Gebackener Honig-Koriander-Limetten-Lachs in Folie
Gebackener Honig-Koriander-Limetten-Lachs in Folie wird in nur 30 Minuten mit einer würzigen Knoblauch-Honig-Limetten-Glasur zu zarter, schuppiger Perfektion gekocht.
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Scheint Ihnen das Kochen von Fisch eine überwältigende Aufgabe zu sein? Wie solltest du es kochen? Woher weißt du, ob es fertig ist? Was ist, wenn es schrecklich ist und du den ganzen Fisch verschwendet hast? All diese Gedanken und mehr hielten mich viel zu lange davon ab, Fisch zu kochen.
Aber irgendwann muss man einfach direkt reinspringen, oder? Wenn Sie also noch keinen Fisch gekocht haben, ist dies das perfekte Rezept, um sich für das Kochen von Fisch zu begeistern! Darüber hinaus ist dies auch das perfekteste Rezept, wenn Sie bereits ein Kenner des Fischkochens sind. Es ist so einfach und leicht wie ein Rezept sein könnte, aber so, so unglaublich lecker.
Wie lecker fragst du? Lecker genug, um meinen Vater sagen zu lassen, dass es genauso gut oder sogar besser ist als der beste Restaurantlachs, den er je probiert hat. Und das sagt etwas, weil mein Vater ein lebenslanger Liebhaber und Restaurantbesteller von Lachs ist.
All dieser Geschmack kommt von einer einfachen, 4-Zutaten-Glasur, die blasen wird. Ihrer. Geist. Ernsthaft – ich bin besessen von dieser Kombination von Aromen (und bald wirst du es auch sein!): geschmolzene Butter, Knoblauch, frisch gepresster Limettensaft und Honig.
Das war’S. Gießen Sie einfach das gute Zeug über den Lachs, wickeln Sie ihn in Folie und backen Sie ihn zu schuppiger, zarter Perfektion. Diese 30-minütige Mahlzeit verwandelt Lachsskeptiker in Lachsliebhaber und gewinnt einen festen Platz auf Ihrer regulären Speisekarte.
Plus, Bereinigung ist ein Kinderspiel! Verwenden Sie diese Folie wieder, um Reste für das morgige Mittagessen einzuwickeln, oder werfen Sie das Ganze direkt in den Müll – kein Pfannenschrubben erforderlich.
WELCHE ZUTATEN BENÖTIGEN SIE, UM HONIG KORIANDER KALK LACHS ZU MACHEN?
Sieben Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um diesen süßen und herzhaften Lachs zuzubereiten!
- Großes Lachsfilet
- Salz und Pfeffer
- Butter
- Limetten
- Honig
- Gehackter Knoblauch
- Koriander
WIE MACHT MAN GEBACKENEN HONIG KORIANDER KALK LACHS?
Bist du bereit, den besten Lachs deines Lebens zu backen? Kommen wir zur Sache!
Als erstes müssen Sie den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Als nächstes ein großes Backblech mit Folie auslegen und einfetten. Wenn Sie keine Folie haben oder diese nicht verwenden möchten, fetten Sie einfach ein großes Backblech ein und fahren Sie mit den nächsten Schritten fort.
Den Lachs auf die Folie/das Backblech legen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie Limettenscheiben unter den Lachs (damit Sie diesen Limettengeschmack unter und über dem Lachs erhalten!). Als nächstes rühren Sie die Butter, Limettensaft, Honig und Knoblauch zusammen. Gießen Sie diese Mischung über den Lachs und falten Sie die Seiten der Folie über den Lachs. Wenn sich die Seiten nicht berühren, ist es okay.
15-20 Minuten in den Ofen stellen, dann den Ofen auf „Grillen“ umstellen und den Lachs weitere 5 Minuten unter dem Broiler kochen.
Auf Wunsch mit gehacktem Koriander bestreut servieren.
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TIPPS & TRICKS ZUM BACKEN VON LACHS
- Wenn Sie kein riesiges Lachsfilet haben, machen Sie sich keine Sorgen. Dieses Rezept eignet sich für einen großen Lachs oder ein paar mittelgroße Filets oder sogar mehrere kleine Filets. Beobachten Sie einfach das Kochen kleinerer Stücke, damit sie nicht verkochen.
- Lachs hat bereits einen hohen Fettgehalt und kann gut in seinem eigenen Fett kochen, wenn Sie nicht die ganze Butter hinzufügen möchten. Schneiden Sie die Butter auf nur 4 Esslöffel zurück und sie schmeckt immer noch fantastisch — wenn auch nicht ganz so butterartig.
- Achten Sie darauf, die Lachshautseite nach unten zu backen (falls Ihre Haut hat) und lassen Sie die Haut an. Die Haut bildet eine Barriere zwischen dem Kochelement und dem Fleisch. Wenn also etwas an der Folie haftet, ist es die Haut, und es ist auch so einfach, sie nach dem Backen sofort abzunehmen.
- Wenn Sie kein großes Filet kochen, versuchen Sie, kleinere Stücke oder Filets zu kochen, die ungefähr gleich groß sind.
Damit die Gewürze am Lachs haften bleiben, tupfen Sie den Lachs trocken, bevor Sie Salz und Pfeffer hinzufügen. Dadurch wird die Haut auch knusprig und der Lachs bleibt feucht.
MÜSSEN SIE LACHS VOR DEM KOCHEN WASCHEN?
Sie müssen Ihren Lachs nicht per Hand waschen, aber ich spüle meinen unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn dann mit einem Papiertuch trocken, bevor ich ihn auf das Backblech lege. Dies hilft, ältere (nicht abgelaufene, aber auch nicht nur aus dem Meer gefangene) Fische zu „erfrischen“ und lässt Ihre Gewürze besser zum Kochen haften.
Hier ist, was die Leute über diesen Honig-Koriander-Limetten-Lachs sagen
„Ich hinterlasse selten Bewertungen, aber diese ist meine Zeit wert! Ich habe das jetzt ungefähr 4 Mal gemacht und es ist KÖSTLICH! Meine Kinder werden jetzt keinen Lachs bestellen, weil sie „es nur so mögen, wie ich es mache“, indem sie Ihr Rezept verwenden.– – Tessa
„Dieses Rezept ist SO aromatisch. Meine Familie und ich konnten nicht aufhören, es zu essen!“ – Carol
„Ich habe dieses Rezept heute Abend gemacht und glaube mir, das wird der einzige Weg sein, wie ich jemals wieder Lachs essen werde.“ – Nick
„Ein Freund hat das letzte Nacht zum Abendessen serviert und es war unglaublich! Bester Lachs, den ich je hatte und ich esse die ganze Zeit Lachs.“ – Frances
Gebackener Honig-Koriander-Limetten-Lachs in Folie
Zutaten
- ▢ 1 large salmon fillet (siehe Hinweis)
- ▢ Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- ▢ 1/2 Tasse butter, geschmolzen (siehe Hinweis)
- ▢ Saft von 2 Limetten (plus einer Limette, in dünne Scheiben geschnitten)
- ▢ 4 Esslöffel Honig
- ▢ 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt
- ▢ 1/3 Tasse Koriander, grob gehackte
Hinweise
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Ofen auf 350 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Folie auslegen und einfetten. Lachs auf Folie legen und beidseitig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Limettenscheiben unter den Lachs legen.
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Butter, Limettensaft, Honig und Knoblauch verrühren. Mischung über Lachs gießen. Falten Sie die Folienseiten über den Lachs (keine Sorge, wenn er den Lachs nicht vollständig bedeckt).
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15-20 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen auf Grillen und kochen Sie weitere 5 Minuten. Gehackten Koriander darüber streuen und servieren.
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