Happy Friday ya’ll Ich wollte schon immer „sagen“, dass..denn morgen fahren Joe und ich für ein paar Tage in den Lone Star State! Und ich bin soo so begeistert! Ich kann es kaum erwarten, meinen Bbq, 2-Steppin und Tex-Mex anzuziehen! Wir werden in Austin sein und einen Tagesausflug in die Gegend von Houston machen, also irgendwelche Vorschläge oder Empfehlungen, bitte senden Sie sie mir! Und natürlich könnt ihr mir auf Instagram für all die leckeren Speisen folgen … wäre es angebracht, mein „This Jew Loves Pork Shirt“ zu tragen? Wir werden sehen …..

Nun zum wahren Grund, warum wir alle hier sind ….ein Topf Hühnerliebhaber, vereinigt euch! Dieses Sazon-Hühnchen-Rezept mit einem Topf dreht sich im Ferraro-Haus ständig, seit ich Sazon Mix entdeckt habe. Sie wissen, dass kommerzielle „Ich habe, dass sh ** auf alles“? Ich habe dieses Sazon-Gewürz angezogen..alles! bohnen, huhn, suppen, meats..it ist erstaunlich! Und die Farbe, die der Achiote abgibt, ist herrlich! Helles, goldgelb mit roten Untertönen… einfach wunderschön.

Ich meine es ziemlich ernst, wenn ich sage, dass dies ein echtes Eintopf-Abendessen ist, obwohl ich es mit Reis an der Seite serviere, weil es das perfekte Accessoire für all die zusätzliche Sauce ist, die Sie aufpeppen möchten. Zuerst wird das Huhn mit einer Portion Sazon-Gewürz goldbraun angebraten und dann wird alles andere hinzugefügt, schwarze Bohnen, ein paar Esslöffel Sofrito (die ich bei solchen Gerichten in gefrorenen Würfeln aufbewahre), Tomaten und ein bisschen Brühe. Treten Sie für 40 Minuten weg und lassen Sie all diese puertoricanischen Aromen zusammen köcheln. Mit etwas frischem Koriander garnieren und vertrauen Sie mir, wenn ich sage, dass dies am nächsten Tag noch besser schmeckt!

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One Pot Sazon Chicken with Black Beans

Prep Time5 mins

Cook Time40 mins

Total Time45 mins

Servings: 4 -5 servings

Author: Samantha Ferraro

Zutaten

• 2 Hähnchenbrust mit Haut und Knochen (Bio und Freilandhaltung immer bevorzugt)
• 2 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
• 1-2 Drumsticks je nach wie groß Ihre Pfanne ist, Haut auf, Knochen in
• 3 Tb Sazon Gewürz Rezept hier!
• 1/2 einer kleinen Zwiebel fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1 15 Unzen Dose schwarze Bohnen, die den größten Teil der Flüssigkeit ablassen
• 3 TB sofrito Rezept hier!
• 1 TB Tomatenmark
• 2 weingereifte Tomaten entkernt und in 1/2 Zoll Stücke geschnitten
• 3/4 Tasse Hühnerbrühe geteilt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Beträufeln
• Frischer Koriander zum Garnieren gehackt

Anleitung

• Schnappen Sie sich zuerst Ihre breiteste Pfanne und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl. Nicht zu viel, da das Huhn sein eigenes Fett abgibt und bei mittlerer bis hoher Hitze zu erhitzen beginnt.
• Dann würzen Sie Ihr Huhn mit Sazon, Salz und Pfeffer auf beiden Seiten, bis es großzügig bedeckt ist.
• Legen Sie das Huhn mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne, Es sollte automatisch brutzeln. 3-4 Minuten kochen, bis die Haut goldbraun ist, dann umdrehen und die andere Seite weitere 2 Minuten kochen, bis sie goldbraun ist. Sobald Sie fertig sind, entfernen Sie auf einen Teller.
• Fügen Sie in derselben Pfanne gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie 3-5 Minuten lang, bis sie durchscheinend sind.
• Etwa 1/4 der Hühnerbrühe einfüllen und die Pfanne ablöschen, wobei alle Teile vom Boden abgekratzt werden. Lassen Sie für eine Minute oder 2 auf mittlerer Hitze reduzieren.
• Dann Tomatenmark einrühren, gehackte Tomaten, Sofrito, Dose schwarze Bohnen, den Rest der Hühnerbrühe dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
• Legen Sie das Huhn mit der Hautseite nach oben in die Pfanne und stellen Sie sicher, dass das Huhn eingebettet ist und die Haut noch freiliegt. Abdecken und zum Kochen bringen, die auf einen niedrigen Simmer reduzieren und kochen Huhn für etwa 40 Minuten oder bis Huhn durch gekocht. Entfernen Sie den Deckel für die letzten 10 Minuten Sauce reduzieren kann.
• Wenn Sie fertig sind, mit gehacktem Koriander garnieren und mit Reis servieren, wenn Sie möchten.
• Mit etwas Brühe ablöschen, um die Bits auf dem Boden abzukratzen, und 1 TB Tomatenmark einrühren. Dann gehackte Tomaten, 3 EL Sofrito (oder 3 Würfel) und 1 Dose schwarze Bohnen, meist abgetropft, mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Dann fügen Sie 1/2 Tasse Hühnerbrühe und das Huhn wieder in, Hautseite nach oben. Zum Kochen bringen, dann reduzieren, bis gekocht durch.