In den 1500er Jahren eingeführt, hat Kaffee in Italien eine eigene Kultur entwickelt. Erfahren Sie in unserer fünfstufigen Anleitung, wie Sie sich in jeder italienischen „Bar“ einfügen können!

Der Tag wird von Kaffeeritualen bestimmt: ein Cappuccino zum Frühstück, ein Caffè Macchiato – oder zwei – als Muntermacher am Nachmittag und Espresso nach dem Abendessen. Und wie jede Kultur hat auch der italienische Kaffee scheinbar mysteriöse Gesetze. Bestellen Sie einen Latte und Sie erhalten ein Glas Milch (genau das, was Sie bestellt haben). Fragen Sie nach einer To-Go-Tasse oder bestellen Sie nach 11 Uhr einen Cappuccino und riskieren Sie ein sofortiges Touristenetikett.Nicola Farinetti, CEO von Eataly USA, erklärt in diesem Video Schritt für Schritt die italienische Kaffeekultur.

1. BUONGIORNO! Der Morgen beginnt mit einem Frühstück, bestehend aus einem Gebäck gepaart mit einem köstlichen, milchigen Kaffee:

Cappuccino: gleiche Teile Espresso, gedämpfte Milch und geschäumte Milch
Caffè latte: Espresso mit mehr gedämpfter Milch und weniger Schaum
Latte Macchiato: gedämpfte Milch „markiert“ mit einem Spritzer Espresso

Zum Mixen: Bestellen Sie diese Getränke nicht nach 11 Uhr Italiener genießen Milchkaffee nur morgens – niemals nachmittags und vor allem nicht nach einer Mahlzeit!

2. PRENDIAMO UN CAFFÈ! „Lass uns einen Kaffee holen!“ Zu jeder Zeit ist ein Caffè (oder Caffè normale) einfach ein Espresso, ein kleiner, aber starker Schuss schwarzer Kaffee. Italiener trinken oft einen Caffè als Nachmittags-Muntermacher oder nach einer Mahlzeit.

Einfügen: Während Sie einen Caffè Doppio für einen doppelten Schuss Espresso bestellen können, ist dies in Italien nicht typisch. Wenn Sie diesen zusätzlichen Koffeinschub benötigen, besuchen Sie einfach mehrmals am Tag Ihren Lieblings–Barista – Sie werden nicht der einzige sein.

3. MISCHEN SIE ES. Im Laufe der Jahrhunderte haben die Italiener eine Vielzahl von Änderungen an dem kraftvollen Espresso vorgenommen. Verzweigen Sie sich, indem Sie diese bei Lavazza von Eataly bestellen.

Caffè macchiato: Für die weichere Seite des Kaffees, genießen Sie diesen Espresso „markiert“ mit einem Spritzer Milchschaum. Im Gegensatz zu den Frühstücksgetränken kann dieser leicht milchige Caffè genauso häufig genossen werden wie Caffè normale.
Caffè corretto: Wörtlich übersetzt „korrigierter Kaffee“, enthält dieses Getränk Espresso mit einem Spritzer Alkohol, wie Grappa oder Sambuca.
Caffè americano: Nachdem die Italiener in den USA Tropfkaffee probiert hatten, beschlossen sie, den Touristen einen Vorgeschmack auf die Heimat zu bieten. Ihre Interpretation: Espresso mit viel heißem Wasser verdünnt.
Caffè lungo: Dieser „lange Kaffee“ besteht aus Espresso mit einem Spritzer heißem Wasser, ist aber stärker als der Americano.

Einfügen: Da das Kaffeeerlebnis sozial und in kleinen Dosen genossen werden soll, gibt es in Italien keine To-Go-Tassen.

4. REGIONAL DENKEN. Jede der 20 Regionen Italiens hat ihre eigene Kaffeekultur. Espresso mag allgegenwärtig sein, aber der Caffè hat viele regionale Wendungen. In den nördlichen Marken genießen Sie eine Caffè Anisette für einen Espresso mit Anisgeschmack; In Südsizilien probieren Sie Caffè d’un parrinu, einen arabisch inspirierten Kaffee mit Nelken, Zimt und Kakao.

Einfügen: Recherchieren Sie vor der Bestellung in der Region nach lokalen Zutaten – oder hören Sie Ihren Kaffeetrinkern im Cafe subtil zu!

5. AL BANCO. In Italien wird Kaffee normalerweise al banco oder an der Bar mit Freunden genossen. Wenn Sie Caffè Vergnano bei Eataly besuchen, werden Sie wahrscheinlich unsere italienischen Kollegen finden, die al banco stehen und mit einem Caffè in der Hand plaudern.

Zum Mixen: In Italien ist es üblich, zuerst Kaffee zu bestellen und zu trinken und dann an der Kasse zu bezahlen. Üben Sie diese Methode im Caffè Vergnano, das derselben Tradition folgt.

Jetzt, da Sie ein italienischer Caffè-Liebhaber sind, kreieren Sie Ihre eigene Kaffeekultur mit unserer großen Auswahl an italienischem Kaffee und Espresso. Dann besuchen Sie unsere Cafés bei Ihrem lokalen Eataly!

Buon caffè!