Im Geiste, nichts zu verschwenden, sollten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf weniger häufig verzehrte Teile von Produkten richten. Können Sie Brokkoliblätter essen? Ja! In der Tat ist die Verwendung von Brokkoliblättern wie bei anderen Grüns wie Grünkohl oder Spinat eine großartige Möglichkeit, Salate und andere Gerichte aufzupeppen. Die Möglichkeiten sind endlos.

Können Sie Brokkoliblätter essen?

Brokkoli ist ein klassisches Gemüse, das in fast jede internationale Küche passt. Wofür können Brokkoliblätter verwendet werden? Die großen, attraktiven Blätter sind ziemlich dick und übersetzen gut, wenn sie leicht als Beilage gekocht oder zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Das Essen von Brokkoliblättern gibt Ihnen eine weitere Quelle für den hohen Gehalt der Pflanze an Ballaststoffen, Vitamin C und K, Eisen und Kalium.

Die dichten Blütenköpfe sind die klassische Art, wie wir Brokkoli kennen, aber die Ernte von Brokkoliblättern bietet eine andere Möglichkeit, die Pflanze zu verwenden. Die Blätter werden normalerweise ignoriert, aber wenn man bedenkt, dass Brokkoli als „Superfood“ gilt, lohnt es sich, weiter zu untersuchen.

Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber auch Ballaststoffen und Antioxidantien. Die Blätter sind genauso gesund wie die wertvollen Blütenköpfe, die wir ernten. Wenn Sie über den Tellerrand hinausdenken, bringt die Verwendung von Brokkoliblättern einen weiteren Schub dieser wichtigen Gesundheitsartikel auf Ihren Tisch. Das nahrhafte Laub wurde sogar kommerziell als „Broccoleaf“ bezeichnet.“

Tipps zur Ernte von Brokkoliblättern

Wenn Sie versuchen möchten, Brokkoliblätter zu essen, müssen Sie die richtige Ernte- und Lagertechnik kennen. Ernten Sie die Blätter morgens oder abends, damit der Schnittbereich im kühlsten Teil des Tages heilen kann. Ernten Sie niemals mehr als 1/3 der Blätter, da sonst die Pflanze leidet. Verwenden Sie saubere Werkzeuge, um das Blatt abzutrennen, kurz bevor der Blattstiel auf den Hauptstamm trifft.

Waschen Sie das Blatt erst, wenn Sie es verwenden können. Legen Sie stattdessen Blätter zwischen nasse Papiertücher in einen perforierten Beutel oder einen Behälter mit Kunststoffdeckel (nur leicht geöffnet) in den Kühlschrank. Bis zu drei Tage lagern.

Wofür können Brokkoliblätter verwendet werden?

Um die Blätter zu verwenden, waschen Sie sie sorgfältig und entfernen Sie die dicke Mittelrippe und den Stiel. Sie können jetzt die Blätter hacken oder ganz halten. Dünn gehackt, fügen Sie sie zu einem Salat für einen leckeren Unterschied hinzu. Legen Sie sie auf Tacos oder ein Sandwich. Sauté mit Knoblauch, Schalotten und einem Schuss Zitronensaft. Fügen Sie julienned Blätter hinzu, um braten zu rühren, schmoren Sie sie mit anderem Gemüse, werfen Sie sie in Suppen und Eintöpfe.

Sie können die Blätter auch für eine leichte köstliche Beilage dämpfen. Kombinieren Sie sie in einem Auflauf und backen Sie sie. Brokkoliblätter nehmen jeden Geschmack an und betonen ihn. Probieren Sie sie in thailändischer, griechischer, italienischer, mexikanischer, indischer und vielen weiteren internationalen Küchen.