nutriční kvasinky-to je zkrátka „nooch“!- je často kmen Saccharomyces cerevisiae, ale na rozdíl od živých kvasnic, které se používají k výrobě chleba a piva, je tato odrůda deaktivována a skvěle se hodí na popcorn. Jeden polévková lžíce obsahuje asi 65 procent vaší doporučené denní hodnoty vitaminu B12, když obohacené a o 4 gramů rostlinných bílkovin, která se může pochlubit všech devět esenciálních aminokyselin. (Ve spíži mám vždy poloprázdnou láhev Braggova koření.)

jakmile jste vyzkoušeli nooch, můžete být v pokušení vyhodit celý šálek na porci brokolice-ale ne! „Stejně jako u jiných potravin, pokud to opravdu přeháníte, riskujete překročení přípustné horní úrovně příjmu živin, které obsahuje. Lžíce nebo dvě denně je spousta, “ vysvětluje Amy Gorin, RDN, majitelka Amy Gorin Nutrition. „Neexistují žádné nevýhody nutričních kvasinek, pokud je jíte s mírou. Na polévkovou lžíci, a to obvykle pouze obsahuje až 10 miligramů sodíku a poskytuje mnoho živin, takže je skvělá volba pro ty, kteří se snaží dostat sýrovou, pikantní chuť bez nasycených obsahem tuku sýr.“

Nyní, když víte, proč nutriční kvasnice stojí za to, co přesně byste měli dát? Studna, důvod, proč to lidé posypou na všechno, je, že to jde téměř s čímkoli! „Nutriční kvasnice jsou obzvláště chutným doplňkem veganských makaronů a sýrů. Je to také skvělé posypané bramborovou kaší nebo restovanou zeleninou, “ říká Taylor Wolfram, RDN, majitel Whole Green Wellness. „Pokud ho posypete potravinami hustými živinami, jako je zelenina, budete jíst více zeleniny, pak je to určitě zdravotní přínos sám o sobě.“

nemusíte být vegan, abyste se zamilovali do noocha. Buďte varováni, ačkoli, že jakmile budete mít chuť, nikdy se ho nebudete chtít vzdát.

v bitvě rostlinných bílkovin, která je nejzdravější: tofu nebo tempeh? A až se příště budete cítit stékat, vybičujte tento veganský kostní vývar ve vašem okamžitém hrnci.