Přemýšleli jste někdy o rozdílu mezi vanilkovou esencí vs vanilkovým extraktem? Už jste se někdy ocitli v situaci, kdy nemáte vůbec ponětí, jaký typ vanilkové příchutě byste měli použít pro pečení koláčů a podobně? Pokud se podíváte na vanilkovou esenci vs vanilkový extrakt, zjistíte, že každá z těchto složek je vhodná pro konkrétní vanilkový recept.

Vanilkové Esence vs Vanilkový Extrakt

Ve skutečnosti, otázka vanilkové esence vs vanilkový extrakt hází poměrně velké rozdíly, zejména pokud jde o přírodní chutě a jak tyto složky jsou vyrobeny. Proto věnujte velkou pozornost vašim složkám a způsobu jejich použití.

rozdíl mezi vanilkovou esenci a vanilkový extrakt

vanilkový extrakt, stejně jako vanilkové esence se používají k aromatizaci potravin. Například, oba mohou být přidány do koláče, pudinky, zmrzlina recepty a jiné dezerty k výrobě této krásné, jemná vanilková chuť.

například můžete snadno najít tyto dva v těchto jednoduchých dezertních receptech:

• plechové střeše zmrzlina – hedvábně hladké zmrzliny s tóny medu
• Maltesers tvarohový koláč nebo biscoff cheesecake – s extra kop vanilky chuť
• veganské sladké bramborové placky – s přidáním vanilkové esence nebo vanilkový extrakt, to má právě správné množství sladkostí,
• mandlové křehké – křupavý a lahodný dezert
• smetanový sýr poleva – dort by nebyla úplná bez dokonale ochucené polevou

Nicméně, před objevování používá, podobnosti a rozdíly mezi vanilkovou esenci vs vanilkový extrakt, pojďme prozkoumat vanilku.

vanilkové fazole

někdy je lepší vařit s přírodními ingrediencemi. Například místo přemýšlení, jaký je rozdíl mezi vanilkovou esencí a vanilkovým extraktem, stačí použít čerstvé vanilkové boby.

Věřte tomu nebo ne, vanilka pochází z vanilkových orchidejí, vanilkového květu s plochými listy, který pochází z Mexika. Termín vanilka pochází ze španělského slova vaina, což znamená plášť nebo pod. Jako takové jsou vanilkové boby umístěny uvnitř vanilkových lusků, které vypadají jako dlouhé, tenké hnědé ovocné stonky. Vanilkový květ byl pěstován až do aztéckých dob. Ve skutečnosti vanilka dorazila do Evropy až v polovině 16. století prostřednictvím španělského conquistadora Hernana Cortese.

dnes se vanilka pěstuje po celém světě. To znamená, že Madagaskar a Indonésie produkují téměř 65% světové nabídky vanilky.

v součtu existují tři běžné druhy vanilky:

1. Mexická vanilka – také známý jako Středoamerických vanilka
2. vanilka Bourbon – z Ile Bourbon
3. vanilka z Madagaskaru – produkoval všechny přes ostrovy v Indickém Oceánu,

Takže, bez ohledu na rozdíl mezi vanilkovou esenci vs vanilkový extrakt, oba byli s největší pravděpodobností z výše uvedených druhů vanilky.

jak se připravit vanilkový fazole

Vezměte ostrý nůž a udělat dlouhý vložení uprostřed pod. Pomocí prstů otevřete vanilkový lusk a vystavte vás tunám malých vanilkových bobů. Potom vezměte čepel nože a spusťte ji podél vnitřku lusku v jednom směru. V tomto kroku byste měli v podstatě nabírat vanilkové fazole. Můžete to také udělat s méně ostrým nožem nebo malou čajovou lžičkou, pokud se cítíte pohodlněji s méně ostrými předměty.

jakmile máte vanilkové fazole, jste připraveni vařit!

zde je několik receptů na bázi vanilky, které vyžadují čerstvé vanilkové boby:

• risalamande – národní dánské Vánoční jídlo
• jablko a pistácie dánské cop – aromatický cop s zařazení kardamonu a čerstvé pomerančové šťávy

Nicméně, chápu, že někdy je to prostě jednodušší jít za podstatou nebo extraktu jako příprava je méně časově náročné. V podstatě vše, co musíte udělat, je otevřít víko a nalít správné množství do dezertu.

vanilkového extraktu ingredience

Opět, tam je docela výrazný rozdíl mezi vanilkovou esenci vs vanilkový extrakt. Nejprve je vanilkový extrakt vyroben přirozeným způsobem z přírodních složek. Vyrábí se namočením vanilkových lusků do alkoholového roztoku, který také obsahuje vodu.

vanilková příchuť je tedy absorbována tekutinami. Jelikož se jedná o přírodní produkt, kuchaři přiklánět k používání této látky, a to zejména pokud jde o výrobu domácí pudink, creme anglaise nebo panna cotta.

náhrada vanilkového extraktu

vynikajícími náhražkami jsou vanilková esence, fazole (nejlepší volba), pasta nebo sirup.

vanilkový extrakt cena

cena se může pohybovat kdekoli od £6 – 15, v závislosti na kvalitě a použití premium vanilka fazole.

složení vanilkové esence

ve srovnání s vanilkovým extraktem se vanilková esence vyrábí synteticky. Umělá vanilková příchuť je pro ni skutečně rozumným zastřešujícím termínem. Doporučuji si přečíst etikety, protože Bůh ví, jaké přísady a barviva esence obsahuje. Vždy zkontrolujte umělý obsah.

náhrada vanilkové esence

Ostatní sklenice vanilkové příchutě, vanilkový extrakt (nejlepší volba), fazole, pasta nebo sirup.

vanilková esence cena

protože vanilková esence je syntetický produkt, je mnohem levnější. Sklenice najdete od £2.50 – 6.00. Přirozeně doporučuji vždy zvolit čerstvější a kvalitnější alternativu. Vaše recepty budou chutnat mnohem lépe.

vanilka vložit

Teď, jako by k záměně s vanilkové esence vs vanilkový extrakt nebylo dost, je tam také složka známá jako vanilkové pasty. Vanilková pasta je v podstatě směsí vanilkového extraktu a vanilkového prášku. Většinou se vyrábí z čerstvých surovin bez použití dalších umělých příchutí.

vanilková fazolová pasta je vynikající alternativou jak pro vanilkovou esenci, tak pro extrakt. Můžete použít pastu v tyto jednoduché recepty:

• máta peprná zmrzlina
• ananas zmrzlina
• hokey pokey zmrzlina
• Vánoční pavlova věnec