je To, jako kdyby Oregon Willamette Valley—úrodné plátek, který běží mezi Eugene a Portland, asi 70 km ve vnitrozemí—byl vytvořen rostou plody. Chladné, mírné zimy a teplá, ale pohodlná léta vytvářejí perfektní mikroklima pro vzkvétající bobule. Keře ostružin, mnoho různých odrůd, držet nízko k zemi, aby přežili zimu, a ne zase do jam na rostlinu v rámci letní spalující slunce.

Oregon je domovem pouze jedné skutečné původní ostružinové rostliny, Rubus ursinus, keř s pichlavými větvemi, který produkuje sladké, podlouhlé bobule. A i když je to dokonale kypré, multi-tváří ovoce, vědci a zahradníků s ministerstvem Zemědělství USA a Oregon State University dlouho společně pracovali na cross-plemeno bobule, kteří hledají vyšší výnosy, a ještě více voňavé ovoce. Z tohoto partnerství vyšlo spousta lahodných nových kultivarů bobulí, ale marionberry je ceněný klenot.

narození tohoto mimořádně sladké bobule, v čele s USDA zahradník George F. Walda, zapojený přes Chehalem blackberry s olallieberry, blackberry kultivar s rodilými Rubus ursinus ve svém rodičovství. Nový hybrid a jeho potenciál byly poprvé zaznamenány v roce 1945; bobule byl testován, hlavně v Marion County, Oregon, až do jeho oficiálního vydání v roce 1956. „Marion je nový blackberry, které ukazuje slib, že splnění některých potřeb Oregon je malé ovoce průmyslu není plně uspokojována nejvíce široce pěstuje blackberry odrůdy, Thornless Evergreen a Boysen,“ Walda napsal v brožuře, a upozorňuje, že závod produkoval více ovoce, které dozrálo rychleji, a jeho „ovoce kvalita byla obecně vyšší než u obou odrůd.“

Ostružiny, maliny, marionberries a jsou známé jako caneberries, rodina bobule odrůdy, které produkují ovoce na woody vegetativní výhonky zvané hole. Marionberry rostliny obvykle produkují jen několik dlouhé hole (často kolem 16-20 metrů dlouhá), které jsou snadno vycvičit a zvládnout, což je snadná volba pro pěstitele v každém provozu. Oni také produkují docela masivní bobule ve srovnání s jinými odrůdami.

Zatímco růstový potenciál a snadnost růstu jsou samozřejmě důležité faktory v kultivaru, co dělal marionberry tak úspěšný, je jeho vyvážená chuť, která je ideální pro zavařeniny, džemy a koláče náplně.

„To je sladší než většina ostatních plodů, ale ne přehnaně,“ říká Linda Strand, komisař Oregon Raspberry & Blackberry Komise, a sales manager of Columbia Říše Farmy. „Při slepých chuťových testech po celé zemi to lidé vždy dávají přednost. Je to náš zlatý standard v oboru.“

Podle Bernadine C. Strik, profesor zahradnictví a bobulovin plodin specialista na Oregon State University, perfektní chuť, přijde na chemii: Marionberries mají 14% koncentrace cukru, 1.5% kyselost a pH 3.2, což je podobné pH sladké jahody. Pro nezahrádkáře to znamená, že je to vynikající.

“ Když někdo ochutná marionberry, existuje skutečná rovnováha mezi cukrem a kyselinou, která je opravdu nutná, když něco zpracováváte,“ říká Strik. „Pokud je něco opravdu sladké a málo kyselé, vypadá to jako velmi nevýrazné bez chuti, čerstvé nebo zpracované. A pokud má něco příliš vysokou kyselost, pak je to samozřejmě nepoživatelné, pokud nepřidáte cukr, a to bývá pro spotřebitele o něco méně žádoucí.“Marionberries opravdu nepotřebují doprovod a jsou o něco snazší jíst než jiné caneberries kvůli jejich malým semenům.

zatímco marionberries jsou někdy uváděny na trh jako bezsemenné a jíst jeden byste předpokládat, že byl přesný, bezsemenné bobule je ve skutečnosti nemožné, podle Stirk. Semena marionberry jsou však pro jazyk v podstatě nezjistitelná-jsou extrémně plochá a tenká a rovnoměrně potažená želatinovým materiálem, který jim pomáhá proklouznout bez předchozího upozornění.

kultivar, který se snadno pěstuje a roste v popularitě, vybuchl v Oregonu a v okolních státech a stal se nejoblíbenějším bobulím v regionu. Marionberries stále představují asi 25% státní produkce bobulí, což je působivý výkon pro kultivar vyvinutý před více než 50 lety.

V 90. letech, průmysl se potýkal s malou krizi identity, jak lidé začali sdružovat dobrodiní berry s Marion Barry, zneuctěný bývalý Washington DC starosta. Barry, který zemřel v roce 2014, si udělal jméno jako vůdce občanských práv, ale v roce 1990 byl chycen při operaci FBI sting a v důsledku toho skončil ve vězení. Strand si vzpomíná na běžce s Late Night s Davidem Lettermanem, který volá, aby si na show o Barrym objednal marionberries.

dnes jsou marionberries známé jako perfektní bobule pro jídlo z ruky a pro zpracování. Sladké a hladké, jsou ideální pro výrobu konzerv, džemů, ovocných pomazánek, koláčových náplní, omáček, lupínků, drobků a dalších. Protože byly chovány více pro chuť než trvanlivost, tyto bobule necestují dobře mimo severozápadní Pacifik. A, bohužel, marionberries nejsou pěstovány mimo severozápadní Pacifik, protože je to jedna z mála oblastí na světě, která se specializuje na tento druh sklizně a zpracování bobulí.

ačkoli jsou křehké, pokročilá metoda sklizně znamená, že jejich chuť a struktura jsou konzistentní ve zpracovaných produktech. Zatímco jiné bobule odrůdy jsou někdy sklizené ve velkých sériích—ne každý bobule dozrávají ve stejnou dobu, takže masivní sklizně znamenat mnoho nezralé plody skončit s zralé—marionberries jsou sklizeny velmi selektivně. Během krátké čtyřtýdenní období, které začíná kolem Dne Nezávislosti, bobule oblastech jsou zachyceny každých pár dní s jemně vyladěné řadě stroje, které vibrují na velmi specifické frekvence, což způsobuje pouze zralé bobule na podzim z rostlin, které mají být shromažďovány.

Jak Oregon stal se známý pro kultivar, úsilí v 2009 zaměřené na to, aby marionberry oficiální státní bobule. Akci podpořila většina zákonodárců ale byl nakonec opuštěn, když prominentní berry výrobce tvrdil, zaměřit se na jeden konkrétní bobule odrůdy může ublížit prodej jiných odrůd.

zatímco marionberries explodovaly v popularitě, stále existují nevýhody, které se zahradníci snaží vyřešit chovem. Rostliny Marionberries jsou trnité, takže ruční sklizeň je složitá a vzácná, a jsou méně odolné vůči chladu než některé jiné odrůdy, což vede k rozptylu ve výrobě z roku na rok.

další Dva kultivary vyvinut v rámci stejného programu do konce zahradník Chad Finn—Black Diamond a Columbia Star—snažil se řešit problémy marionberries a mají vzrostl v popularitě, ale ještě překonal 1956 kultivar z hlediska celkové kvality.

„nemyslím si, že jsme blízko k zlepšení na marionberry,“ říká Stirk, zdánlivě přesvědčen o jeho relativní dokonalosti, mezi plody, „alespoň ne v blízké budoucnosti. Myslím, že jeho podíl na trhu by se mohl pomalu měnit, ale pokud jde o standard, nevidím, že by se to v dohledné době změnilo.“

všechny zde propojené produkty byly nezávisle vybrány našimi editory. Můžeme získat provizi za nákupy, jak je popsáno v našich partnerských zásadách.