„budeš mít Nával Na Mě“ Cajun Rýži a Omáčku
Sdílení je péče!
- Pinterest113
- Mix
- Yummly43
Zde je tradiční cajun rýže a omáčka pokrm s skartovány hovězího masa, které budete hledat výmluvy, aby se nějakou šanci dostat. Ačkoli recept je pro rýži a omáčku, je to drcené hovězí maso a omáčka combo, která je hvězda a tak dobrý, že může být podáván na vrcholu cokoliv natož rýže.
krása rýže a omáčka je, že se dostanete na velikost s některými opravdu pokorný složek. Klíčem není utrácet vážnou kořist za ingredience, ale je to všechno o čase, trpělivosti a péči o to, co máte. Nic jiného než rodičovství.
neobtěžujte se rozhlížet po rychlých způsobech, jak vyrobit tento drcený hovězí pokrm. Tohle není ten typ receptu. Pokud to chcete v rušné pracovní noci, udělejte to v neděli a nechte ji několik dní sedět v lednici, dokud nebudete připraveni si dopřát. Další čekací doba ve skutečnosti zlepšuje rýži a omáčku.
co je Cajun rýže a omáčka
rýže a omáčka je populární Cajun jídlo. Název „rýže a omáčka“ ve skutečnosti neříká celý příběh receptu. Maso je „tiché“, vynecháno nebo předpokládáno jako hlavní složka. Velké kusy vepřového nebo hovězího masa nebo i salám nebo kuřecí maso se běžně pomalu vařené s několika dalšími jednoduché ingredience k tomu, aby chuťově omáčku, která se pak používá k horní miska/talíř bílá rýže pro vydatné a uklidňující hlavní jídlo.
Cajun rýže a omáčka s drceným hovězím inspirací
poprvé jsem měl hovězí verzi byl v mém oblíbeném místním Austin food truck LA1 Cajun Po Boys. Servírují středně velké hovězí pečeně s troskami i pečené hovězí hranolky, což jsou tradiční hranolky přelité pomalu vařeným hovězím masem a omáčkou. Poté jsem si začal hrát s vlastními recepty na hovězí maso a omáčku. Ve svém výzkumu jsem se dozvěděl, že „rýže a omáčka“ je věc.
Rýže a Omáčka Ingredience
Chuck Pečeně
Hovězí vývar
Nejsvětější Trojice – Cibule, Paprika, Celer
Cajun Koření Směs
Cajun Koření Koření Smíchejte Přísady
můžete použít kupovaný Cajun koření směs pro tento recept, ale já dávám přednost, aby mé vlastní, jak jsem se najít může z obchodu, ty jsou opravdu sůl těžké. Pokud si vytvoříte vlastní, nezapomeňte použít dobrou uzenou papriku. Upravte množství cayenne podle vašich preferencí tepla.
Paprika
Košer sůl
Cibule Prášek,
Česnekový Prášek,
Cayenne
Sušené Oregano
Sušeného Tymiánu
Jak Udělat Rýži a Omáčku
Není třeba věci komplikovat, jen:
- Sezóna a hnědé maso
- Zpěnit zeleninu
- Dusíme maso, až super nabídka
- ujistěte Se, a přidat své jíšku
Co je to Nejlepší hovězí maso nakrájíme na této Rýže a Omáčka recept
Tvrdší škrty skutečně fungovat nejlépe. Nebudete se opírat o řezy s vysokým množstvím kolagenu. Kolagen se při pomalém vaření v jakémkoli typu dusící kapaliny rozkládá na želatinové jemné maso.
pro mě to znamená vybrat si pečené nebo hovězí kolo pro pomalé dušení, abyste se dostali k té jemné drcené hovězí konzistenci, kterou tento pokrm vyžaduje. Jsem částečný chuck pečeně, které spadají pod mnoha různými jmény, včetně chucker rameno pot roast, chuck 7-bone pot roast, rameno steak nebo vykostěné chuck roast.
Jak vyrobit cajunskou rýži a omáčku
k tomuto receptu jsem do značné míry zaujal pečený přístup. Pro mě to znamená, vaření hovězího masa při nízké teplotě po dlouhou dobu, dokud maso opravdu křehké a snadno se rozbije na kousky. Co dělá toto jídlo cajun je roux, Nejsvětější Trojice, a koření koření cajun.
- Řez hovězí maso na velké kusy
- začít teplo olej na mírném ohni v holandské trouby hrnec a hnědé maso. Ujistěte se, že zhnědnete dostatečně dlouho, aby se na každé straně hovězího masa vytvořila pěkná kůra. Křupavé kousky zůstanou v hrnci pozadu a do omáčky dodají chuť, charakter a tmavou barvu.
- Přidat nejsvětější trojice zeleniny, plus česnekem a omáčkou. Nevadí křupavé kousky moc, jak budete deglaze pánev v dalším kroku.
- Přidejte hovězí vývar, vložit, a Worcestershire omáčkou škrábání na kousky a za stálého míchání podle potřeby.
- vraťte maso do hrnce a pomalu vařte v troubě nebo na varné desce několik hodin. Buďte trpěliví, bude to nějakou dobu trvat. Jen buďte v pohodě, věřte v tento proces a nechte ho vařit, dokud nedojde k poruše. Pokud používáte varnou desku, ujistěte se, že vaříte při nízkém vaření pokrytém těžkým víkem. Pro verzi trouby vařte nejvýše 325 stupňů.
- přidejte roux a dobře promíchejte. Čím déle vaříte, tím silnější bude jídlo, takže se netrapte, pokud zpočátku nevidíte preferovanou konzistenci. Jen pokračujte ve vaření, abyste snížili tekutinu. Podáváme nad rýží.
Rychlý Způsob, jak Vydělat Tmavou Jíšku
Pre-teplo troubu na 400 stupňů. Smíchejte 1 šálek tuku a 2 šálky mouky v litinové holandské troubě a dobře promíchejte. Přidejte Roux do trouby a pečte, dokud nedosáhnete požadované barvy. Možná budete muset zkontrolovat a míchat každých 15-20 minut, dokud nezhnědne.
tipy na vaření rýže a omáčky Cajun
- čím více maso zhnědnete, tím tmavší je omáčka.
- toto není recept na nepřilnavé pánve. Budete vlastně chtít to dobré zhnědnutí včetně křupavých kousků, které zůstaly v pánvi.
- Více cibule, stejně lepkavější omáčky
- uložit své předloktí, pečeme vaše jíšku v troubě
- Sezóna na každém kroku na cestě s domácí cajun koření mix
- Sezóna hovězí maso se dopředu,
- Sezóna nejsvětější trojice při sautéing
- Sezóna skladem přímo před přidáním hovězí maso zpět do hrnce
- Poznámka: pokud používáte kupovaný, dbát na obsah soli a nepoužívejte příliš mnoho, protože to bude pokrm příliš slaný
- Podáváme s horké vody kukuřičný chléb, který je skvělý pro vysávající lahodné omáčce.
VÍCE CAJUN RECEPTY ZALOŽENÉ
New Orleans Stylu Červené Fazole a Rýže,
Snadné Zčernalé Kuře
Gumbo Z’herbes
Kachna a Klobása Gumbo
Cajun Zelí a Klobásou
Andouille Klobásy Grilované se Sýrem
New Orleans BBQ Krevety
Hovězí Tipy a Omáčku
Takže Cajun Rýží a Omáčkou, Strouhaným Hovězím
není pochyb o tom, je jedním z nejlepších drcené hovězí maso recepty, které budete někdy mít. Samotné hovězí maso je směšné, ale omáčka je nad nejvyšší velikostí. Udělejte spoustu zbytků. Udělat posuvníky, jíst s více rýže, nebo použít s těstovinami, hranolky nebo po ‚ chlapci.
Pokud uděláte tuto verzi Cajun rýže a omáčky, prosím, vraťte se a zanechte mi komentář níže s vaší zpětnou vazbou. Rozhodně si Vyfoťte jídlo a nezapomeňte označit #foodfidelity, abych je viděl.
můžete také držet krok s mým jídlem využije, stejně jako originální recepty! Najdete mě na Instagram, Facebook, Cvrlikání, a Pinterest. Pokud se vám líbí některá z hudby, kterou najdete na webu, navštivte mě na Spotify a najděte kurátorské měsíční seznamy skladeb.
Cajun Rýži a Omáčku
Ingredients
- ▢ 2 lb chuck roast
- ▢ 3 tbsp cajun seasoning mix
- ▢ 4 tbsp olive oil
- ▢ 1 yellow onion chopped
- ▢ 1 green bell pepper chopped
- ▢ 1 red bell pepper chopped
- ▢ 3 cloves garlic finely chopped
- ▢ 2 stalks celery chopped
- ▢ ¼ cup tomato vložit
- ▢ 4 šálky hovězí vývar 32oz
- ▢ 2 lžíce Worcestershire omáčky
- ▢ 1 šálek tmavé jíšku
Návod k použití
-
maso Nakrájejte na zvládnutelné kousky, osušte papírovou utěrkou.
-
Sezóna hovězí maso s asi 1 polévková lžíce cajun koření a necháme odpočinout.
-
Předehřejte troubu na 325 stupňů. Všimněte si, že pokud dáváte přednost použití varná deska místo toho jen vařit hovězí maso při nízké dusíme po zhnědnutí.
-
Teplo olej v holandské trouby a hnědé kousky masa přes středně-vysoké teplo, práce v dávkách, aby se zabránilo přeplnění. Dobře je opečte, abyste získali tu tmavou omáčku na později. Odstraňte a odložte stranou
-
přidejte cibuli, zelenou a červenou papriku, česnek a celer do hrnce. Nedělejte si starosti s křupavými kousky na dně hrnce. Jsou to dobrá věc a dodají omáčce chuť. Míchejte zeleninu 3-4 minuty koření s ½ lžíce cajun koření.
-
Přidat rajský protlak, za stálého míchání dobře promíchejte 1-2 minuty. Přidejte hovězí vývar, 1 lžíce koření cajun a Worcestershire a promíchejte, pak vraťte maso do hrnce a přiveďte celou směs k varu.
-
vypněte teplo. Zakryjte hrnec a pomocí ručníků dopravte hrnec do trouby a pečte 2.5-3 hodiny, dokud není maso jemné a snadno rozložené.
-
jakmile je maso vidličkou, vyjměte z trouby. Sejměte víko a pomocí dvou dlouhých vidliček skartujte hovězí maso. Přidejte roux, aby ztmavl a zahušťoval omáčku.
-
Slouží více než misku rýže, talíř hranolky, nebo jako hovězí trosky po‘ boy
Výživa
Můj kanál YouTube
sdílení je péče!
- Pinterest113
- Mix
- Yummly43
Leave a Reply