Od první pohled, Sushi Wasabi vypadá naprosto jako poslední místo na Zemi najít pravděpodobně nejlepší sushi v OC. Je ukrytá ve zchátralém obchoďáku, vedle 7-11 a Pepíka. Dokonce i název restaurace zní jako špatné, sleva sushi (Omlouvám se Katsu-san ,ale opravdu to dělá!). Jakmile jste uvnitř, není to nejkrásnější místo-řídce zdobené , ale čisté a nenáročné. Je to jednoznačně rodina vlastní operace s Katsu za pultem, jeho manželka slouží dvojí roli jako hosteska/servírka a 1 nebo 2 číšníky jasné, nádobí a sada tabulek. Mějte na paměti, jdete tam pro jídlo, ne prostředí.
byli Jsme tam několikrát od doby, co jsme objevili místo v roce 2004, a ačkoli to je považováno za omakase styl, můžete jíst, co chcete, pokud nechcete dodržovat stanovené kurz, který upřímně nemění nic moc (výběr z ryb se mírně měnit v závislosti na ročním období a dostupnosti).
první chod je vždy alabacore tuňák sashimi pokapaný v domácí ponzu omáčce. Pracuje si cestu přes různé nigiri a thows v ústřice, uni, tuňákové rohlíčky, mušle a krabí rohlíčky ve směsi, dokud nemůžete jíst více. Před podáváním jakékoli položky vždy poskytne stručný popis toho, co jíte (například čerstvé toro z Japonska nebo halibut z Havaje).
absolutním favoritem mezi štamgasty jsou krabí ruční rohlíky. Vždycky jím alespoň 2 pokaždé, když jsem tam. Vypadá to tak jednoduché a všední na první pohled, ale chutná jako nic jiného na tomto světě. Vlastně nejsem velkým fanouškem krabů, ale to je jen něco jiného!
nikdy jsme tam neměli špatné jídlo a z větší části, cokoli (sushi) chcete jíst, bude mít. Pro první časovače, je to znamení, že jasně konstatuje, restaurace neslouží nic jiného, než sushi – ne křupavé rohlíky, žádné efektní dynamit rohlíky, ne tempura…jen sushi, sashimi a ruční rohlíky (jedinou výjimkou by byla pečená mušle – což je pro mě nejméně vzrušující jídlo…ale je to také proto, že nemám rád hřebenatky, takže můj názor je zaujatý).
máme tendenci jít v polovině týdne, protože místo je docela malé (asi 3 stoly po 4 a sushi bar pojme možná 8-10 osob max). Restaurace je často zabalena během víkendu a Katsu-san zavírá docela brzy (věřím, že kolem 8: 30PM), protože musí vstávat brzy ráno, aby si koupil svůj denní výběr mořských plodů na rybím trhu LA. Věřím, že restaurace je v pondělí zavřená.
pokud jde o cenu, nemyslím si, že jsme někdy zaplatili méně než 100 dolarů za dva, ale brzy zjistíte, že cena je dobře odůvodněná (nutí mě to přemýšlet o tom, kolik by si účtoval, kdyby přestěhoval svou restauraci na Newport Beach!!).
Sečteno a podtrženo – pokud máte rádi sushi, budete milovat Sushi Wasabi.