prosím sdílejte…

Pinterest

0

Facebook

0

Twitter

Roš ha-šana, oslava Židovského Nového Roku, začíná ve středu večer při západu slunce. Už jsme zveřejnili informace o Roš hašana food customs a dary Roš hašana. Může být příliš pozdě na objednání doručeného dárku, ale stále je spousta času na účast v jednom velkém zvyku Roš hašana: pečení medového dortu.

med je velmi tradiční jídlo během Roš hašana. Jeho sladkost symbolizuje přání šťastného, sladkého života v nadcházejícím roce. Je běžné mít svátek Roš hašana s krásným, vlhký medový dort. A i když sami neslavíte Roš hašana, stále si můžete vychutnat tento lahodný dort plný podzimních chutí a koření. Zde je to, co budete potřebovat, aby se vaše vlastní medový dort:

Roš Hašana Medový Dort
převzato z receptu Marcy Goldman

můžete použít své oblíbené oříšky v tomto receptu. Používám tyto lahodné skořicové pekanové ořechy, které mají křupavou vrstvu skořice a cukru na vnější straně. Koření půjde perfektně s medovým dortem a pekanové ořechy přidávají správné množství křupavosti.

nejprve Předehřejte troubu na 350 stupňů F a připravte pánev. Tento med koláč může být vyroben ve 3 velký bochník pánve, dva 9″ dort pánve, 9×13″ obdélníkové pánvi, nebo můj osobní favorit, bundt pánve. Myslím, že bundt dort vypadá nejlépe, a-tady je hrozná pravda-tento dort má tendenci padat trochu uprostřed, takže bundt pan dělá nejlepší práci, jak to skrýt. Ale ať už si vyberete jakoukoli pánev, ujistěte se, že ji stříkáte opravdu dobře nepřilnavým sprejem na vaření.

Krása tohoto receptu je jeho jednoduchost. Nepotřebujete speciální vybavení, přísady ani mixér! Vaše vlastní paže a metla udělají. Začněte tedy šleháním všech tekutých složek: vejce, med, olej, vanilka, káva, a pomerančový džus jdou do mísy společně.

Dále přidejte oba cukry do tekutin a pokračujte v šlehání, dokud se nerozpustí v kapalině.

nyní je čas kombinovat všechny suché přísady. To znamená, že mouka, prášek do pečiva, jedlá soda, sůl, skořice, hřebíček, a nové koření se šlehají dohromady ve velké misce. K tomu přidáte mokré přísady, takže se ujistěte, že používáte misku, která je dostatečně velká, aby pojala všechno.

Udělejte studnu ve středu suchých ingrediencí a nalijte do ní mokré přísady. Jakmile se vše nalije, použijte tento věrný metla a míchejte vše dohromady, dokud nebude hladké. Nejprve uvidíte nějaké malé hrudky mouky, ale jemně šlehněte a skončíte s krásným hustým medovým těstem.

nebojte se, nezapomněl jsem na ořechy. Nasekejte je nahrubo-rád nechám nějaké větší kousky, aby nezmizely jen v těstíčku. Potřebují trochu sekání, ačkoli, jinak jsou pekanové ořechy příliš velké. Do těsta je však ještě nepřidávejte.

nalijte asi 2/3 svého medového těsta do připravené pánve. Jsem rád, aby ořechy a těsto oddělit, protože těsto je dost tenké, že ořechy mohou jen klesat ke dnu–nebo v případě bábovku, top–dortu, a že se nebude dívat, nebo chuť velmi pěkné.

nyní posypte všechny nasekané ořechy na horní vrstvu těsta. Vzhledem k tomu, že jsou přidány do středu, mají menší šanci na potopení přímo na dno. Po přidání ořechů nalijte na ně zbývající těsto.

můžete to tak nechat, ale já chtěl vzít nůž a krouživým pohybem ji jemně do těsta, aby se rozešli ořechy více rovnoměrně. Jakmile skončíte s dortem, vložte jej do předehřáté trouby. Doba pečení závisí na tom, které pánve používáte. U pánve bundt to bude mezi 60-75 minutami, zatímco menší bochníky a koláče jsou asi 45-55 minut. Nejlepší způsob, jak zjistit, kdy je hotovo, bude jemně stisknout horní část dortu. To by mělo na jaře zpět, když stisknete dolů.

zde můžete vidět, jak můj spadl trochu uprostřed. Všechna vlhkost, která dává to, že skvělé chuti a textury dělá těsto trochu delikátní a náchylný k pádu, pokud je narušen, nebo dokonce jen pečené v nerovném trouby. Chuť je však stále fantastická a s pánví bundt se nikdo ani nedozví.

nechte koláč vychladnout na pánvi po dobu 15 minut, než jej převrátíte na chladicí stojan a necháte jej zcela vychladnout při pokojové teplotě. Zatímco se peče, bude to cítit fantasticky a můžete být v pokušení jíst kus, zatímco je ještě teplý z trouby. Pokud se však dokážete držet zpátky, budete odměněni. Zatímco dort je dobrý, když je teplý, chuť a struktura se opravdu zlepší poté, co se posadí a ochladí na několik hodin.

Pokud se vám zábal med dort s přilnavé fólie, udržuje neobyčejně dobře při teplotě místnosti po dobu 3-4 dnů. Je to skvělé prosté, ale ještě lépe podávané se stranou kořeněných jablek(další tradiční jídlo Roš hašana.) Mají sladký nový rok!
Všechny obrázky (c) Elizabeth LaBau. Text Elizabeth LaBau, převzato z receptu Marcy Goldman.

prosím sdílejte…

Pinterest

0

Facebook

0

Twitter