Asiatische Schweinefleischbällchen
Asiatische Schweinefleischbällchen stehen diese Woche auf der Speisekarte!
Als ich diese machte, dachte ich an ein Gericht, das ich in einem vietnamesischen Restaurant hatte.
Diese asiatischen Schweinefleischbällchen erinnern mich an ein trockenes Reisnudelgericht mit einer würzig süßen und würzigen Fischsauce.
Ein bisschen wie ein Banh mi oder ähnliches.
Sie sind auch sehr vielseitig darin, wie sie gegessen oder in großen Mengen hergestellt werden können, und Sie können sie für eine geschäftige Nacht im Gefrierschrank aufbewahren!
Oder schnelle und einfache Fleischbällchen-Vorspeisen für eine Party!
Kann ich ein anderes Hackfleisch verwenden?
Ich empfehle Schweinehackfleisch. Es ist nur geschmackvoller.
Es ist etwas fetter als gemahlenes Huhn und weniger fetter als Hackfleisch (abhängig von der Art, die Sie erhalten).
Es ist nur eine gute Zwischendurch und die Aromen gehen besser mit Hackfleisch.
Was ist, wenn ich mijiu oder Shaoxing nicht finde?
Die besten Ersatzstoffe sind trockener Sherry, Mirin oder kochender Sake.
Ich kann keinen Alkohol haben
Ich verstehe und Sie können es definitiv weglassen, aber da dies eine Schlüsselzutat in diesem Gericht ist, kann ich ohne es keine Ergebnisse garantieren.
Kann ich die asiatischen Schweinefleischbällchen auf einem Backblech anstelle einer gusseisernen Pfanne backen?
Ja, auf jeden Fall!
Kann ich das rechtzeitig machen?
Sie können. Ich mag es, sie auf ein großes Backblech und Wachspapier zu legen, dann das Backblech abzudecken und in den Kühlschrank zu stellen.
Ich würde das wirklich nur über Nacht machen; mehr nicht.
Wie erwärmen sich diese?
Nicht so toll. Sie können hart werden.
Können Sie diese einfrieren?
Ja! Ich habe schon extra gemacht.
Rollte sie in Kugelformen und steckte sie in Gefrierbeutel (roh, nicht gekocht).
Können Sie asiatische Schweinefleischbällchen zum Füllen von Töpfen verwenden?
Ich nehme an, du könntest, aber mach sie nicht zu Fleischbällchen.
Meine Frikadellen sind echt hart
Du hast das Fleisch überarbeitet.
Wie mache ich meine Frikadellen in gleichmäßige Größen?
Verwenden Sie eine Keksschaufel, die Sie als „Fleischschaufel“ bezeichnen.
Oder verwenden Sie einfach die gleiche Messlöffelgröße, d. H. Zwei Esslöffel.
Was kann man damit essen?
Du könntest mit den asiatischen Schweinefleischbällchen eine Nudelschüssel machen, so wie ich sie mir anfangs vorgestellt habe!
Ich stelle sie mir auf einem Bett aus Reisnudeln und etwas Kohl oder Bok Choy oder Pilzen oder all dem vor!
Weißer Reis wäre auch gut.
Könnten Sie diese für Salat Wraps machen?
Ja! Ich würde sie vielleicht ein bisschen zertrümmern, da Fleischbällchen für Lätzchen-Salat ziemlich groß sind.
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Asian Pork Meatballs
Die Portionen sind einstellbar.
Zutaten
- ▢ 1 pound ground pork
- ▢ 1 1/2 Esslöffel mijiu oder shaoxing-Wein
- ▢ 1 TL Ingwer paste
- ▢ 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ▢ 1 Esslöffel Fischsauce
- ▢ 1 1/2 Teelöffel chili sauce
- ▢ 1 Esslöffel Soja-sauce
- ▢ 1 Esslöffel Maisstärke
- ▢ 1 Teelöffel chinesisches fünf-Gewürz-Pulver
- ▢ 1 Stange Lauch, gewürfelt
Für die DIP-sauce:
- ▢ 2 Esslöffel Soja-sauce
- ▢ 1 Teelöffel chili sauce
- ▢ Splash fish sauce
Hinweise
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Ofen Vorheizen auf 375 Grad Fahrenheit und Linie ein großes Backblech mit Wachspapier.
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Fügen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten der Fleischbällchen hinzu und kombinieren Sie alles vorsichtig mit Ihren Händen.
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Mit einem mittelgroßen Kekslöffel (oder zwei Esslöffeln) zu Kugeln formen und auf Wachspapier legen.
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In einer großen gusseisernen Pfanne 1 Esslöffel Avocadoöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Fleischbällchen der Pfanne hinzu und bräunen Sie zwei Seiten, stellen Sie sicher, dass Sie den Fleischbällchen nicht vollständig kochen.
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Nach dem Bräunen etwa 10-13 Minuten in den Ofen stellen, um das Garen zu beenden.
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Danach aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10-15 Minuten abkühlen lassen.
Notes
*Nutrition facts are an estimate and not guaranteed to be accurate.
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