Dva týdny před svatbou jsem udělal to, co mnoho nevěst udělal přede mnou, a mnozí se budou dělat po: přestal jsem jíst sacharidy. Teď, když říkám sacharidy, myslím opravdu zrna a škrobová jídla. Brokolice byla v pořádku. Sushi rýže? Č. Sladké brambory? Bohužel ne. Odstranění chléb, škroby a pečené zboží, kromě vyřezávání alkoholu, rafinovaného cukru a mléka—na radu svého trenéra—rychle vyřezal můj pas, dokonalé ruce, a naostřil čelisti.

rozhodl jsem se duch všechny sacharidy v mém životě po mé poslední šaty montáž na Saks Fifth Avenue svatební salon. Krajkový korzet v horní části mých šatů Reem Acra mě objal na hrudi, což způsobilo, že se mi záda a paže rozlévaly. Bál jsem se, že se na fotkách necítím sebevědomě, zavolal jsem na tísňovou linku trenérovi celebrit a autorovi Davidu Kirschovi. Nejenže pracuje s celebrity jako je Jennifer Lopez a Kate Upton (kteří často milosti jeho Instagram stránky), ale on je také Režisér a Kurátor Fitness & Wellness Programové Jádro Klubu. Po tréninku s ním třikrát až čtyřikrát týdně a po jeho strava radu, moje tělo bylo úplně změnil.

je to rok, co jsem se oženil, a moje cíle jsou dnes zcela odlišné: hlavně nechci mít pocit, že jsem na trvalé svatební stravě. Já jsem 5 stop jeden-a-půl palce vysoký, 33-rok-stará žena s aktivní Rovnodennosti členství, kteří jí většinou organické, rostlinné stravy a je vzdělaný na makra, Weight Watchers bodů, a Whole30. V podstatě vím, co bych měl jíst a kolik z toho. Hledal jsem stravovací plán, který by eliminovat celé skupiny potravin, umožnit pro příležitostné Levain cookie, a ne, aby mi nic počítat (kalorie, body nebo kroky).

minulý měsíc jsem znovu oslovil Kirsche a zeptal se ho: „Davide, Jak mám žít, když nejsem ochoten konzumovat dušené kale a ryby pro každé jídlo?“Pro záznam, mým cílem není hubnutí, ale spíše dosažení celkového štíhlého pocitu. Chci debloat, zatímco ještě jíst těstoviny a pít víno. Musím být zbaven, abych se cítil štíhlý? Jaké je to tajemství?

Kirschova odpověď: je to stejně jednoduché jako ovládání porce a načasování. Dal mi 12denní plán životního stylu: cvičil bych pětkrát týdně (jóga se počítá!), přidejte silový trénink a přestaňte jíst sacharidy po 2: 30.. Čas 2: 30 byl vybrán spíše jako odhad než jako exaktní věda. Chtěli jsme dát mému tělu šanci spálit některý z sacharidů, které jsem konzumoval dříve během dne, aby mi pomohl debloat přes noc.

„jíst sacharidy ráno a uprostřed dne vám pomůže správně palivo po celý den,“ říká Kirsch. „Protože sacharidy zadržují vodu ve vašem těle, začnete vypadat plnější. Odříznutí příjmu sacharidů v určitém bodě, jako 2:30, dává vašemu tělu šanci absorbovat a vypustit veškerou přebytečnou vodu. Také vám dává čas je spálit po zbytek dne.“

věda za řezání sacharidů

Když jsem konzultoval se dvěma lékaři o Kirschově teorii, jejich podpora byla smíšená. Dr. Kurt Waples, lékař funkční medicíny, nekupuje do 2: 30 být magickou hodinou. „Protože sacharidy mohou špice hladiny cukru v krvi, chceme, aby se ujistil, že nejsme stouply a shazovat v předchozí části dne, kdy se potřebujeme soustředit a řídit,“ vysvětluje. Je součástí tábora, který věří, že sacharidy vás mohou omámit-pocit, který nechcete, než přednesete pracovní prezentaci nebo nasednete na kolo pelotonu.

Getty Images

Na vědomí, sacharidů nám může pomoci lépe spát. „Bylo prokázáno, že sacharidy zvyšují vychytávání serotoninu,“ říká Dr. Waples. „Serotonin je neurotransmiter, který je nejoptimálnější pro zvýšení hladiny v noci, protože podporuje zdravý spánek.“Takže jíst sacharidy v noci by vám teoreticky mohlo pomoci spát zdravěji.

dále vysvětluje vztah mezi serotoninem a spánkem — a co to znamená pro to, jak se vaše džíny hodí. „Funkce serotoninu je důležitá pro spánek v tom, že serotonin je přímým prekurzorem melatoninu, vašeho spánkového hormonu,“ poznamenává Dr. Waples. „Jíst sacharidy v noci může zvýšit serotonin, který se přemění na melatonin a pomůže podpořit zdravý noční spánek. Ze studií o nedostatku spánku víme, že jedna špatná noc může vést k jídlu stovek kalorií další den, což by vedlo ke zvýšení kortizolu, přírůstku tuku a nakonec nezdravého stavu.“

Dr. Keith Berkowitz, MD, který se specializuje na stravu a zdraví, má jiný pohled na to, jak sacharidy vliv spánku. „Vaše energetické potřeby a nároky jsou v noci mnohem nižší než během dne, kdy jste aktivnější,“ říká. „Takže pokud máte jídlo s vysokým obsahem sacharidů v 8 hodin, nadbytečné kalorie budou uloženy. Při skladování může vést k nárůstu hmotnosti. Navíc, pokud máte více sacharidů a spiking více inzulínu, to bude mít vliv na spánek negativně.“

stejné myšlenky lze aplikovat na nadýmání. „Většina lidí má ráno pohyb střev,“ vysvětluje Dr. Berkowitz. „Protože konzumují jídlo během dne a večera, je to spíše výzva. Čím více se snažíte tlačit, tím problematičtější to bude. To je důvod, proč lidé mají tendenci být více nafouklý v noci.“To znamená, že každý je jiný, pokud jde o to, jak sacharidy ovlivňují jejich těla a spánek, takže se poraďte se svým lékařem, než začnete nastavovat časovač bez sacharidů na odpoledne.

jak cvičení ovlivňuje sacharidy

Na čem se Dr. Waples i Dr. Berkowitz shodují, je věnovat pozornost načasování sacharidů před a po cvičení. „Léčíme sportovce v kanceláři, kteří mají lepší výkon s nárazem tekutých sacharidů před tréninkem nebo soutěží,“ poznamenává dr. Waples. „Jiní se tím zpomalí a zapadnou a dělají lépe s doušky sacharidů uvnitř tréninku. Přesto existuje další skupina, která si po tréninku lépe poradí s uhlohydráty, aby pomohla doplnit zásoby glykogenu a zotavit se.“

Dr. Berkowitz je fanouškem konzumace sacharidů před tréninkem-i když je to v noci(ale jen trochu, jako Wasa Cracker). „Sacharidy jsou lépe podávány před tréninkem než po tréninku,“ poznamenává. „Protože vaše energetické potřeby během tréninku jsou vyšší, chcete to spálit.“

protože jsem pracoval s Kirschem ráno kolem 8: 30., dávalo smysl, že většinu svých sacharidů konzumuji k snídani a obědu.

podrobnosti o stravě

ne všechny sacharidy jsou vytvořeny rovnocenné a to, co je kombinujete, je naprosto důležité. „Opravdu bychom měli používat potraviny na podporu rovnováhy cukru v krvi, správné interakce s kortizolem a zdravé regulace serotoninu, která je důležitá pro spánek,“ vysvětluje Dr. Waples. „To platí pro sacharidy, které mají schopnost zvyšovat hladinu cukru v krvi, pokud nejsou kombinovány s bílkovinami a vlákninou.“

Getty Images

Pro můj experiment, Zaměřil jsem se na to hlavně jíst lepek-free sacharidů a celá zrna, které jsou snadněji stravitelné než komplexní sacharidy. „Potraviny jako ocelový řez oves, čočka, hnědá rýže a quinoa se nejlépe konzumují před 2:30,“ radí Kirsch. „Tyto sacharidy jsou pro vás lepší než chleby nebo těstoviny, protože jsou bohaté na vitamíny a minerály, které potřebujete k získání svalové hmoty.“

Kirsch mě také povzbudil, abych snížil své porce. Například Jsem blázen do sladkých brambor, které jsou základem každé zdravé výživy a mají vysoký obsah vitamínu A, vitamínu C a vlákniny. Ale jsou sladké, přichází to na přibližně 24-27 gramů sacharidů na brambor. Kirsch mě povzbudil, abych na začátku týdne upekl jednu sladkou bramboru a snědl ji ve čtyřech. Pryč byly dny sestřelení jednoho celého bramboru v jediném sezení jako normální člověk. Podle nového plánu, oběd spočíval v házení domácího grilovaného kuřete, jedna čtvrtina sladkých brambor, a tuny zeleniny dohromady v salátu.

„v závislosti na vaší hmotnosti a životním stylu se množství sacharidů, které byste měli jíst, může změnit,“ poznamenává Kirsch. „Neexistuje žádné stanovené množství sacharidů, které by člověk měl mít po celý den. Pokud jste mužský sportovec školení pro nadcházející hru nebo maraton, příjem sacharidů se bude lišit od mladé ženy, která pracuje na firemní práci po celý den.“

VÝSLEDKY

Lauren Levinson

Diety nejsou one-size-fits-all, ale pro mě, tento plán pracoval zploštit žaludku (viz před a po fotografie výše). Když jsem neměl vážit sám sebe, protože mým cílem bylo debloat, spíše než zbavit kil, moje džíny fit výrazně lepší a v pase jsem cítila více tvarovaná.

„to, co jsem si všiml při hubnutí, je, že čím více přesunete své větší jídlo na dřívější den, tím úspěšnější lidé mají tendenci být,“ říká Dr. Berkowitz. A pro mě se tato teorie ukázala jako pravdivá.

také jsem byl méně znepokojen jídlem obecně. Vědět, že bych mohl mít k obědu plátek celozrnné pizzy margherita (a určitě jsem to udělal během 12 dnů), mi bránilo v pocitu zbavení. Nic nebylo mimo hranice, takže jsem měl menší pravděpodobnost, že dostanu chuť a pak se přejídám. Když došlo na pokračování plánu, přijal jsem pravidlo 80/20. To mi dává šanci jít s manželem do hospody Gramercy na sobotní večeři a jít do města na domácím chlebu naplněném sýrem.

vzorový jídelní plán

Snídaně:

• Černá káva
• Jeden hard-vařené vejce
• Jeden kus Trader Joe ‚ s Gluten-Free Crispbread s přírodní arašídové máslo
• Nebo bezlepkové ovesné vločky s lněné semínko, nasekané mandle (Kirsch říká běž pro kolečka, protože máte pocit, že jste stále více tíseň, ale vlastně jíst méně), a borůvky

Cvičení:

Silový kruhový trénink s Kirsch (jeho cvičení videa lze streamovat), hip-hop dance class, barre třídy, nebo jóga

Oběd:

• Salát s kedluben, ředkvičky, mrkev, dýňová semínka, grilované kuře, kopeček quinoa nebo jedna čtvrtina sladké brambory a dresinkem (EVOO a octem balsamico)
• Dva kusy organické tmavé čokolády

Občerstvení:

• Plátky křupavé zeleniny, jako jsou okurky, mrkev, a papriky s Abrahamem je Lněný Hummus
• Hrst syrových mandlí

Večeře:

• Lososa pečené na citronu a olivového oleje
• Restovaná brokolice na česneku a olivového oleje
• Pečené ořešák squash s olivovým olejem a trochou Vermont javorový sirup
• Dvě sklenky bílého vína