pouze 25 procent cholesterolu pochází ze stravy, 75 procent je z jater. Pokud však usilujete o zdravou hladinu cholesterolu v krvi, sledování toho, co jíte, může být určitě prospěšné. Vždy usilujeme o zdravý a vyvážený životní styl na podporu našeho zdraví. Proto rádi sdílíme tipy s našimi zákazníky pro zdravější život. Někdy nás požádají o radu. Nedávno se někdo zeptal na syrový vs. vařený oves. Ovesné vločky mohou pomoci cholesterolu. Ale jsou syrové nebo vařené oves lepší pro vaše srdce a cholesterol?
50 let víme, že konzumace ovsa pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a rizika kardiovaskulárních onemocnění. Ve skutečnosti, ovesné vločky byl jedním z prvních potravin FDA dal potravinářský štítek prohlašovat to prospěšné pro srdce. Oves je bohatý na beta-glukan, viskózní rozpustné vlákno, které se zdá být zodpovědné za jeho dopad. Vlákno snižuje schopnost těla absorbovat cholesterol z jídla během trávení. Oves má vyšší obsah vlákniny než jiná zrna a obsahuje mnoho vitamínů a minerálů.
je důležité si uvědomit, že ovesné vločky a jiné ovesné potraviny mohou mít vysoký obsah másla, mléka, sýrů a dalších tuků. Takže čtení štítku je nutností. Aby však bylo zdravé, nemusí být domácí. Jak instantní ovesné vločky, tak ovesné vločky s rychlým vařením také snižují hladinu cholesterolu, i když více ovlivňují hladinu cukru v krvi. Čím více ovesu se zpracovává, tím rychleji se vstřebává do krevního řečiště, což vysvětluje hroty.
nyní, stále častěji, lidé rádi přidávají surový oves na koktejly a jiné občerstvení. Takže otázka zdraví musela přijít. Pokud jde o“ syrové “ oves vs. vařené, měli byste vědět, že surový oves byl ve skutečnosti vařen. Proces ohřevu je nutný, aby byly stravitelné. Surový oves uvolňuje do trávicího traktu více beta-glukanu než vařený oves. Uvolňují asi 26 procent vs. devět procent. To je velký rozdíl a je třeba poznamenat. Extra vláknina by mohla pomoci cholesterolu, cukru v krvi a zdraví střev. Může také pomoci při hubnutí, protože vláknina způsobuje, že se cítíte plná.
existují však nevýhody surového ovesu. Musí být namočeny před jídlem. V opačném případě absorbují tekutinu uvnitř těla a hromadně by mohly vést k žaludečním a střevním problémům. Musí být namočeny po dobu 12 hodin. To je mnohem méně výhodné než běžné ovesné vločky. Navíc, kyselina fytová, našel v syrové oves, dělá to těžší pro tělo absorbovat železo a zinek.
existují výhody a nevýhody jak pro surový, tak pro vařený oves. Jak řekl Dr. Walter Willett z Harvardské školy veřejného zdraví, “ pokud máte rádi syrový oves … v každém případě je jíst tímto způsobem. Ale pokud dáváte přednost vařené oves… nejsi obětovat cokoli, a může, ve skutečnosti, získává něco navíc.“
pro nás to bude vždy ovesné vločky, které vyjdou nahoře, ale pokud dáváte přednost ovesu syrovému, je to také skvělé! Ať tak či onak, budete pomáhat svému zdraví!