Tyto Asijské Brussel Klíčky jsou šíleně rychle a snadno připravit! Jsou něžné, přesto křupavé a překypující sladkou a kořenitou chutí! Velkoryse pokapané hedvábnou sladkou arašídovou omáčkou jsou tyto klíčky tak návykové. Tento křupavý recept na růžičkovou kapustu můžete podávat jako konečný vegetariánský předkrm, lahodnou zeleninovou přílohu nebo lehký veganský předkrm!

Pokračujte ve čtení pro komplexní tipy na výběr, skladování a ořezávání růžičková kapusta! Plus, snadné triky pro přípravu skutečně křupavých klíčků! A nenechte si ujít podrobné fotografie krok za krokem a video receptů obsažené v příspěvku!

aktualizace: tento příspěvek byl původně publikován v březnu 2018. Aktualizoval jsem níže uvedený příspěvek, abych zahrnoval více informací o růžičkové kapustě. Navíc jsem přidal video s receptem, abych vám ukázal, jak snadné je tento křupavý recept na růžičkovou kapustu vyrobit!

Ahoj, přátelé! Dnes mám pro vás otázku: růžičková kapusta-yay nebo ne? Jsem tým yay-celý den, každý den a dvakrát v neděli-tolik yay! Ale po pravdě řečeno, nevyrostl jsem jíst růžičkovou kapustu, a než jsem navštěvoval kulinářskou školu, byl jsem přesvědčen, že je nenávidím.

takže pokud jste jedním z těch lidí, kteří si myslí, že nenávidí růžičkovou kapustu, dovolte mi jen říct, že tyto klíčky, které dnes sdílím, vám vyhodí mysl!! Jedno sousto a oni vás zcela učiní členem týmu “ yay “ na celý život!!

Asijské Růžičková Kapusta s arašídovou omáčkou

Tyto slané, lehce kouřové a sladké Asijské kapusta nezměkne vevnitř s krásně ostrý, karamelizovanou exteriéru. Posypané ořechovými sezamovými semínky, poprášené pikantní červenou paprikou a posypané slanými arašídy,bylinným koriandrem a čerstvou jarní cibulkou, tyto klíčky prasknou lahodnou chutí! Skončil s velkorysým mrholení krémové, hedvábný, umami bohaté, arašídové omáčky, tyto křupavé růžičková kapusta jsou šílené návykové a naprosto chutné!

zatímco dělají fantastický předkrm nebo hvězdnou přílohu, lhal bych, kdybych řekl, že jsem nejedl obrovskou misku velikosti porce plnou těchto asijských růžičkových klíčků a nazval ji večeří! Legit, tyto křupavé klíčky jsou tak dobré!

proč si zamilujete tento recept

• směšně rychlá a snadná příprava!
• křupavé na vnější straně a jemné na vnitřní straně!
• zvýšení chuti umami z hedvábného, krémového dresinku s arašídovou omáčkou!
• přizpůsobitelné polevy (sezamová semínka, arašídy, čerstvé bylinky-oh my!) udělejte tyto klíčky přes vrchol chutné!
• všestranný-tyto klíčky můžete podávat jako předkrm, přílohu nebo lehký vegetariánský předkrm!

jaké složky jsou v asijské růžičkové kapustě?

Tento Brusel je křehký a prasklý chutí umami! Tento recept je vyroben s 7 jednoduchých surovin, plus několik spíž sponky, vytvořit snadné a chutné zeleninový příkrm vy a vaše rodina bude milovat!

Níže jsou uvedeny složky, které obvykle používám. Tento recept je však flexibilní! Ujistěte se, že přejděte dolů a přečtěte si, jak přizpůsobit tento recept vaší konkrétní chuti nebo potřebám! (Také přejděte dolů pro podrobná měření na tisknutelné kartě receptů v dolní části stránky.)

ingredience k přípravě tohoto receptu potřebujete

• růžičková kapusta: potřebujete dvě libry čerstvých růžičkových klíčků. Nezapomeňte vybrat klíčky, které mají zhruba stejnou velikost pro rovnoměrné pražení! (Níže naleznete tipy na výběr, ukládání a ořezávání Bruselu!)
• olej: použijte kvalitní olivový olej k lehkému potažení růžičkových klíčků před pečením.
• koření: košer sůl, mletý černý pepř a drcené červené pepřové vločky poskytují lahodnou rovnováhu slané a mírně kořeněné chuti!
• cibule: čerstvá zelená cibule (také známá jako jarní cibulka) poskytuje jemný dotek lahodné cibulové chuti!
• Cilantro: čerstvý koriandr dodává hloubku teplé, citrusové chuti. Pokud nejste fanouškem koriandru, neváhejte nahradit čerstvou petrželku, bazalku nebo jejich kombinaci!
• arašídy: pražené arašídy přidávají perfektní množství slané křupavosti!
• sezamová semínka: sezamová semínka poskytují lahodnou ořechovou chuť. Ujistěte se, že opékáte sezamová semínka, abyste skutečně přinesli jejich chuť!
• Arašídovou Omáčkou: spíž přátelský kombinace arašídové máslo, sójovou omáčkou, limetkovou šťávou, rýže ocet, med a česnek vytváří addictively lahodné krémové arašídové oblékání! Omáčka je velmi jednoduchá na přípravu-vše, co musíte udělat, je míchat nebo zpracovat ingredience dohromady! Pokud však chcete, můžete použít arašídovou omáčku zakoupenou v obchodě.

variace

chcete provést některé změny v tomto receptu růžičkové kapusty?! Fantastické! Doporučuji vám, abyste si toto jídlo vyrobili sami! Buďte kreativní a přidejte nebo nahraďte jakékoli ingredience, které vy a vaše rodina milujete! Níže uvádíme několik nápadů, jak začít.

• koření: máte rádi tunu chuti? Před pečením osolte růžičkovou kapustu kmínem, koriandrem, česnekovým práškem a/nebo mletým zázvorem!
• Jalapeños: hoďte do nějaké tenké plátky Jalapeño pro pops světlé, zemité chuti s nádechem tepla!
• avokádo: krémové avokádo je skvělý způsob, jak přidat množství vlákniny, draslíku a zdravých tuků!
• Edamame: hodit v některých edamame fazole pro pops máslovou chuť s nádechem jemné sladkosti!
• mrkev: tenké plátky nebo julienned baby mrkev jsou skvělý (a zdravý) způsob, jak přidat sladkou chuť a křupavou texturu!
• pomeranče: Zkuste přidat segmentované mandarinky, klementinky, Cutie nebo mandarinky pomeranče pro šťavnaté kousky textury a citrusové chuti!
• zelení: chcete přidat nějaké zelené? Zkuste podávat tyto klíčky na lůžku smíšených zelených!
• ořechy: nejste fanouškem arašídů? Zkuste použít kešu nebo mandle!

jak vybrat, uložit a oříznout růžičkovou kapustu?

potřebujete pomoc při nakupování do Bruselu v obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu? Nebo možná budete potřebovat radu, jak správně ukládat a ořezávat ty dokonale vybrané klíčky? Žádné starosti-výběr dokonalých klíčků je snadný, jakmile víte, co hledat; plus, jejich skladování a ořezávání je hračka!

jak vybrat klíčky

ne všechny růžičkové klíčky jsou stejné! Pro nejlepší chuť postupujte podle jednoduchých tipů níže při výběru klíčků v obchodě!

• sezóna: Nejvyšší čas pro růžičková kapusta je září až únor. Zatímco jsou považovány za podzimní zeleninu, můžete je zakoupit po celý rok.
• barva: hledejte klíčky, které mají jasně zelenou barvu. Pokud listy na klíčcích žloutnou nebo mají černé skvrny, je to znamení, že klíčky se zhoršily.
• pocit: růžičková kapusta by se měla cítit těžká pro svou velikost a pevná na dotek. Vyhněte se klíčkům, které se cítí kašovité nebo měkké.
• listy: hledejte klíčky s pevnými, kompaktními listy. Pokud jsou listy volné a spadlé, je to znamení, že růžičková kapusta je za svým vrcholem. Starší klíčky budou po vaření velmi sírové!
• velikost: pro nejsladší chuť a nejjemnější texturu vyberte menší růžičková kapusta oproti větším. Ale bez ohledu na to, co děláte, nezapomeňte vybrat klíčky, které jsou zhruba stejné velikosti pro rovnoměrné vaření!

jak je skladovat

růžičková kapusta jsou skvělou skladovací plodinou a po sklizni se budou dobře udržovat měsíce. To však často znamená, že klíčky, které zakoupíte ve svém obchodě, mohou být staré týdny nebo dokonce měsíce. Proto je důležité správně skladovat klíčky, jakmile se dostanete domů!

• růžičková kapusta na stonku: ostrým párovacím nožem odřízněte výhonek stonku.
• nechte neporušené: hubičky nechte celé, dokud nebudete připraveni je vařit.
• uchovávejte nekryté: neumyté klíčky vložte do nekryté nádoby nebo misky do chladničky.
• použití: pro optimální svěžest použijte klíčky do 5 dnů. Vezměte prosím na vědomí, že růžičková kapusta může udržet i řádně skladovány po delší dobu (v závislosti na tom, kdy byly sklizeny a jak dlouho jsou uchovávány v obchodě. Před použitím zkontrolujte růžičkovou kapustu, pokud jsou stále jasně zelené a pevné na dotek, pak jsou naprosto v pořádku!

jak je oříznout

ořezávání růžičkových klíčků by nemělo být zastrašující! Celý proces je super jednoduchý, pokud budete postupovat podle níže uvedených tipů!

• mytí: až budete připraveni k použití, omyjte růžičkovou kapustu studenou tekoucí vodou. Dobře vypusťte a osušte je.
• Trim: ostrým párovacím nožem odřízněte a zlikvidujte konec stonku (dřevité dno) výhonků.
• Odstraňte volné nebo zbarvené listy: Oloupat, odstranit a zlikvidovat jakékoli volné, zažloutnutí, vybledlé nebo scvrklá listy.
• řez: polovinu nebo čtvrtinu větších růžičkových klíčků (jakékoli asi 1 palec kolem nebo větší). Chcete řezat klíčky tak, aby byly všechny zhruba stejné velikosti pro rovnoměrné vaření.

jak chutná pražená růžičková kapusta?

jedním slovem: nebe!! Většina lidí buď miluje, nebo nenávidí růžičkovou kapustu. Nicméně, abych pravdu řekl, pokud jste jedním z nešťastných lidí, kteří je nenávidí, je to pravděpodobně proto, že jste se stali obětí špatně připravené růžičková kapusta.

Zatímco vaření v páře, vaření nebo ohřívání, růžičková kapusta, mohou způsobit, že chutnají jako hořká kaše (a smrdí jako špinavé oblečení do tělocvičny), pečení kapustu produkuje tuny bohaté, karamelizovanou chuť. Pečení růžičkové kapusty v troubě využívá jejich přirozeného obsahu cukru. Karamelizuje cukry uvnitř klíčků a přináší jejich přirozenou sladkost. Navíc vysoké teplo vytváří klíčky, které jsou na vnější straně křupavé a na vnitřní straně jemné. Správně pražené růžičková kapusta mají hluboce pikantní a lehce ořechovou chuť,která má zemřít pro chutné!

tajemství vlastně křupavé kapusta:

můžete vytvořit sladké, křupavé restaurace-hodné růžičková kapusta s krásně karamelizovanou venku a něžný, lahodný uvnitř ve vaší vlastní kuchyni! Udělejte z mokrých, smutných výhonků minulost s těmito snadnými, bláznivými triky!

tajemství # 1: Použijte dostatek oleje

růžičková kapusta potřebuje dobrý povlak oleje, aby se v troubě zhnědl a naklepal. Pokud nepoužíváte dostatek oleje, klíčky vyschnou (dehydratují) a žvýkají. Doporučuji používat kvalitní olivový olej nebo avokádový olej. Potřebujete přibližně 2 polévkové lžíce oleje na libru. Nezapomeňte, že klíčky by měly být dobře potažené a vypadat lesklé!

tajemství #2: pečte přímo na pánvi

poslouchejte, jsem pro snadné čištění a miluji použití nepřilnavé hliníkové fólie nebo silikonových rohoží na pečení. Snadné čištění má však svůj čas a místo – a to není ono. Použití pečicích rohoží nebo nepřilnavé fólie zabraňuje tomu, aby se klíčky staly extrémně křupavými. Pro nejkrizovější texturu pečte klíčky přímo na plechu. Nebo, pokud musíte, použijte pergamenový papír a stále si snadno vyčistěte!

tajemství #3: nepřeplňujte pánev

nikdy nepřeplňujte pekáč nebo plech!! Aby bylo možné správně opékat a karamelizovat, musí být kolem každého výhonku dostatek prostoru pro cirkulaci vzduchu. Pokud přetížíte a vytlačíte klíčky na pánvi, místo pečení se napaří. Dušená růžičková kapusta chutná jako síra, zatímco pečené klíčky chutnají lahodně! Pokud pražíte několik kilogramů klíčků, použijte dva plechy na pečení a ujistěte se, že listy otáčíte shora dolů v polovině pražení.

tajemství #4: pečená řezaná strana dolů

pokud jsou vaše růžičková kapusta větší, musíte je před pečením snížit na polovinu nebo na čtvrtinu. Pokud jste klíčky nakrájeli, ujistěte se, že je položíte na plech. Pečení je plochá strana dolů umožňuje perfektní povrch pro krásné zhnědnutí!!

tajemství # 5: Použijte dostatek tepla

potřebujete pečenou růžičkovou kapustu při vysoké teplotě, aby se vnější karamelizoval! Pokud používáte příliš nízké teplo, budou mokré. Pokud je však vaše teplo příliš vysoké, spálí se dříve, než se vnitřek změní na zuby. Nejlepší pečená zelenina se peče mezi 400° až 450°F. pokud máte konvekční troubu, vřele doporučuji ji používat!! Chcete-li převést teplotu na konvekci, jednoduše snižte teplotu trouby o 25°F a udržujte čas stejný.

Jak vyrobit asijské růžičkové klíčky recept

tyto křupavé růžičkové klíčky jsou tak jednoduché a spolehlivé! Navíc tento recept vyžaduje pouze 15 minut rukou na přípravu!

(nezapomeňte se posunout dolů pro podrobné pokyny v kompletním tisknutelném receptu v dolní části stránky.)

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F. – Line velký plechu na pečení s pergamenu nebo hliníkové fólie, pro snadné vyčištění.
2. dochuťte růžičkovou kapustu: přidejte klíčky na plech a hodte je olivovým olejem. Velkoryse osolte solí a pepřem. Klíčky uspořádejte v rovnoměrné vrstvě s plochými stranami dolů.
3. pečte růžičkovou kapustu v troubě a hodte je do poloviny vaření, asi 30-40 minut, nebo dokud nejsou jemné a karamelizované.
4. Mezitím připravte omáčku: přidejte všechny ingredience kromě vody do misky kuchyňského robotu nebo mixéru. Proces do hladka. Pokud je omáčka příliš hustá, pomalu přidávejte 1 polévkovou lžíci vody najednou. Ochutnejte a upravte pro koření.
5. podávejte: Přeneste růžičkovou kapustu do servírovací mísy a pokapejte polovinou omáčky. Ozdobte zelenou cibulkou, koriandrem, arašídy, vločkami červeného pepře a sezamovými semínky. Podávejte zbývající omáčku na boku k namáčení. Užijte si to!

Jak pečená růžičková kapusta krok za krokem fotografie:

co podávat s růžičkovou kapustou?

Tyto křupavé kapusta je vynikající doplněk k jakékoliv jídlo, nebo můžete podávat jako předkrm nebo lehké vegetariánské jídlo! Hledáte několik lahodných předkrmů nebo příloh, které se podávají s těmito asijskými klíčky? Níže uvádíme několik mých oblíbených způsobů, jak přeměnit tyto růžičkové kapusty na plnohodnotné jídlo!

Pro-tip: doporučuji párování tyto výhonky se buď obyčejný protein, který umožňuje zeleniny zářit, nebo sloužit jim s podobně příchutí Asie nebo Čínské hlavní nebo vedlejší jídlo.

18 předkrmy, které dobře spárovat s růžičková kapusta

• Lososa Smažené Rýže
• Crockpot Asijské Křídel
• Sushi nebo Sashimi
• Sezam, Tofu
• Thajské Bazalky Tofu
• Česnek Med Krevety
• Sůl & Pepř Krevety
• Ořech Krevety
• Lososa & Soba Nudle
• Zlato Sriracha Lososa
• Oranžové Kuře
• Sezam Kuře
• Kuřecí Teriyaki
• Szechuan Kuře
• Červené Kari Hovězí maso
• Hoisin Hovězí maso
• mongolské Hovězí maso
• Hovězí a Brokolice

10 stranách sloužit Asijské kapusta

• Asijské Okurkový Salát
• Avokádo Salát
• Zázvor nebo Asijské Salát
• Čínský zelný Salát
• Polévka (Wonton, Vejce Pokles, Miso nebo Sladké a Kyselé Polévky)
• Jarní Závitky
• Dušenou Edamame
• Zelí Hýbat-Smažit
• Sezónní Zeleniny Promíchejte-Fry
• Brokolice s Česnekovou Omáčkou
• Kokosová Rýže
• Asijské Nudle (nudle, nudle nebo Thajské Pikantní Opilé Nudle)

růžičková kapusta dobré pro vás?

růžičková kapusta jsou zdravým doplňkem jakékoli stravy! A tento jednoduchý recept usnadňuje jejich začlenění do jídelního plánu vaší rodiny! Zkuste podávat tyto klíčky jako výživnou přílohu nebo lehké veganské předkrmy!

jaký druh zeleniny jsou růžičková kapusta?

růžičková kapusta je druh brukvovité zeleniny, která se velmi podobá drobným zelím. Růžičková kapusta je členem rodiny zeleniny Brassica Oleracea, která se pěstuje pro jedlé pupeny. Tato křížová rodina zeleniny zahrnuje také brokolici, květák, zelí, kale a rukolu.

jsou zdravé?

růžičková kapusta je nutričně hustá zelenina a byla spojena s významnými přínosy pro zdraví!růžičková kapusta má nízký obsah kalorií, přesto je bohatá na vitamíny a živiny, jako jsou vitamíny C, K A A, Plus mangan a folát. Jsou také vynikajícím zdrojem bílkovin a skvělým rostlinným zdrojem Omega-3!

podle USDA má 1 šálek růžičkové kapusty jen 38 kalorií, 3 gramy bílkovin, 3 gramy vlákniny a 8 gramů sacharidů plus 0 gramů tuku nebo cholesterolu!

přínosy pro zdraví

• nízký obsah kalorií a tuku: Jeden šálek růžičkové kapusty obsahuje pouhých 38 kalorií a 0 gramů tuku, což z nich dělá skvělý doplněk vaší stravy, pokud chcete zhubnout!
• dobrý zdroj rostlinných bílkovin: Protein není jen pro kuře, ryby, vepřové a hovězí maso! Jeden šálek růžičkové kapusty poskytuje přibližně 6% doporučeného příjmu bílkovin jednou denně.
• snižte zánět: ukázalo se, že antioxidanty v růžičkové kapustě mají protizánětlivou sílu, která může pomoci snížit riziko srdečních chorob a rakoviny.
• udržují vás déle plnější: Jeden šálek klíčků poskytuje 13% denního doporučeného příjmu vlákniny! Zatímco vláknina pomáhá regulovat váš trávicí systém, pomáhá vám také cítit se plný a spokojený bez přejídání!
• pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi: vysoký obsah vlákniny a antioxidační síla růžičkových klíčků pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a inzulínu. Studie ukázaly, že zvýšený příjem růžičkových klíčků může vést ke snížení rizika cukrovky.
• zlepšit zdraví a sílu kostí: Růžičková kapusta poskytuje významné množství vitamínu K, který hraje velmi důležitou roli při pomoci vaší krevní sraženině. Studie ukazují, že vitamin K pomáhá zvyšovat pevnost kostí, což může pomoci odvrátit osteoporózu.

Snadné dělat, a ještě jednodušší, aby pohltil, tyto Pečené Asijské Růžičková Kapusta patří na váš stůl! Věř mi, váš život absolutně potřebuje tyto hvězdné klíčky!!

do příštího týdne, přátelé, na zdraví!

XOXO

Cheyanne

touží více? Sledujte všechny lahodnosti na Facebook, Pinterest a Instagram!

hledáte více receptů na růžičkovou kapustu?

Pokud máte rádi tuto asijskou zeleninovou přílohu, zkuste další z těchto lahodných rodinných oblíbených:

Růžičková Kapusta Gratinované

Pečené Med Dijon Losos s růžičkovou Kapustou

Teplé Růžičková Kapusta & Salát

nejlepší Asijské Růžičková Kapusta Recept s Arašídovou Omáčkou recept plus krok-za-krokem video👇

Vytisknout Recept

5 z 9 hlasů

Restované Asijské Růžičková Kapusta Recept s Arašídovou Omáčkou

Tyto Pražené Asijské Brussel Klíčky jsou baleny s příchutí a vysoce návykové! Něžná, křupavá pražená růžičková kapusta poprášená sezamovými semínky, posypaná čerstvými bylinkami a pokapaná hedvábnou sladkou arašídovou omáčkou, tyto klíčky jsou slané, sladké a pikantní. Dělají šíleně chutnou stranu, nebo mohou být podávány jako konečný vegetariánský předkrm! Recept může být zmenšen nahoru nebo dolů pomocí posuvníku, pokud umístíte kurzor myši nad počet porcí.

Prep Time15 minut

Vařit Time30 minut

Celkem Time45 minut

Předmět: Předkrm, Salát, přílohu

Kuchyně: Asijská

Klíčové slovo: brussels, brussels sprouts, peanut, roasted, sauce, sprouts

Servings: 4

Calories: 239kcal

Author: Cheyanne Holzworth

Equipment

• Large Rimmed Baking Sheet
• Food Processor or Mixing Bowl

Ingredients

• 2 pounds Brussels Sprouts – trimmed & halved or quartered if large (SEE NOTES)
• 4 TBS Olive Oil
• Kosher Salt & Ground Black Pepper – to taste
• 3 Green Onions – nakrájené
• 2 Tbs Koriandr nasekané
• Pohár

sezamová semínka – podle chuti

arašídovou omáčkou:

• ¼ Šálku Arašídové Máslo (krémová nebo hladký, je nejlepší, ale robustní bude fungovat)
• 1 ½ TBS s Nízkým obsahem Sodíku Sójové Omáčky
• 1 ½ TBS Limetkové Šťávy
• 1 ½ TBS Rýžový Ocet
• 1 ½ TBS Medu (Nebo agáve)
• 1 Stroužek Česneku – oloupané (VIZ POZNÁMKY)
• 1-2 TBS Teplé Vody – podle potřeby

Volitelné obloha: Vápno Klíny, Asijské Micro Greens

Návod k použití

• Předehřejte troubu na 400 stupňů F. – Line velké, lemované plech s pergamenu, nebo hliníkové fólie, pro snadné vyčištění.
• Sezona růžičkové kapusty: Přidat růžičkovou kapustu na připravený plech a promícháme je s olivovým olejem. Velkoryse osolte solí a pepřem. Klíčky uspořádejte v rovnoměrné vrstvě s plochými stranami dolů.
  
• Pečená růžičková kapusta v troubě, hodil je na půli cesty přes vaření, po dobu asi 30-40 minut, nebo dokud nezměkne a karamelizovanou.
  
• Mezitím, aby omáčku: Přidáme všechny ingredience, kromě vody, v misce kuchyňském robotu nebo mixéru. Proces do hladka. Pokud je omáčka příliš hustá, pomalu přidávejte 1 polévkovou lžíci vody najednou, s běžícím strojem, dokud není dosaženo požadované konzistence. Ochutnejte a upravte pro koření. (VIZ POZNÁMKY)
  
• Hodit klíčky (volitelný – viz poznámky): Přenos restovanou růžičkovou kapustu do servírovací mísy. Nalijte ½ omáčky a dobře promíchejte.
  
• Sloužit: Ozdobte klíčky zelenou cibulkou, koriandrem, arašídy, vločkami červeného pepře a sezamovými semínky. Pokapejte zbývající omáčkou a podávejte. Užijte si to!
  

Video

Nutrition