AOC-Wein wird in der Dordogne in Frankreich angebaut südwestfrankreich, in den Weinbergen rund um das Südufer des Flusses in der Stadt Bergerac. Monbazillac ist ein süßer Wein aus einer Mischung von Semillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle Trauben. Die Reben unterliegen der Edelfäule, einer Pilzart, die im Klima der Region gedeiht und den Trauben den ausgeprägten Aprikosen- und Feigengeschmack verleiht. Die Trauben werden alle im Weinberg von Hand gelesen, da keine manuelle Ernte erlaubt ist. Es ist köstlich, wenn es gekühlt und gepaart mit Foie Gras aus der Region Perigord serviert wird. Wir genießen es auch, es mit Dessert zu trinken.

Es gibt eine Vielzahl von Weinbergen aus der Umgebung, die Monbazillac Wein verkaufen, und Sie können viele der besten auf dem lokalen Sonntag Issigeac Wochenmarkt probieren. Für ein authentisches Erlebnis lohnt es sich jedoch, das wunderschöne Château de Monbazillac zu besuchen, das bekannteste Genossenschaftsweingut der Appellation. Das Château stammt aus dem Jahr 1550 und Sie können das Gebäude und das Gelände erkunden sowie an einer Verkostung vor Ort vom freundlichen Personal teilnehmen.

Vorgeschlagen von

Digestifs

Ein Digestif ist ein Getränk nach dem Abendessen, das die Verdauung anregen soll. Die Franzosen lieben ihren Brandy, und sie haben einige der besten der Welt. Probieren Sie Cognac aus Südwestfrankreich oder Armagnac (angeblich der älteste), ebenfalls aus dem Südwesten.

In der Normandie finden Sie den köstlichen Calvados aus Äpfeln, auch bekannt als Cider Brandy.

Wenn Sie Likör mögen (Vorsicht, nicht LIKÖR), dann müssen Sie einige der besten Frankreichs probieren. Chartreuse wurde ursprünglich von Kartäusermönchen hergestellt. Sein Rezept enthält über 130 Kräuter, Pflanzen und Blumen, und von dem, was wir lesen, ist das genaue Rezept ein Geheimnis und nur zwei Mönche wissen es.

Calvados

Calvados wird in der Normandie hergestellt – einem der historischsten Orte Frankreichs.

Calvados ist Apfelwein, der destilliert wurde. Zweimal. Jedes Mal, wenn es destilliert wird, steigt der Alkoholgehalt – das Endprodukt ist oft um 40% Alkohol!

Es gibt verschiedene Arten von Calvados, die alle in der Normandie hergestellt werden – die Unterschiede basieren darauf, woher die Äpfel für die Herstellung des Cidre stammen – verschiedene Teile der Normandie produzieren unterschiedliche Äpfel und haben einen etwas anderen Destillationsprozess.

Calvados wird am häufigsten in kleinen Gläsern serviert und kann entweder ‚trocken‘ oder über Eis gegossen werden.

Es kann auch zu Kaffee hinzugefügt werden und viele Franzosen trinken es so als Digestif nach dem Abendessen (um die Verdauung zu unterstützen).

Weil es süßer ist als viele andere französische Getränke, wird es oft als Dessertgetränk verwendet – es passt sehr gut zu Schokolade, Eis und natürlich Crepes!

Vorgeschlagen von Kat | Wandering Bird

Sie können Calvados auch am 2/3 einer üppigen Mahlzeit finden, wo es als „Trou Normand“ (Norman Hole) verwendet wird, um einen Stapelüberlauf im Magen zu verhindern und Sie für den nächsten Gang zu starten.

Cognac

Cognac (AOC) ist eine Brandysorte, die nach der Gemeinde Cognac im Südwesten Frankreichs benannt ist. Es wird in der umliegenden Weinbauregion hergestellt, insbesondere in den französischen Departements Charente-Maritime und Charente.

Aufgrund seines AOC-Status müssen die Produktionsmethoden von Cognac bestimmte gesetzliche Anforderungen erfüllen. Unter den angegebenen Trauben wird Ugni Blanc am häufigsten verwendet und muss zweimal in Kupferkesseln destilliert und mindestens zwei Jahre in französischen Eichenfässern aus Limousin oder Tronçais gereift werden. Die meisten Cognacs verbringen jedoch deutlich länger „auf dem Holz“ als die gesetzliche Mindestanforderung.

Das Cognac Snifter Glas wird für einen traditionellen Verkostungsmoment nach dem Abendessen als Digestif empfohlen, wo es ordentlich serviert wird und Sie das Glas halten, um den Cognac von Hand zu erwärmen.

Saisonale französische Getränke

Einige beliebte französische Getränke sind saisonal, spezifisch für eine Jahreszeit oder eine Feier. Eines der beliebtesten Getränke dieser Art ist der Vin Chaud, sehr typisch für die Winterferien und Weihnachtsmärkte. Im Winter bieten einige Bars auch Grog an, ein Getränk aus Eau-de-Vie oder Rum, gesüßtem heißem Wasser und Zitrone.

Vin Chaud

Es gibt nichts Schöneres, als einen Weihnachtsmarkt im Elsass mit einer Tasse Kaffee zu Vin Chaud in der Hand. Es gibt so viele Möglichkeiten, es zu machen, jede mit ihren eigenen kleinen Änderungen, die es einzigartig machen. Einige Rezepte werden im Laufe der Zeit durch Familien weitergegeben, Einige lieben den Geschmack einfach genug, um ihn zu Hause zu probieren, aber was auch immer Sie von Ihnen bekommen, Sie werden ihn fast garantiert genießen.Riesige Bottiche halten den Glühwein auf den Märkten heiß und warten darauf, dass jemand eine Tasse bekommt. In vielen Märkten können Sie zwischen einem weißen oder einem roten Vin Chaud wählen. Das Rot kann etwas härter sein als das Weiß, wobei das Weiß normalerweise etwas süßer ist. Viele sind mit Zitrusfrüchten und frisch gepflückten Kräutern wie Sternanis und Zimt aromatisiert. Es ist schön, wenn Sie auch ein Stück Orange in die Tasse bekommen.

Wenn Sie in einem Restaurant essen, haben viele von ihnen auch ihren eigenen Typ. Viele Menschen beenden eine Nacht mit einer heißen Tasse und einem Keks oder trinken vor dem Essen eine Tasse, um sich aufzuwärmen. Wenn Sie es so sehr lieben, können Sie Flaschen davon im Supermarkt kaufen und Sie können es zu Hause aufheizen.

Sie werden die rote Sorte etwas beliebter und leichter verfügbar finden. Wenn Sie die Gewürze mögen und Hilfe benötigen, was gut ist, um sie in den Wein zu geben, finden Sie kleine Päckchen, die Sie an Orten wie Carrefour kaufen können, um Ihnen zu helfen.

Vorgeschlagen von Bec | Wyld Family Travel

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