během druhé poloviny minulého století řada kulturních komentátorů sebevědomě tvrdila, že modré potraviny a nápoje na trhu nikdy neuspějí. Jak tedy vysvětlit nedávný nárůst modrých nápojů v našich obchodech a obrázky modrých potravin online? Modré potraviny jsou jistě vzácné v přírodě, vzácnější, alespoň, než potraviny jiných barev. Možná v důsledku toho má tento odstín tendenci být spojován s pojmy nepřirozeného a umělého zbarvení potravin. To řekl, „přírodní“ modré jídlo a pití položky jsou stále běžně k vidění v obchodu s potravinami uličkách a on-line díky, v části, v této barvě je schopnost zachytit naši pozornost v-mezi další častější potravinářských barviv. Tento článek vyzdvihuje ty situace/kontextů, v nichž modrá je/není přijatelné, jídlo, barvy, a jak se postoje změnily v průběhu desetiletí, v části, v důsledku vzniku řady přirozeně z místních barviva. V konečném důsledku se zabývám otázkou, co nám, pokud vůbec, brání v nákupu/výrobě / konzumaci více modrých potravin a nápojů a zda současná popularita této barvy vydrží nebo ne. Tato recenze se také zabývá otázkou, proč je to tak, že modrá jídla jsou tak zřídka vidět v jídlech připravených šéfkuchařem.