1. FORSCHUNG: Bestellen Sie einen Katalog von Feld- und Forstprodukten, (oder besuchen Sie online). 1) Sie haben schöne Beschreibungen und Fotos von Pilzarten, Laichtypen, Temperaturanforderungen, Pasteurisierungsmethoden und Pilzsubstratauswahlen usw. Wählen Sie einen Typ zum Wachsen und passen Sie ihn an Ihre Substrate an. (Pilzsubstrat ist ein Wachstumsmedium, wie Boden für Pflanzen).

„Austernpilze sind am einfachsten und schnellsten zu züchten.“

2. AUSTERNPILZE: Austern sind am einfachsten und schnellsten zu züchten. Wenn Sie trockenes, schimmelfreies Stroh zur Verfügung haben, verwenden Sie dieses mit Getreidespawn. Getreidespawn ist Getreide, das sterilisiert und dann mit Pilzmyzel geimpft wurde. Pilzmyzel ist das Wurzelsystem von Pilzfrüchten. Die Möglichkeiten von Pilzsubstraten für den Anbau von Pilzen sind endlos!

„Pilze werden „Früchte“ genannt, sind es aber eigentlich nicht. Sie sind enger mit Tieren verwandt als mit Pflanzen!“

3. BEHÄLTER: Kaufen Sie Eimer in Lebensmittelqualität mit Deckel. Bohren Sie 1/2 Zoll Löcher in Eimer, beginnend 2 Zoll von unten. Bohrer in diamant muster um jeden eimer, löcher über 8 zoll auseinander.

4. STROH: Hacken stroh in stücke über 3 zoll lang. Ich laufe mit meinem Mäher darüber und sammle in einem zurückziehbaren Grassack. Sie können auch eine Plastikmülltonne und einen Unkrautfresser verwenden.

5. KRAWATTE: Legen Sie Stroh in Kissenbezüge und binden Sie es mit langen Schnurstücken zusammen.

6. TAUCHEN Sie Strohsäcke in Wasser, das 160 Grad erreicht hat. Wiegen, um 50 Minuten unter Wasser zu bleiben . Lassen Sie die Temperatur nicht über 180 Grad steigen, da dies das Stroh für das Wachstum ungeeignet macht. Ich fing an, ein Metall zu verwenden 55 Gallonentrommel mit Propanbrenner darunter und einem Süßigkeitenthermometer, und sind zu einem DIY-elektrischen Pasteurisator mit einem Warmwasserbereiterelement umgezogen. Sie könnten einen Wasserbad-Eindoser für kleinere Chargen verwenden.

7. LASSEN Sie das Stroh auf einer sauberen Oberfläche ab, bis beim Zusammendrücken keine Wassertropfen mehr fallen. (Ich benutze eine schräge Formica Tischplatte).

8. FÜLLEN Sie desinfizierte Eimer (Innenseiten mit 90% Isopropyl einreiben) abwechselnd mit Stroh und laichen Sie. Diese Schichten sollten nach unten gedrückt werden. Weniger Lufteinschlüsse, weniger Chance für Kontamination. Sobald voll, sofort ort deckel auf eimer.

„Weniger Lufteinschlüsse, weniger Kontaminationsgefahr.“

9. BESCHRIFTEN Sie den Eimer mit Pilztyp, Pilzsubstrattyp, Verhältnis (beginnen Sie mit 10% Spawn) und Datum.

10. ORT in einem bereich, dass unterhält über 70 grad temp und 75% feuchtigkeit. Nebel mit Wasser ein paar Mal am Tag.

11. NACH 3 WOCHEN sollten Sie weißes Myzel in den Löchern wachsen sehen. Wenn pinning auftritt (pilze beginnen zu früchte), verringern temp zu über 65 und erhöhen feuchtigkeit zu über 80-90%. Erhöhen Sie FAE (Frischluftaustausch), da Austernpilze wie wir Sauerstoff einatmen und co2 ausatmen. Wenn der CO2-Gehalt zu hoch ist, werden die Stängel lang und zäh und die Kappen sind mickrig. Ernten Sie, bevor sich die Kanten kräuseln, indem Sie die Früchte vom Eimer abdrehen.

Hinweis: Austern setzen Millionen von Sporen frei, wenn sie nach dem Curl geerntet werden. Diese sind nicht gut zum Einatmen in großen Mengen, also erwägen Sie den Kauf einer p100-Maske, um reife Früchte zu ernten.

Außerdem möchten Sie Ihre Haus- oder Gebäudeoberflächen vor Feuchtigkeit schützen. Decken Sie den Bereich mit Kunststoff ab, um Wasserschäden oder Schimmelbildung zu vermeiden. Reinigen Sie den Bereich wöchentlich, um mögliche Verunreinigungen zu vermeiden, und waschen Sie sich immer die Hände, bevor Sie den Bereich ernten oder betreten.

LISTE DER MATERIALIEN:

• Pilzbrut
• Substrat, wie Stroh
• Methode der Pasteurisierung
• Behälter zum Wachsen
• Alkohol
• Methode zum Hacken von Stroh
• Saubere Oberfläche zum Abtropfen von Stroh
• Thermometer
• Hygrometer
• Luftbefeuchter
• Sprühflasche
• Ventilator
• P100 Maske empfohlen

Sarah verkauft 5 „x6“, 5oz Clamshells an Lebensmittelgeschäfte für $ 4 pro Container.

Für den Markt wird es eine Papiertüte sein und ihre Preise variieren pro Lebensmittelgeschäft im Großhandel..

Sarah verkauft ihre Pilze Großhandel von 2.60 – 3 $ pro 5 Unze. Papiertüten werden nach Gewicht verkauft, das der Kunde wählt, wobei eine gesetzliche Handelsskala für den Markt verwendet wird.