Dýňové tvarohové sušenky
tyto dýňové tvarohové sušenky jsou dokonalým podzimním dezertem. Měkké dýňové sušenky obklopují hedvábnou smetanovou sýrovou náplň, vše přelité křupavou a sladkou streuselovou polevou. Je to dýně Tvarohový koláč / káva dort hybrid, který je na rozdíl od jiných dýně cookie!
Jak udělat plněné cookie
Dělat plněné cookies může zdát trochu skličující. Musíte se ujistit, že centrum nevyteče a že nepečete skutečné cookie. Plus, jak to, že tam vůbec máš ten smetanový sýr? Věř mi, je to tak snadné … ale trochu chaotický. Jen trochu!
klíčem je předem nabrat a zmrazit část smetanového sýra cookie. Prvním krokem v receptu je připravit náplň tak, aby mohla zmrazit a nastavit v době, kdy je těsto na sušenky připraveno. Tím se zabrání tomu, aby se náplň v troubě změnila na polévku a umožňuje vašemu cookie zůstat při pečení v taktu.
Nyní, říkám, že je to trochu chaotický, protože těsto samo. Protože je to takový měkký cookie a pracujete s dýní, může to být docela lepkavé. Chcete-li pomoci s nepořádkem, chcete také předem nabrat těsto cookie a chladit jej 1-2 hodiny. Bude to stále trochu lepkavé, ale ne tam, kde by to bylo, kdybyste se je pokusili sestavit hned. A věřte mi … snažil jsem se. Až budete připraveni, stačí stisknout zmrazený smetanový sýr do chlazeného těsta na sušenky, utěsnit a péct. Snadné peasy!
streusel na vrcholu je malý bonus, ale pomáhá také s texturou. S měkkým dýňovým sušenkem a měkkým smetanovým sýrem, streusel rozbije monotónnost s trochou přidané krize. Můžete si je také představit jako kávový dort z dýňového smetanového sýra…ale, víte, ve formě cookie. To nejlepší z obou světů!
Pro další dýňové recepty, podívejte se na můj:
- Dýňový Chleba
- Bezlepkové Dýně Vdolky
- Dýně Skořice Rolích
- Veganské Dýňové Cookies
ujistěte Se, že označit mě @butternutbakery na Instagram a komentář níže, pokud budete dělat tyto Dýně Tvarohový koláč, Sušenky. Chcete-li tento recept připnout a uložit na později, můžete použít tlačítko na kartě receptu nebo na kterékoli z výše uvedených fotografií. Šťastné pečení!
Tisk
Popis
Tyto měkké dýně tvarohový koláč sušenky jsou plněné tvarohem a sypané drobenkou polevou.
Složení
Scale1x2x3x
Smetanový Sýr Center
- 8 oz smetanový sýr, pokojové teploty
- 1/4 šálku krystalového cukru
- 1 lžička vanilkový extrakt
Streusel Zálivka
- 3 lžíce čerstvého másla, pokojové teploty
- 1/4 šálku krystalového cukru
- 1 lžička skořice
- 6 lžíce hladké mouky
- Špetka soli
Dýně Cookies
- 2 1/2 šálky all-purpose mouky
- 3/4 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1 1/2 lžičky dýňový koláč koření
- 1 šálek čerstvého másla, studené a na třetí
- 1 šálek hnědého cukru, obědové
- 1/2 šálku krystalového cukru
- 1/2 šálku čisté konzervy dýně
- 2 lžičky vanilkový extrakt
Návod k použití
Smetanový Sýr Center
- V malé misce smíchejte smetanový sýr, cukr a vanilku. Váš smetanový sýr by měl být dostatečně měkký, aby ho mohl smíchat s lžící.
- použijte malý kopeček cookie (nebo asi 1 polévková lžíce) a naberte smetanový sýr na talíř lemovaný voskovým papírem. Měli byste dostat asi 16 kopečků. Pop ty v lednici po dobu 30 minut až hodinu, nebo dokud jsou zmrazené pevné.
Streusel Topping
- přidejte všechny ingredience do středně velké mísy a rozpadněte se spolu s prsty. Při přípravě dýňových sušenek to vložte do ledničky.
dýňové sušenky
- ve středně velké misce smíchejte mouku, jedlou sodu, sůl, skořici a koření dýňového koláče. Zrušit.
- v misce pomocí elektrického mixéru smíchejte studené máslo a cukry, dokud nejsou hladké a dobře kombinované. Při měření dýně se ujistěte, že ji nevyrovnáte na přesnou 1/2 šálku. Pokud je to přes vrchol o smidge, to je v pořádku! Přidejte dýně a vanilku na máslo a cukr a promíchejte. Může to vypadat trochu sražené, ale mouka se vyhladí.
- pomalu promíchejte suché přísady, dokud se nekombinují. Nepřemíchejte se.
- pomocí velké kopečky zmrzliny, jako je tato, naberte těsto na sušenky a připravte se na chlazení. Pokud nemáte velkou kopečku zmrzliny, můžete použít odměrku 1/3. Měli byste dostat asi 15 cookies. Umístěte do chladničky na 1-2 hodiny, aby se ochladilo.
Sestavit a Pečeme
- Až budete připraveni, předehřejte troubu na 325F a linie velké cookie list s pergamenu. Připravte asi 4-5 cookies najednou a vše vložte zpět do ledničky nebo zmrazte mezi peče.
- Vezměte si do ruky cookie a zatlačte jednu z kopečků smetanového sýra do středu. Těsto na sušenky rozprostřete na vrchol a utěsněte. Může to být trochu hůl, ale jen se ujistěte, že se nezobrazuje žádný smetanový sýr. Vyhlaďte to co nejlépe a umístěte na list cookie. Nahoru s malou hromadou rozpadlého streuselu.
- pečte 20-23 minut nebo dokud horní část již nebude lesklá. Okraje nebudou hnědé, takže se ujistěte, že je nepečete. Umístěte cookies na chladicí stojan a sestavte další dávku.
- uchovávejte v chladničce a podávejte studené nebo při pokojové teplotě. Užijte si to!
klíčová slova: dýně cookies, podzim dezerty, dýně tvarohový koláč
Leave a Reply