Zatímco jsem skeptik stravy výstřelky, beru na vědomí, když něco funguje. Minulý rok, můj kyselý reflux se rozhořel tak špatně, že jsem ztratil hlas a vytvořil si uzlík na hlasivkách. Můj lékař mi dal režim dvou různých antacid dvakrát denně, hodně odpočinku (jako by to bylo skutečně možné) a zmínil se, že bych se měl vyhnout kyselým spouštěčům a přejídání. Když jsem odcházel z návštěvy, stále jsem cítil, že pouhé užívání léků nemůže být odpovědí. Musel existovat způsob, jak dramaticky změnit svou kyselost. Pak jsem našel teorii alkalické stravy.

než jsem se o tom dozvěděl více, myslel jsem, že alkalická strava je o pití citronové vody a testování moči každou hodinu. Ve skutečnosti jde o sledování toho, co vložíte do trávicího systému, s cílem snížit zánět a žaludeční kyselinu.

když metabolizujeme, spalujeme jídlo, abychom uvolnili energii. Po spálení je zbytek popela (nazývaný také metabolický odpad), který může být kyselý, zásaditý nebo neutrální. Alkalické diety tvrdí, že kyselost jídla, které jíte, ovlivňuje kyselost vašeho těla. Teoreticky tedy můžete snížit kyselost svého těla prostřednictvím své stravy, konkrétně tím, že budete jíst potraviny s vysokým obsahem alkalizujících minerálů a vyhýbat se kyselým potravinám.

pár upozornění

být varován. Ne všechno, co dieta slibuje, je skutečně možné. A opravdu není třeba měřit pH vaší moči. těm, kteří nesouhlasí, zdvořile říkám “ Fuj!“a“ sakra ne!“Tato praxe je také není přesné měření pH krve. Ve skutečnosti, vaše tělo má pevně regulovat pH krve, protože vysoké pH krve může být fatální. Takže, jíst zásadité nebude dramaticky změnit pH vaší „celé“ tělo a to nemůže zaručit, nebudete mít rakovina nebo osteoporóza z jiných důvodů, které se příliš dlouho vysvětlovat-ale postačí, když řeknu, že to není zázračný lék na všechno.

k čemu je tedy dobrá alkalická strava?

naštěstí můžete tuto dietu použít k řízení kyselosti žaludku, což je zvláště užitečné, pokud máte gastroezofageální refluxní chorobu (nebo GERD). V mém případě to dramaticky snížilo Moje kyselé refluxní erupce. Můj hlasový uzlík ještě není pryč, ale můj pěvecký rozsah, který se zmenšil, se vrací silnější než kdy jindy.

také pro ty z vás, kteří se zajímají o hubnutí, i když se váš počet najetých kilometrů může lišit, jsem ztratil sedm liber převážně tuku po celém těle (zejména bříško). Ve skutečnosti to může být první rok, kdy nepotřebuji “ zimní kalhoty.“

zaujalo? No, tady je drobný tisk.

Zhruba řečeno, pod dieta, potraviny spadají do tří kategorií:

Kyselé: Maso, mléčné výrobky, vejce, obiloviny, alkohol a jiné fermentované potraviny,

Neutrální: Přírodní tuku, škrobu a cukru.

Alkalické: Ovoce, zelenina, ořechy a luštěniny.

Každé jídlo má svůj vlastní úroveň pH index, které můžete důkladně prozkoumat přes nekonečný počet seznamů, které existují on-line, ale odmítám se nechat, že anální o můj život. Nejsem purista, takže se zdržuji všeho, co by mohlo být někdy kyselé. Z toho bych se zbláznil. Místo toho si užívám kyselé jídlo a pití střídmě a soustředím se na neutrální a zásadité jídlo a snažím se vše vyvážit. Je to však stále do značné míry rostlinná strava a existují určité potraviny,které jsem se snažil co nejlépe zastavit studenou krůtu:

1. čokoláda a máta. Proč? Tito dva skutečně uvolňují sval na základně jícnu(přesněji jícnový svěrač). Po uvolnění to umožňuje žaludeční kyselině vypláchnout jícen, což dráždí hlasovou schránku.
2. alkohol, káva, kofein a horké koření. Bůh ví, že miluji své víno, kávu a kořeněná jídla, ale tyto položky zvyšují kyselost vašeho žaludku natolik, že uniká do jícnu. Takže jsem vyměnil dvoudenní kocovinu, bolest v krku a žádný hlas za dobrý spánek a duševní jasnost.
3. smažené potraviny, zpracované a mastné maso a mléčné výrobky. Smažené jídlo pro nás nikdy nebylo dobré, maso nemusí být zpracováno a jíst štíhlejší řezy má smysl z mnoha důvodů. Sýr, jak je chutný, zjevně není zdravou výživou. Tak, všichni tito byli bez mozku.

takže, Co mohu jíst?

mléko: nemléčné mléko, jako je kokosové mléko, sójové mléko,kešu mléko, mandlové mléko atd.

Bílkovin: Rostlinné bílkoviny, kdykoli je to možné a libové kusy masa, které nejsou obalované

Zrna: Celá zrna (období),

Zelenina: skoro všechno, tak čerstvé, jak je to možné, nejlépe syrové a nikdy smažené, listové zeleniny, jako je špenát a kapusta jsou obzvláště dobré, jako jsou brokolice a květák, avokádo, okurky a houby.

ovoce: Jádrové ovoce (jablka, hrušky), z tropického ovoce (s výjimkou ananasu), jahody, melouny a citrusy (to se zdá divné, protože citrusové chutě tak kyselé, ale to je vlastně považován za alkalizační při zpracovány v těle).

Tuky: Rostlinné tuku má rád olivový olej a kokosový olej

Nápoje: Voda, džus (to je jen šťáva) a bylinné čaje.

Divoký! Já vím. Ale tam jsou některé skvělé pokrmy, které jsem našel na cestě.

alkalické recepty

použijte alkalický potravinový graf, který vám pomůže vytvořit si vlastní pokrmy, které se hodí do alkalického dietního plánu, ale vyzkoušejte také tyto specifické recepty.

skořice Apple snídaně Quinoa a Fík Quinoa snídaně kaše

i když jsem byl vždy ráno ovesné vločky a rozinky, někdy potřebuji změnu a tato alternativa je jako podvádění. V podstatě uděláte jablečnou omáčku a pak ji použijete k ochucení quinoa. Když dokončím přípravu jídla, rád přidám nějaké syrové kešu nebo jakékoli ořechové máslo, které mám ležet kolem spíž. Je to jako mini-ořechový jablečný koláč. Získejte recept na skořicovou snídani Quinoa. A vyzkoušejte také náš recept na snídaňovou kaši z fíků Quinoa (ale vyměňte odstředěné mléko za nemléčné).

Kokosový Chia Pudink

Zatímco oni jsou dost nóbl pro elegantní restaurace snídaně menu a hipster kavárny, kokosový chia pudinky jsou překvapivě snadné, aby se doma. Jsou osvěžující, nemléčné, Krémový začátek dne. Javorový sirup obvykle vynechávám ve prospěch neslazené jablečné omáčky. Celá věc se také dobře spáruje s jakýmkoli ovocem, které máte v domě. Získejte recept na kokosový Chia pudink.

Sweet Potato Black Bean Quinoa Bowl

od prvního okamžiku, kdy jsem vyměnil svůj nasekaný salát za quinoa misku, věděl jsem, že se nikdy nemůžu vrátit. Quinoa mísa se skládá z velkorysé dávky quinoa spárované s vařenou nebo syrovou zeleninou, bílkovinami a salátem. Chuť se může měnit s každou dávkou a vždy můžete nahradit quinoa vegetariánskými bílkovinami nebo se vplížit do malého masa. Tato sladká bramborová Černá fazole Quinoa mísa je perfektní, když jsem na cestách. Můžu jíst polovinu na oběd a polovinu jako odpolední svačinu. Žádný citrus? Použijte jablečný jablečný ocet. Získejte recept na sladké brambory z černých fazolí Quinoa.

Sladké Bramborové Nudle

Jako člověk, který miluje těstoviny, ale také nesnáší pocit plnosti, můj spiralizer je, že mi tolik život právě teď. Můžu přijít domů, rozemlet zeleninu a pak udělat rychlou podložku Thai s vegetariánskými prameny — nebo tohle krémové kešu sladké bramborové nudle. Je to v podstatě veganská omáčka alfredo. Získejte recept na sladké bramborové nudle.

Sečteno a podtrženo

stejně jako cokoli jiného, věřím, že je nejlepší vzít to všechno se zrnkem soli. Zásaditá strava v podstatě podporuje zdraví, protože podporuje čerstvé potraviny, celá zrna, zdravé bílkoviny a odrazuje od smažených a zpracovaných potravin. To je stejný spiel, který slyšíme v mnoha dietách.

Co odlišuje alkalickou stravu, je to, že mění způsob, jakým kombinujete potraviny, a pomáhá vám najít rovnováhu. Teď, když jím nebo piju kyselé věci, vím, co to se mnou dělá, důsledky na mé tělo a jak jíst, abych se vrátil do normálu. Pokud tedy potřebujete detoxikovat, zažíváte kyselý reflux nebo pálení žáhy nebo se vaše trávení cítí mimo, zkuste pár dní zásadit. Budete se cítit jako déšť v žádném okamžiku.

to znamená, že pokud příznaky přetrvávají, vždy navštivte svého lékaře pro nejlepší radu a přijít na léčebný plán, který pracuje pro vás.

tento příběh napsal Mijon Zulu a původně byl zveřejněn na Chowhound.

informace obsažené v tomto článku slouží pouze pro vzdělávací a informační účely a nejsou určeny jako zdravotní nebo lékařská pomoc. Vždy se poraďte s lékařem nebo jiným kvalifikovaným poskytovatelem zdravotní péče ohledně jakýchkoli otázek týkajících se zdravotního stavu nebo zdravotních cílů.