v úložišti sedí zastaralá sklenice ghí a nejste si jisti, zda ji můžete stále používat nebo ne. Pokazí se ghí?

nebo možná máte otevřenou sklenici a nejste si jisti, jak dlouho je ghee dobré, nebo zda ji musíte chladit nebo ne.

Zní to povědomě? Pokud ano, tento článek je pro vás.

v tom budeme pokrývat:

• skladování ghí: ponechává ghí ve skříni v kuchyni dost dobré, nebo je chlazení nutností?
• doba použitelnosti ghí: jak dlouho máte, dokud jeho kvalita je příliš špatné, aby ji používat
• ghí kažení: to opravdu špatné?

máte zájem? Čtěte dál.

Dělá Ghí Jít Špatně? Jak zjistit, zda je Ghee Špatné?

Ghee se po několik let nezhorší, pokud jej skladujete v poměrně stabilní teplotě. Ano, na etiketě je datum, ale informuje vás pouze o tom, jak dlouho výrobce zaručuje nejlepší chuť. Ghee může, a nejčastěji Ano, zachovat kvalitu měsíce po tomto datu.

to ale neznamená, že ghee trvá věčně.

existuje několik případů, kdy vaše ghí nemusí být vhodné pro vaření s ním už. Jedná se o:

• Ghee je žluklé. Stejně jako oleje, ghee je žluklý poté, co jej uložíte příliš dlouho nebo ve špatných podmínkách. Žluklé ghí má zřetelný zápach (místo obvyklého mléčně sladkého), chutná kyselě a je často ostře bílé barvy ().
• smrdí to. Možná je to žluklé, nebo se tu děje něco jiného. Pokud neprojde testem čichání, nepoužívejte jej.
• na povrchu je plíseň nebo jiné zabarvení. To se obvykle stává, pokud nádoba není řádně utěsněna. Vyhoď to ghí.
• kvalita už není dost dobrá. Pokud je vaše ghí pár let, může se změnit vůně a chuť (). V tu chvíli se můžete rozhodnout, že ji zahodíte pro kvalitní účely.

V případě, že máte zájem, ghí nezkazí snadno, protože to neobsahuje žádné mléčné sušiny (jako máslo, nebo skoro žádné jiné mléčné výrobky), a má velmi málo vlhkosti ().

jak Ghee uchovávat? Musí Být Ghee Chlazeno?

Ghee nevyžaduje chlazení a mnoho výrobců doporučuje skladování ve spíži. Ale pokud chcete, aby si vaše zachovala kvalitu co nejdéle, vložte tuto nádobu do ledničky. Takhle to vydrží o pár měsíců déle.

na internetu je mnoho protichůdných informací o ukládání ghí.

mnoho zdrojů naznačuje, že jej můžete uložit do komory a bude to v pořádku. Jiní říkají, že je třeba chladit, aby zůstali v bezpečí. Samozřejmě, zmrazení je také možnost. Co dává?

pravidelné máslo obsahuje máslový tuk, mléčnou sušinu a vodu. Mléčné sušiny jsou důvodem, proč má máslo nízký bod kouře. Při výrobě ghí jsou mléčné pevné látky napjaté a zanechávají čistou zlatou tekutinu s vysokým bodem kouře, se kterým můžete vařit.

Od ghí je téměř 100 procent mléčného tuku, a to je stabilní tuk, měli byste být schopni skladovat ve spíži, jako je kokosový olej nebo jiné oleje. To je alespoň teorie.

Co je jisté je, že byste měli umístit ghee na tmavé místo, které je mimo přímé sluneční světlo () a ujistěte se, že víko je pevně na.

Pokud děláte ghí od nuly, nalijte ji do žáruvzdorné sklenice. Jakmile se trochu ochladí, můžete sklenice pevně utěsnit, v případě potřeby přidat štítek s názvem a datem a sklenice přenést do ledničky.

poslední možností pro uložení ghí je zmrazení.

Můžete Zmrazit Ghí?

zmrazení funguje skvěle, pokud máte nadbytek ghí, který v dohledné době nepotřebujete(přemýšlejte: za pár let). Zde je návod, jak to udělat:

1. vyberte nádobu, ve které chcete tuk zmrazit. Pokud je váš ghí ve skleněné nádobě, která není označena jako bezpečná pro zmrazení, musíte ji nejprve přenést. Vyberte si plastovou vzduchotěsnou nádobu nebo mrazicí sáčky.
2. Používáte-li ghí pouze čas od času, rozdělte celou zásobu na několik částí. Každá porce by měla stačit na další měsíc.
3. pojmenujte a označte obal nebo sáčky, pokud chcete.
4. Hoďte vše do mrazničky.

to je vše. Jak vidíte, zmrazení ghí nevyžaduje žádné další kroky a můžete to udělat v žádném okamžiku. Tuk rozmrazte přes noc v lednici.

Jak Dlouho trvá Ghí Poslední

Ghí udržuje kvalitu alespoň do nejlepší datum na štítku, což je obvykle rok až dva roky nepříjemný. Pokud se o to dobře postaráte, zachovává si kvalitu měsíce po tomto datu. Jakmile poprvé otevřete nádobu, použijte její obsah do 6 měsíců pro nejlepší kvalitu.

každá nádoba ghí je dodávána s datem nejlepšího použití nebo použití. Toto datum vás informuje o tom, jak dlouho tuk zůstane ve špičkové kvalitě. Ghee nebude magicky pokazit den nebo týden po tomto datu. To znamená, že jej můžete použít po datu na štítku.

obecně řečeno, tuk se postupně zhoršuje v kvalitě. To znamená, že jej můžete používat měsíce po datu nejlepšího data, pokud je stále bezpečné jíst (podívejte se do sekce o špatném ghí).

jak jsem již zmínil, lednice je lepší možností dlouhodobého skladování než spíž. Když uložíte ghí do mrazničky, zůstane v bezpečí na neurčito, i když v průběhu času může ztratit kvalitu velmi pomalu.

Pokud jde o otevření ghee, různí výrobci mají různé návrhy.

Někteří říkají, že jejich ghí je nejlepší do 3 měsíců od otevření (), jiní vás požádat, abyste jít s datem na etiketě, bez ohledu na to, kdy jste ji otevřeli. Pro mě je použití ghí do 6 měsíců od otevření (pokud ho chladíte) docela bezpečná sázka.

FAQs on Ghee