lidé všech věkových kategorií nyní chtějí znát obsah sacharidů v každém jídle, které jedí, ať už je jejich cílem snížit váhu, nasadit svaly nebo jen udržovat zdravý obraz těla.

vzhledem k tomu, že chléb je jedním z nejčastějších viníků nadměrných sacharidů, máme tendenci se soustředit na makronutrienty v každém plátku.

ale kolik sacharidů je skutečně v jednom plátku chleba? Liší se to tolik od jednoho typu k druhému?

dnes se ponoříme hluboko do spojení sacharidů a chleba a proč konverzace není tak jednoduchá jako pouhé počítání sacharidů.

proč se starat o sacharidy?

s tolika mluvit o sacharidů, je rozumné se ptát, co je velký problém!

nejprve pochopíme, jaké sacharidy jsou z vědeckého hlediska.

definice poskytované odborníky z Cleveland Clinic uvádí, že sacharidy jsou „přirozeně se vyskytující cukry, škroby a vláknina v potravinách.“

cukr je základní složkou každé škrobové a vláknité sloučeniny, která je původem rozdílu mezi jednoduchými a složitými sacharidy.

Zatímco cukry nalézt v soda, cukroví, a čokoládovou polevou jsou jednoduché sacharidy, ty se nacházejí v celozrnné obilí, chléb a obiloviny obsahují více škrobu a vlákniny a jsou proto složitější. Sloučeniny jsou jasně rozlišitelné na molekulární úrovni!

jednoduché a složité sacharidy jsou zpracovávány našimi těly velmi odlišnými způsoby, ale glukóza, kterou získáváme z každého typu sacharidů, je nakonec stejná forma energie.

rozdíl spočívá v tom, jak rychle jsou sacharidy tráveny a jak rychle je tato glukóza absorbována do krevního řečiště.

to je důvod, proč zažíváme rychlý „cukr vysoce“, když jsme se pít zpracované ovocné šťávy nebo jíst čokoládu, a proč jsme si trvalejší, i energii, když máme kus celek-pšeničný toast s arašídovým máslem.

jednoduché cukry v šťávě jsou již zbaveny nejzákladnějších složek a vyžadují velmi málo práce z naší strany, protože absorbují do krve.

toast je naproti tomu nabitý složitějšími škroby a vlákny, což vyžaduje delší trávicí proces, a proto je absorbováno po delší dobu.

přidání arašídového másla (nebo jiného zdravého tuku) slouží k dalšímu zvýšení trávicích požadavků chleba, což znamená, že naše tělo absorbuje živiny ještě pomaleji.

To je základem toho, jak si myslíme, že o dobré sacharidy vs. špatné sacharidy, pomalé sacharidy versus rychlé sacharidy, a to také informuje Glykemický Index, který používáme k určení vliv určité potraviny na hladinu cukru v krvi.

S touto informací v paměti, poslední bitvě proti sacharidů pochází z představy, že náš příjem těchto škrobů a cukrů je příliš vysoká pro náš životní styl vyžaduje.

někteří z nás cvičí jen několik hodin týdně a mnozí z nás necvičí vůbec. To znamená, že na dietě s vysokým obsahem sacharidů je glukóza, kterou absorbujeme ze sacharidů, obvykle přeměněna a uložena jako tuk. Toto je citováno jako primární příčina nadváhy nebo obezity.

problém je v tom, že sacharidy jsou v naší společnosti všudypřítomné, od obilovin a toastů ráno po sendviče a bramborové lupínky na oběd. Večeře je obvykle poznamenána velkými miskami těstovin nebo rýže, které mohou levně a snadno nakrmit mnoho lidí najednou.

jsou zde pohodlí, náklady a kulturní faktory, ale uznání toho, jak sacharidy fungují, je naším prvním krokem ke zdravější budoucnosti.

ne všechny plátky jsou stejné

Nyní, když známe základy sacharidů, promluvme si o chlebu.

chléb po dlouhou dobu sdílel spodní panel potravinové pyramidy s obilovinami, těstovinami, bramborami a rýží.

to bylo považováno za konečné základní jídlo po celá desetiletí, ale časy se změnily.

pravdou je, že 99% z chleba našli v pekárnách a v obchodě je naloženo s sacharidů, z nichž mnohé jsou špatné „jednoduché sacharidy“, které zvyšují krevní cukr a přidáme na tuku.

Pro ilustraci, jak carb-těžký tyto produkty jsou, prošli jsme seznam populárních kupovaný chleba z Dobře Přizpůsobit, brát na vědomí, sacharidů a obsah cukru:

• Klasický bílý chléb – 12g sacharidů, 2g cukru
• celozrnný chléb – 12g sacharidů, 1.5g sugar
• Sprouted grain bread – 15g carbs, 0g sugar
• Cinnamon swirl bread – 18g carbs, 8g sugar
• Challah bread – 35g carbs, 0g sugar
• Rustic white bread – 25g carbs, 3g sugar
• Gluten-free brown rice bread – 19g carbs, 1g sugar
• Pumpernickel – 10g carbs, 0.1g cukru
• 12-obilí chleba – 19g sacharidů, 3 g cukru

Zvažte veřejné vnímání těchto různých produktů, a jak jsme se kloní k názoru, že některé jsou výrazně zdravější než ostatní.

ano, existují určité rozdíly v obsahu cukru a obsah živin je obecně vyšší u naklíčených zrn a tmavšího chleba, ale čísla mluví sama za sebe.

pro každého, kdo chce snížit sacharidy, je jasné, že žádný tradiční chléb není sázkou na jistotu.

Vlákno je faktor

Jak je vysvětleno v Cleveland Clinic článku, vláknina je jednoduše „forma sacharidů, které se nezhroutí při trávení. Prochází žaludkem, tenkým střevem, tlustým střevem a pak z těla.“

z tohoto důvodu vědci v potravinách říkají, že k určení „čistých sacharidů“ potraviny musíme odečíst celkové gramy vlákniny od sacharidů.

Pokud tedy krajíc chleba obsahuje 16 gramů celkových sacharidů a 5 gramů vlákniny, výsledkem by bylo celkem 11 čistých sacharidů.

pro každého, kdo chce celkově snížit své sacharidy, je vlákno něco, co by nemělo být ignorováno! Je také skvělý pro trávení a poskytuje pocit plnosti, kterého může být jinak obtížné dosáhnout při řezání kalorií.

Bohužel, žádný z chleba produkty uvedené v předchozí části mají obsah vlákniny vyšší než tři gramy. Pro bílý chléb je to jen jeden ubohý gram!

chléb kupující musí být vědomi role vlákno hraje v čistých sacharidů, a dělat chytřejší rozhodnutí na základě jejich celkový příjem sacharidů, pokud opravdu chtějí zbavit liber.

Nutričně husté chleba

Počítání sacharidů má být únavné fuška pro dlouholetého stoupence diet jako Atkins, South Beach, Paleo a Keto.

tyto způsoby stravování mohou mít masivní pozitivní zdravotní výsledky pro ty, kteří se pevně drží principů, ale každý z nich vyžaduje velké snížení sacharidů.

Jak je uvedeno v začátečník průvodce od Healthline, Standardní Keto Dieta doporučuje, že jen pět procent z denních kalorií pocházet ze sacharidů, zatímco 20 procent pochází ze sacharidů a 75 procent z tuků.

Paleo zakazuje zpracované sacharidy úplně a South Beach také není příliš štědrý.

vzhledem k těmto statistikám chleba z dřívějších dob by se zdálo, že chléb nemá v těchto dietách dlouhodobé místo.

Zatímco někteří chléb je rozhodně lepší než jiné, pokud jde o vlákninu, zdravé zrna a obecné výživy, je to stále obrovské množství sacharidů, jíst v jednom sezení, a to může rozebrat celý váš herní plán, pokud jste skluzu.

otrávený šíleným počtem sacharidů ve většině chleba, rozhodli jsme se, že je čas dostat chléb zpět do menu pro ty keto a low-carb válečníky venku.

Inspirován naše láska chutné pečivo a pocit, že velký low-carb možnost zmizela z trhu, jsme vytvořili Superfood chleba, velký-ochutnávka nutriční powerhouse.

ve srovnání s nejvíce „zdravým“ chlebem v supermarketu je náš produkt na jiné úrovni.

S devíti gramy vlákniny a pouze dvě čistých sacharidů za plátek, vytvořili jsme chléb, který skutečně může pomoci lidem uspět v živých low-carb životní styl, spíše než házet je pryč samozřejmě.

náš chléb byl chválen tunami spokojených zákazníků, kteří si mysleli, že si už nikdy nebudou moci chléb vychutnat.

Vyrobeno z pouhých pěti jednoduchých ingrediencí a tří zdrojů komplexních sacharidů, Superfood chléb je také zcela mléčný a bezlepkový.

Už žádné putování uličkami supermarketu v marném hledání chleba s nízkým obsahem sacharidů. Tohle je skutečná věc. Chutná skvěle, hodí se k vaší stravě, a je dodáván čerstvý přímo k vašim dveřím.

závěr

lidé byli příliš dlouho uváděni v omyl tučnými tvrzeními na zadní straně etiket chleba.

sliby vitamínů a minerálů, efektní balení a zdravé značky se nepodařilo dostat do skutečného bodu: příliš mnoho sacharidů je pro tělo špatné.

Jsme hrdí na to, říci, že naše Superfood chleba je ve středu revoluce, kde se zdraví-vědomé foodies můžete konečně vychutnat plnou chuť a texturu skutečný chléb, aniž by se museli starat o carb přetížení.

neváhejte se podívat na naše FAQ nebo se zeptat na vlastní otázky, abyste zjistili, jak může Superpotravinový chléb pracovat pro vás.

dejte nám sledovat na sociálních médiích vidět, jak tisíce lidí dělají co nejvíce z tohoto lahodného, low-carb chleba.