miluji tyto řezačky cookie! Ale mám pocit, že kníry byly utraceny k smrti. Když jsem je poprvé koupil, byly jedinečné, roztomilé a nepředvídatelné. A teď jsou všude kníry. Jako každý obchod, do kterého teď jdu, má knírkovou sekci. Co myslíš? Skočil na žraloka? Jo. Ale je to Movember, takže se zdály vhodné. A zmínil jsem se, že je miluji? Doufám, že když se na ně budu držet dost dlouho, nakonec budou opět jedineční(Zní to úplně hipster-ish? Přísahám, že nejsem…).

věděla jsem, že budu dělat válcované cookie tento týden (proto Movember), a rozhodl jsem se, že třeba cukroví, protože je to jeden z mých spolupracovníků oblíbené. Existuje spousta receptů na cukrovinky, tak jsem si náhodně vybral jeden. Vždy mám štěstí s recepty Marthy Stewartové.

Když toto těsto poprvé vyjde z mixéru, je to opravdu drobivé, podobně jako můj perník. Ale malé hnětení to všechno spojuje do soudržného tvaru.

těsto bylo opravdu dobré pro práci s, pokud jde o zavádění – ne lámání nebo praskání – a držel svůj tvar, opravdu dobře, jednou pečené. Převalil jsem to na asi 3/16″, abych vyhověl dojmu. Dávám podrobnější vysvětlení toho, jak se mi líbí těsto na sušenky na mém perníku, nebo se můžete podívat na toto video. Dělám to jen tak, kromě toho, že používám plastový obal na vrcholu, spíše než pergamen nebo voskový papír. A můj váleček je dostatečně široký, aby dosáhl dřevěných vodítek.

když myslím na cukrové sušenky, myslím na měkké, něžné sušenky. Tohle? To není měkký cookie. Vůbec jsem si nevšiml textury uvedené v receptu, takže jsem byl opravdu překvapen, když se ukázalo, že jsou tak ostré. Což je důvod, proč jsem udělal bod zahrnout „křupavý“ v názvu. Na druhý pohled, ačkoli, všiml jsem si, že úvod do receptu říká, že tento cookie má “ pěknou krizi.“No, tady to máš.

bez ohledu na strukturu mají tyto cookies dokonalou chuť cukrového sušenky. Kupodivu, když jsem dříve hledal recepty, našel jsem spoustu lidí, kteří si myslí, že cukrové sušenky jsou nevýrazné. To nechápu. Kdo nemá rád cukrovinky?

Oh, a pokud se někdo zajímá? To je jeden z mých kolegů hraje s její jídlo…