Cremige Boursin-Nudeln
Dieses Rezept für cremige Boursin-Nudeln mit Fettuccine ist beruhigend, gemütlich und ein bisschen dekadent. Mit nur fünf Zutaten insgesamt ist es eine schnelle Beilage oder vegetarische Mahlzeit, die einfach und lecker ist.
Meine Inspiration für Boursin Pasta
Ich fliege gerade von London zurück, was für mich und Casey ein Last-Minute-Kurzurlaub war. Diese Reise wurde aus einer Laune heraus mit Meilen und Punkten gebucht, als ich ursprünglich die Nachricht bekam, dass ich unser 3. Baby verlieren würde. Ich musste einfach weg.
Wir haben das Reisen immer ganz oben auf die Liste der Dinge gesetzt, die wir für wichtig halten, und zwischen der Behandlung der vestibulären Migräne und der Behandlung der Unfruchtbarkeit war es in den letzten Jahren schwierig, es in Einklang zu bringen. Ich bekomme regelmäßig Nachrichten darüber, wie ich es mache und wie ich diese Angst vor dem Fliegen wieder überwunden habe, da es für viele mit vestibulären Störungen so auslösend ist. Die Wahrheit ist, dass ich immer Angst habe zu fliegen, aber diese Krankheit hat mir viel genommen – eine große Sache war meine Karriere in der Uhrenentwicklung. Aus diesem Grund versuche ich, es nicht zu etwas werden zu lassen, das mein Leben regiert … auch wenn ich dafür zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen muss. Einige Reisen sind besser als andere und ich habe eine Reihe von Tipps, denen ich folge, aber ich finde, je mehr ich es getan habe, desto einfacher wurde es.
Meine Freundin Ellen, mit der ich aufgewachsen bin, ist vor über 8 Jahren nach London gezogen, nachdem sie ihren Mann Tom auf einer Auslandsstudienreise kennengelernt hatte. Wie romantisch, oder? Ich wollte sie schon ewig besuchen. Mit der Last-Minute-Natur dieser Reise und auch nur auf der Suche nach etwas Zeit zum Entspannen, entschieden wir, dass dies die perfekte Zeit war. Ellen schlug vor, dass wir ein paar Tage in den Cotswolds verbringen, bevor wir uns auf den Weg nach London machen, Ich würde mich wie Cameron Diaz im Urlaub fühlen. Das war genug, um mich zu verkaufen!
Boursin Pasta aka „Christmas Fettuccine“
Es gibt zwei Teile des Feiertags, die fällt mir wirklich auf – das erste ist, wie viel Cameron Diaz wahrscheinlich für all ihre Last-Minute-Flüge ausgegeben hat, wenn sie ihre Meinung ändert, um einen anderen Tag zu bleiben. Und sie fliegt auch First Class! Ich meine, komm schon. Das ist einfach nicht wirtschaftlich.
Der nächste ist die Idee der Weihnachts-Fettuccine. In einer Szene sehen Sie Jack Black und Kate Winslet, die ihre Herzschmerzgeschichten teilen, als Kate ausruft, dass sie „Weihnachts-Fettuccine“ machen und Filme schauen werden. In der folgenden Szene sehen Sie Cameron Diaz mit einer riesigen Schüssel cremiger Pasta, nachdem sie früher verkündet hat, sie wünschte, sie könnte Kohlenhydrate essen, ohne sich umbringen zu wollen.
Dieser letzte Teil hat mich wirklich beeindruckt. Manchmal braucht es im Leben einfach eine wirklich gute, cremige Pasta. Eine mit viel Butter und Käse. Und es gibt keinen Grund, warum Sie das auch bei einer Migräne-Diät vermeiden sollten!
Gereifter Käse und Migräne
Warum also Boursin Pasta? Traditionelle Fettuccine Alfredo wird mit Butter, Sahne und viel Parmesan hergestellt. Leider ist gealterter Käse für jeden mit Migräne ein unglaublich häufiger Auslöser. Parmesankäse ist einer der schlimmsten, da er normalerweise ein Jahr oder länger gereift ist.
Was wissen wir über gereiften Käse und Migräneattacken? Höchstwahrscheinlich ist der Auslöser auf die hohe Menge an Tyramin und Histamin zurückzuführen, bei denen es sich um biogene Amine handelt, die mit zunehmendem Alter der Lebensmittel zunehmen oder in fermentierten Lebensmitteln vorkommen. Romano, Parmesan, Gruyere und viele andere, die mehr als 2 Monate alt sind, fallen in diese Kategorie.
Es gibt ein paar frische Käsesorten, die viele finden, dass sie in der Lage sind, ganz gut zu tolerieren, wenn keine Milchempfindlichkeit vorhanden ist. Boursin Knoblauch und Kräuterkäse ist einer davon, und ich liebe es wirklich in vielen meiner Rezepte, wie dieses beste Sandwich aller Zeiten und dieser Boursin Brokkoli-Auflauf.
Wie man cremige Boursin Pasta macht
Das Tolle an dieser cremigen Fettuccine ist, dass es sich um eine Pasta mit 5 Zutaten handelt! Für dieses Rezept beginne ich gerne mit einer wirklich guten Pasta, normalerweise alles Grießmehl, und solche, die Sie frisch zubereitet finden. Dies ist nicht unbedingt notwendig, erhöht aber das Gericht. Natürlich, wenn Gluten ein Problem für Sie ist, können Sie Ihre Lieblings-glutenfreie Pasta verwenden.
Der Rest der Zutaten ist wirklich einfach, ich empfehle nur, die bestmöglichen Zutaten zu bekommen. Ich verwende gerne Kerrygold-Butter, die MSG-frei ist, und eine schwere Creme ohne Carrageen oder Zusatzstoffe. Schwere Sahne kann ohne Carrageen schwer zu finden sein, aber Organic Valley hat einige, sowie einige lokale Marken. Eine Freundin von mir hat kürzlich eine großartige bei ihrem örtlichen Trader Joe gefunden!
Es ist wichtig, nicht zu versuchen, die schwere Sahne für die Hälfte und die Hälfte oder Milch in diesem Rezept zu ersetzen. Ich weiß, ich mag es auch, Kalorien zu sparen, aber es wird einfach nicht so gut. Es wird auch nicht die gleiche dekadente Dicke haben.
Ich habe das Gefühl, wenn Sie dieses Rezept für Boursin Pasta machen, müssen Sie wirklich loslassen und so tun, als wären Sie im Urlaub, essen alle Kohlenhydrate und genießen Ihren Urlaub in vollen Zügen … auch wenn es nur in Ihrem eigenen Wohnzimmer ist. Sie können auch so tun, als hätten Sie ein heißes Date mit Jude Law. Völlig akzeptabel.
Kann nicht mit den Kohlenhydraten umgehen?
Wenn Sie nach einem kohlenhydratarmen Rezept suchen, das dieser cremigen Boursin-Pasta ähnelt, schauen Sie sich mein Blumenkohl-Mac an & Käserezept.
Dieses Rezept für cremige Boursin Fettuccine besteht aus nur 5 einfachen Zutaten und ist dennoch aromatisch, gemütlich und dekadent. Die perfekte Beilage oder vegetarisches Hauptgericht für ein leckeres Essen, das auch glutenfrei sein kann. Dient 2-3 als Hauptgericht und 4 als Beilage.
- 8 ozfettuccine Pasta
- 2 EsslöffelButter
- 2 Nelkenknoblauch, gehackt
- 3/4cupheavy cream
- 4 Knoblauchzehen & Feiner Kräuterkäse
- koscheres Salz und frischer Pfeffer nach Geschmack
- frische italienische Petersilie zum Garnieren
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Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Bewahren Sie etwa eine Tasse Nudelwasser auf, falls Sie die Sauce später ausdünnen müssen. In der Zwischenzeit Butter in einem großen Topf schmelzen und den Knoblauch ein oder zwei Minuten kochen lassen, bis er duftet, aber nicht braun ist. Fügen Sie Sahne hinzu und bringen Sie die Sauce zum Kochen, über 5-7 Protokoll, bis schön dick. Der Löffel sollte eine Linie / Spur hinterlassen, wenn Sie ihn durch die Sauce laufen lassen.
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Schalten Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie Boursin Käse, Rühren, bis geschmolzen und vollständig eingearbeitet. Probieren Sie die Sauce und fügen Sie nach Bedarf koscheres Salz oder frischen schwarzen Pfeffer hinzu. Fügen Sie abgetropfte Nudeln hinzu und werfen Sie alles, um zu kombinieren. Top mit Petersilie zum Garnieren
- Verwenden Sie Ihre Lieblings-glutenfreie Pasta, um diese GF freundlich zu machen
- Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie 2 Esslöffel Nudelwasser hinzu, nachdem Sie den Boursin-Käse hinzugefügt haben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Ich habe Kerrygold ungesalzene Butter und Bio Valley Heavy Cream verwendet (jede schwere Creme ohne Carrageen ist ok).
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