Tento příspěvek ukazuje, Jak Udělat Vydatné Ragú Omáčkou, autentické italské Ragú s mletým jehněčím a vepřovým masem, vařené pomalu na hodiny. Vynikající podávané na těstovinách rigatoni giganti.

Pomalé vaření prokazuje tolik lásky a tolik hlubokých chutí v receptu. Tato vydatná ragú omáčka je dokonalým příkladem. Ragu je typické komfortní jídlo, a miluji to na podzim.

Ragú Omáčkou

Minulý týden, byla moje dcera vaření na hodiny v kuchyni, experimentuje s domácím ragú, omáčka z jehněčího a vepřového masa. Pokud víte něco o ragu, je to komfortní jídlo vyrobené se spoustou lásky (mnoho hodin vaření s lahodnými příchutěmi).

můj táta a jeho manželka Ginny tu byli minulý týden (celý týden!), a Abby nám uvařila tento lahodný vydatný recept na ragú omáčku, podávaný na těstovinách rigatoni.

vlastně jsme spolu večeřeli čtyři noci po sobě! To se nestalo od doby, kdy jsem byl dítě žijící doma.

Toto je to, co mám rád o svou dceru. Je dobrá v zastavení všeho a v okamžiku-jednoduše vaření receptů od nuly. Někdy to trvá jednu hodinu, nebo dokonce více. Rád vidím Abby tak uvolněnou, když vaří.

byla hluboko v receptu na ragú, když jsem se jí zeptal, jestli bychom ho mohli podávat k večeři, protože Děda přišel.

Jak udělat Vydatné Ragú Omáčkou

ragú recept může trvat kdekoli od dvou do šesti hodin, v závislosti na tom, jak hluboce ochucené chcete, aby vaše maso, omáčka — a to jak tradiční recept je. Pro náš recept jsme použili směs jehněčího a vepřového masa s paprikou.

Dělá Ragú, maso v něm?

Ragu není Boloňský. Ragu je omáčka na bázi masa (telecí, hovězí, jehněčí, vepřové, rybí nebo drůbeží) s malým množstvím rajčatové omáčky.

Co definuje ragú?

vydatná, kořeněná italská omáčka z masa a rajčat. Zde jsou ingredience pro náš recept:

• Mleté jehněčí
• vepřové maso Mleté
• Rajčata
• Nasekané cibule
• Celer
• Mrkev

Jak udělat těstoviny giganti těstoviny

Rigatoni giganti těstoviny trvá 9-10 minut pro el dente textury.

1. Přineste velký hrnec slané vody (bez oleje!) k varu přidejte těstoviny a nechte vodu vrátit do varu.
2. Když se voda vrátí do varu, spusťte časovač po dobu 9-10 minut.
3. několik minut před vypršením času odstraňte 1/3 šálku těstovinové vody a přidejte ji do omáčky-to pomáhá omáčce držet se těstovin.
4. až vyprší čas, nudle okamžitě napněte a jemně opláchněte pod studenou vodou.

spojuje lidi je posvátné

Něco posvátného se stane, když jsme se přivést lidi dohromady kolem stolu na jídlo.

je zřejmé, že jsme stanovili jídlo a pozvali ostatní, a pak konverzace začne proudit a příběhy jsou vyprávěny. Opravdu dobré věci se stávají. Jde hlouběji než příběhy, hluboko do našich duší-je to posvátné a mění nás to.

Pokud nikdy neděláme jídlo, chybí nám jeden z nejbohatších okamžiků v našem životě.

když spojujeme lidi, nikdy nevíme, jak může jedno pozvání pomoci nebo změnit jinou osobu, mladé nebo staré, rodinu nebo nové lidi v našem životě.

cítíme Boží milost, když hostujeme, nebo alespoň já, a pak se cítím tak poctěn, že mohu tuto milost rozšířit na ostatní!

zpět na pomalé vaření, zkuste tento pomalý vařič hovězí & cibule Ragu od mého přítele, Michelle, a tento kuřecí hrnec koláč Ragu!

Šťastný Hosting!

Tisk RecipePin Recept

Uložit Recept

, 5 od 1 hlas

Vydatné Ragú Omáčkou

Porcí: 8

Čas přípravy: 15 minut

Cook Čas: 1 hod 35 min

Celkový Čas: 1 hod 50 min

Chod: Hlavní Chod

Kuchyně: italská

Tento recept je vrstvené s chutí a textur a je ideální pro příjemné, podzimní večer. Přidal jsem skořici, abych dal náznak tepla, ale to je volitelné vzhledem k tomu, že to není tradiční přísada.

Ingredients

• 1 lb ground lamb
• 1 lb ground pork
• 1/4 c olive oil
• 1 Tbsp chili flakes
• Salt and pepper to taste
• 1 7 oz can tomato paste
• 28 oz canned whole, peeled tomatoes, crushed by hand
• 3-4 stalks celery, cut into 1/4’’ pieces
• 1 bunch carrots, (4-5 medium), cut into 1/4’’ pieces
• 1 large shallot, diced
• 8-10 baby bell peppers, cut into 1 inch thick strips, seeded
• 5 cloves garlic, minced
• 3 bay leaves
• 2 cinnamon sticks, optional
• 1/2 c red wine
• 1 tsp lemon zest
• 1 c vegetable or chicken stock
• 17 oz rigatoni giganti pasta, or other
• sýr Pecorino, strouhaný
• Čerstvé bazalky, jemně nasekané

Návod k použití

• Ve velké pánvi, teplo olivový olej na středně vysokou. Když je olej horký, přidejte vepřové a jehněčí maso-pomocí prstů jej rozdělte na menší kousky. Před mícháním nechte maso sedět a zhnědnout v oleji.
• přidejte pepřové vločky a sůl a pepř podle chuti. Míchejte pravidelně, dokud maso je zcela vařené, vyjměte z pánve s děrovanou lžící, aby tuky v pánvi vařit aromátů a zeleniny.
• snižte teplotu na středně nízkou a přidejte šalotku, česnek, celer a mrkev. Vařte do průsvitného a mírně něžného stavu-10 minut. Sůl a pepř podle chuti, pak přidejte papriku a pokračujte v změkčení zeleniny, dalších 7 minut.
• Next, zvýšit teplotu na střední a přidejte maso zpět do pánve (ujistěte se, že zahrnout jakýkoliv tavený / škvařený tuk, který byl propuštěn). Přidejte víno a pomocí špachtle nebo dřevěné lžíce oškrábejte hnědé kousky ze dna pánve. Míchejte 3-4 minuty, nebo dokud se víno mírně neodpaří.
• Přidat ručně drcený, loupaná rajčata, rajčatový protlak, citronovou kůru, bobkový list, skořice, kuřecí vývar. Přiveďte tekutinu k varu, poté snižte teplo a začněte vařit za občasného míchání. Vařte omáčku po dobu 45 minut až 1 hodiny, nebo do zhoustnutí a redukce. Když je omáčka hustá, odstraňte bobkové listy a tyčinky skořice.
• Zatímco omáčka vře, připravte si vodu s košer soli vařit těstoviny. Připravte si těstoviny 10 minut před tím, než budete připraveni sloužit.
• Rigatoni giganti pasta trvá 9-10 minut pro texturu el dente. Chcete-li připravit těstoviny, přineste velký hrnec slané vody(bez oleje!) k varu přidejte těstoviny a nechte vodu vrátit do varu. Když se voda vrátí do varu, spusťte časovač po dobu 9-10 minut. Několik minut před vypršením času odstraňte 1/3 šálku těstovinové vody a přidejte ji do omáčky-to pomáhá omáčce držet se těstovin. Po uplynutí času nudle okamžitě napněte a jemně opláchněte pod studenou vodou.
• Buď talíř těstoviny do mísy a top s omáčkou, nebo se míchá nudle do ragú.
• Serve pasta with basil and freshly shaven pecorino cheese. Enjoy!

Did you make this recipe?Tag @reluctantentertainer on Instagram and hashtag it #reluctantentertainer!

Jsme účastníkem Amazon Services LLC Associates Program, partnerský reklamní program navržen tak, aby prostředky pro stránky, jak vydělat reklamní poplatky, reklamu a propojení na amazon.com.