Eine einfache (gesund!) garnelen, schnee erbse, und ingwer rühren braten, dass kann in weniger als 15 minuten! Alleine oder mit Sushi-Reis, braunem Reis oder Soba-Nudeln servieren!

Diese Woche ist wie im Flug vergangen! Wie in aller Welt ist es fast das Wochenende? Ich bin gerade in einem Flugzeug (höchstwahrscheinlich, während Sie dies lesen) und fliege nach San Francisco, um meine Schwester für die nächsten Tage zu besuchen.

Ich werde die meiste Zeit in der Gegend von Oakland und Berkeley verbringen, aber vielleicht einen Tagesausflug nach Sonoma machen. Wenn Sie mitverfolgen möchten, was wir tun, wohin wir gehen und was wir essen, werde ich so viel schnappen, wie es mein trauriger Telefonakku zulässt (Benutzername: blogoverthyme).

In der Zwischenzeit denke ich, dass es an der Zeit ist, dass ich ein Abendessenrezept mit dir teile! Insbesondere ein super einfaches, geschmackvolles Abendessen, das nur eine Handvoll Zutaten verwendet und in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Ja, wirklich! Schnappen Sie sich die Zutaten im Supermarkt nach der Arbeit und machen diese heute Abend!

Dieses Gericht hat sich bereits meiner laufenden Liste von Rezepten angeschlossen, die ich für diese geschäftigen Nächte zur Hand habe, wenn ich absolut keine Energie zum Kochen habe oder viel Zeit damit verbringe, Zutaten zuzubereiten. Zum Glück hat dieses Gericht eine minimale Zubereitung, aber es fehlt nicht an Geschmack.

Das Originalrezept wurde in einer alten Ausgabe des Food & Wine Magazine entdeckt, und ich habe es leicht angepasst, indem ich Sesamöl, frischen Limettensaft (ehrlich gesagt liebe ich es, frisch gepressten Limettensaft zu fast allem hinzuzufügen – besonders zu jedem Gericht mit asiatischem Einfluss), Knoblauch und die Zutatenmenge ein wenig angepasst habe.

Wenn Sie ein Ingwer-Fan sind, werden Sie dieses Gericht lieben! Es ist mit frischem Ingwer beladen. Das Originalrezept sah vor, die geschälte Ingwerwurzel in sehr dünne Streichhölzer (im Wesentlichen eine sehr feine Julienne) zu schneiden und zu braten, bevor der Rest der Zutaten hinzugefügt wurde.

Ich liebte es, es so zu machen – im Gegensatz zum Reiben oder Fein Hacken –, da es den Ingwergeschmack mit jedem Bissen ausgeprägter machte. Der Ingwer, zusammen mit der Chile-Knoblauch-Sauce (Ich benutze diese Marke!), fügt genau die richtige Menge an Wärme hinzu, ohne dass es im geringsten überwältigend ist. Wenn Sie würziger bevorzugen, schlage ich vor, weitere 1/2 bis 1 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce hinzuzufügen.

Mein größter Tipp für den Kauf von Ingwer ist, das am wenigsten knorrige Stück im Supermarkt zu finden. Es spart eine Menge Zeit und Geld beim Schälen, und Sie haben weniger Abfall und extrem faserige Teile. Ich ziehe es vor, Ingwer mit dem Rand eines Löffels zu schälen, aber ein Gemüseschäler funktioniert auch!

Größter zeitsparender Tipp? Kaufen Sie geschälte und entkernte Wildgarnelen von Ihrem Fischhändler. Deveining Garnelen könnte eine meiner am wenigsten bevorzugten Küchenaufgaben überhaupt sein. Es ist langweilig, ziemlich ekelhaft und macht ein Chaos. Deveined und geschälte Garnelen kosten ein bisschen mehr pro Pfund, aber die zusätzliche Bequemlichkeit und Leichtigkeit machen es absolut wert!

Dieser Stir Fry schmeckt hervorragend zu gedämpftem Sushi-Reis (Sie können auch leicht kurzkörnigen oder langkörnigen braunen Reis verwenden!), und es würde auch gut schmecken oben drauf oder mit Soba-Nudeln geworfen.

Außerdem bin ich mir ziemlich sicher, dass nichts das Abendessen in weniger als 15 Minuten übertrifft! Nichts.

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