Velké a warty s zombie-esque modro-šedé odstín, modrá Hubbard squash může být jen to nejděsivější ovoce, na které narazíte.

je členem Curcubita maxima-jednoho z nejméně čtyř druhů pěstovaných druhů tykve. Bratři a sestry patří banán squash, buttercup squash, cukrové pečivo squash, kabocha a turban squash.

nejpopulárnější původu příběh pokračuje takto: squash přišel Marbehead, Massachusetts, v podpalubí lodi z West Indies, muž jménem Kapitán Knott Martin.

semena se dostala do rukou Jamese J.H. Gregoryho. Původně zelená-barevné squash, Gregory savvily chovaných hubbarda kůže na unikátní modrá barva – a zavést je na Americký trh v roce 1854 (a psal o nich ve své 1867 kniha, Tykve: Jak Je Pěstovat). „Squash ve skutečnosti zaplatil tak dobře, že Gregory byl schopen darovat novou knihovnu městu Marblehead a založit“ Gregory Fund, – který poskytl každé místní rodině, která porodila dvojčata, nový kočár.“

jemnější body tohoto příběhu diskutuje: Jeden příběh říká, že žena jménem Elizabeth Hubbard (Gregory umýt žena nebo soused), dostal semena Kapitán Knott Martin a pak podělili se o ně s Gregory. Jiný říká, že Hubbard choval tykev sama ze semen přinesených na Martinově lodi.

další tvrzení, že žena jménem Sarah Martin, sestra kapitána Knotta Martina, vyvinula squash se svou sestrou Marthou. Gregory se semeny, tak požádala Elizabeth Hubbard, aby to pro ni udělala.

, Protože Hubbard byl první na podporu squash – tvrdí, že to byla nejlepší, co kdy ochutnal – Gregory ji pojmenoval po ní.

je to dokonce předmět dětského rýmu, „Raising Hubbard Squash ve Vermontu“:

„Pokud bychom mohli jen spin top
A něco si přát a dostat úrodu,
věci, které se chystám říct,
pak By řekl, jiný způsob,
Pro plodiny tam být tak těžké cinch
Jste nemohl zvednout ‚em s navijákem –
To je všechno, co chci udělat, Bože!
zvednout hlavu Hubbard Squash … „

anatomie

Hubbardova tlustá kůže a dlouhá trvanlivost (až 6 měsíců!) dělal to přirozenou volbou pro skladování a dlouhé cesty po moři, a jeho velké velikosti (až 40 liber!) udělejte z něj ekonomickou a chutnou volbu pro restaurace a rodinná jídla dodnes. Další odrůda-baby blue Hubbard – je menší a váží kolem 6 liber.

vnitřky jsou hladké a husté s ořechově sladkou chutí. Je to skvělé pečené, pečené, dušené nebo pyré pro chléb, koláče nebo těstoviny. Nahraďte ji v jakémkoli receptu, který volá po dýni, ořešáku nebo sladkých bramborách.

máte-Li vlastní těžký sekáček na maso, můžete zkusit dávat squash dobrá rána, battle-axe styl, rozbít to otevřít … Ale (a tady je něco, co si myslíme, že dostanete kop z) nejjednodušší způsob, jak prorazit tlusté exteriéru vašeho Hubbard je chuck ji na zem – nebo jako Rachel z Jednoduše Sezónní říká: „Vlastně jsem jít na více kontrolované drop – bouchání ji na zem s malou pomocí gravitace. Praskne squash přímo otevřený, aniž byste museli jít do kůlny pro vaši pilu. Navíc je to dobré pro úlevu od stresu.“

zkuste to doma (možná ne na vašich pěkných podlahách z tvrdého dřeva).