Nov. 28, 1999 (Atlanta) – Im Gegensatz zum amerikanischen Heißgetränk der Wahl ist grüner Tee nicht an jeder Straßenecke in jeder Stadt erhältlich. Aber es ist schwierig, die ernährungsphysiologischen Vorteile dieses jahrhundertealten asiatischen Gebräus zu bestreiten, mit seinen starken Flavonoiden und Antioxidantien, die als fähig zur Bekämpfung chronischer Krankheiten angesehen werden. Nun behauptet eine Gruppe von Forschern, dass grüner Tee auch den Stoffwechsel ankurbeln könnte – und bei der Gewichtsabnahme helfen könnte.

In einer kleinen Studie schien grüner Tee die Stoffwechselrate zu erhöhen und die Fettoxidation zu beschleunigen. „Grüner Tee hat thermogene Eigenschaften und fördert die Fettoxidation, die über den Koffeingehalt hinausgeht“, sagt Abdul G. Dulloo, Forscher an der Universität Genf und Hauptautor der Studie, die in der aktuellen Ausgabe des American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde. Thermogenese sind die Kalorien, die der Körper verbrennt, während er Nahrung verdaut und absorbiert, während sie gegessen wird.

An der Studie nahmen 10 gesunde junge Männer teil, von denen keiner fettleibig war, aber von mager bis leicht übergewichtig. Jeder wurde zufällig jeder von drei Mahlzeiten zugeordnet, die eine von drei Behandlungen enthielten: Grüntee-Extrakt (50 mg Koffein); 50 mg Kapsel Koffein; oder eine Placebokapsel. Bei drei verschiedenen Gelegenheiten verbrachte jeder 24 Stunden in einer speziell entwickelten Atemkammer, in der die Forscher den Energieverbrauch und die Thermogenese messen konnten.

Diejenigen, die Grüntee-Extrakt konsumierten, hatten einen Anstieg der Thermogenese um 4%, mit einem Anstieg des Gesamtenergieverbrauchs um 4,5%.Kathleen Zelman, RD, eine in Atlanta ansässige Ernährungsberaterin und Sprecherin der American Dietetics Association, sagt WebMD, dass sie wegen der geringen Anzahl von Patienten in der Studie „nicht sehr beeindruckt“ war und weil die Kalorienverluste „nicht ausreichten, um einen Unterschied im Leben einer übergewichtigen Person zu machen.“ Aber „alles, was wir tun können, um den Stoffwechsel anzukurbeln, ist wunderbar.“

Die thermogenen Vorteile, die die Studie zitiert, sind relativ gering, sagt Zelman. „Wenn Sie 1.500 Kalorien zu sich nehmen, verbrennen Sie 60 Kalorien, weniger als ein Keks. Natürlich zählt jedes bisschen, aber das ist wirklich ein Tropfen auf den heißen Stein.“