bylo by vám odpuštěno, pokud vaše okamžitá odpověď zní, že česnek není zelenina. Nicméně, a opravdu neradi vám to zlomíme, ale mýlil byste se. Nenechte se šokovat, byli jsme také.

a tady je důvod, proč…

klíčem někdy je pohled na botanické vlastnosti jídla. Bohužel jsme velmi zvyklí myslet na potraviny způsobem, jakým je jíme. Opravdu dobrým příkladem tohoto zkreslení potravin je rajče… je to vlastně ovoce, prostě s ním nezacházíme kvůli tomu, jak chutná. Totéž platí pro česnek. To je myšlenka jako bylina, ale ve skutečnosti česnek je zelenina.

Co je Česnek?

česnek je zelenina ve stejné rodině jako cibule, pórek, šalotka a pažitka. Zelenina je jakákoli část rostliny, kterou můžete jíst, včetně stonku, žárovek nebo listů. Když jíte česnek, ve skutečnosti jíte žárovku, která by ve svém přirozeném prostředí byla pod půdou, přesně stejná jako cibule nebo mrkev.

nemáme tendenci jíst česnek jako zeleninu, protože, jak jsme si jisti, že víte, chuť je opravdu silná. Pokud jste zasadili žárovku česneku, nakonec by to vyrostlo v rostlinu a ve skutečnosti můžete také jíst stonek a květiny, mají velmi podobnou chuť.

ale proč to chutná tak dobře?

výrazná chuť česneku pochází ze sirných sloučenin. Nicméně, to není jen chuť úžasná, česnek je bohatý na léčivé vlastnosti. I když je česnek konzumován šetrně, bylo prokázáno, že snižuje hladinu cholesterolu, snižuje krevní tlak a má antibakteriální účinky. Díky česnek!

jak skladovat česnek?

můžete ukládat česnek v přesně stejným způsobem jako cibule a pórek. Pokud necháte česnek vystaven vlhkosti nebo slunečnímu záření, udělá to, co žárovky umí nejlépe. Růst!

nejlepší způsob skladování čerstvého česneku je na relativně chladném a tmavém místě. Můžete jej uchovávat v chladničce, ale díky své silné chuti a vůni může poškodit jiné jídlo. Najdeme nejlepší způsob, který ji udržuje nejčerstvější, je sám o sobě v papírovém sáčku.

Další šikovný způsob, jak udržet česnek čerstvý téměř neomezeně, je smíchat ji se stejným množstvím oleje a vody, a pak to může být zmrazené do ledové kostky připraven hodit do stir fry, kari nebo dušené. Alternativně můžete tuto pastu uchovávat v malé nádobě a uchovává se v lednici až 2 týdny.

jak připravit česnek?

Česnek je snadno připravit, ale nemohou být konzumovány, „jak je“. Když si koupíte česnek z obchodu, bude tvořen asi 10-15 menšími stroužky, které jsou zabaleny do papírové bílé kůže. Stejně jako cibule je normální loupat česnek před použitím. Jednoduše rozbijte žárovku rukama a oddělte hřebíček. Hřebíček lze nasekat na obou koncích a oloupat. Ale tady je skvělý tip, takže věnujte pozornost.

Pokud máte široký nůž, položte na jeho stranu hřebíček, držte plochou část nože nahoře a dejte mu rychlý třesk hřbetem ruky. To způsobí, že se kůže hřebíčku oddělí od česneku a zajistí super snadný peeling. Hřebíček můžete jemně nakrájet, přidat je celé nebo je vložit do drtiče, abyste vytvořili rychlou a snadnou pastu.

dalším opravdu snadným způsobem, jak používat stroužky česneku, je zabalit žárovku v plném rozsahu do hliníkové fólie a pečeme v troubě na mírném ohni asi 35 minut. Vyjměte z trouby a když je dostatečně chladný, aby zvládl sekat horní část žárovky off. Vytlačte lahodně sladkou pečenou česnekovou pastu z konců jako zubní pastu. Pečená česneková pasta je jedním z životních potěšení a vaše kuchyně bude cítit božsky!

Využití Česneku

Česnek mohou být použity v podstatě všechny typy nádobí. Můžete smíchat drcený hřebíček s olejem a citronovou šťávou pro super chutný dresink, smíchat s majonézou a namočit hranolky do nebo přidat do slaných pokrmů a přidat skutečnou hloubku česnekové chuti. Existuje jen málo pokrmů, které se nezlepší přidáním stroužku drceného česneku. (Jen nezapomeňte dát trochu petrželky na stranu talířů vašeho hosta.)

Pokud syrový česnek v oblékání je trochu moc pro vaší chuti, vaření snižuje garlics silnou chuť a energie, jak jsme navrhli výše, pokud budete vařit česnek pomalu se stává velmi sladký. Stojí za zmínku, že česnek může vařit velmi rychle za vysokého tepla. Může se rychle zhnědnout, a pokud k tomu dojde, může to být poněkud hořké, takže pokud smažíte česnek, pozorně ho sledujte.

Závěr

No, naučili jsme se trochu dnes, a my doufáme, že máte taky?

česnek je rozhodně zelenina a úzce souvisí s cibulí i pórkem. Je to opravdu snadné na přípravu a je mimořádně chutné. To může být nesnesitelný (a to jak pro vás a ostatní), pokud budete jíst příliš mnoho, takže používat střídmě, na konci dne, vždy můžete přidat více, pokud máte pocit, že vaše jídlo není česnekový dost. Za předpokladu, že jej správně uložíte, bude to trvat poměrně dlouho a jedna žárovka může udělat několik receptů. Česnek, Co nemiluješ?