Heart of Palm ist ein Gemüseertrag aus dem inneren Kern und der wachsenden Knospe einiger Palmen, Acai-Palmen, Jucara und Palmetto. Andere Palmenarten sind mehrstämmige oder klonale Pflanzen, und eine moderate Ernte zerstört nicht die gesamte klonale Pflanze. Palmensorten sind eine Alternative zum wilden Herzen der Palme, das domestizierte Farmarten ist. Die Hauptsorte, die domestiziert werden soll, ist Bactris gasipaes, im Englischen allgemein als Pfirsichpalme bekannt. Diese Sorte ist beliebt zum Einmachen. Sie saugen sich selbst und bilden mehrere Stängel (bis zu 40) an einer Pflanze. Die Palmen werden selektiv gezüchtet, um die Dornen ihrer wilden Cousins auszuschließen. Der Ernteprozess wird als arbeitsintensiv angesehen. Während der Ernte Herz der Palme, wird der Baum abgeholzt und Rinde sowie Fasern verworfen. Der Geschmack von Palm ist leicht, mild und knusprig. Es ähnelt weißem Spargel und kann gebacken, sautéed, blanchiert oder mariniert werden. Es hat reichlich Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen, Mangan und Vitamin C.

Herzen der Palme ist in einer harten zylindrischen und Elfenbein Schale bedeckt. Es hat samtiges und zartes Fleisch mit einem delikaten Geschmack. Einzelne Herzen sind etwa 4 Zoll in der Länge und kann dünn wie Bleistift und sind etwa 1 bis 1 ½ Zoll im Durchmesser. In den USA galt Costa Rica als Hauptquelle für frische Palmherzen. In Hawaii werden Pfirsichpalmen angebaut und sind auf dem Festland nur begrenzt verbreitet. Die wilde Sabal Palmetto / Kohlpalme von Florida war die Quelle von Hearts of Palm, ist aber jetzt durch Naturschutzgesetze erhalten.

Geschichte

Palmenherzen gelten seit Tausenden von Jahren in Mittel- und Südamerika als Grundnahrungsmittel. Die Ureinwohner benutzten alle Teile der Palme schon vor der Ankunft von Christoph Kolumbus. Sie verzehrten Herzen und Nüsse des Baumes und verwendet die Blätter und Rinde als Material. In den Vereinigten Staaten wird Sabal Palme in südlichen Küstengebieten gefunden und gilt als der offizielle Staatsbaum von South Carolina und Florida. Aufgrund des unverwechselbaren Geschmacks, der Vielseitigkeit und des Nährstoffprofils hat Hearts of Palm große Popularität erlangt. Frankreich gilt als der weltweit größte Importeur von Palmenherzen, der 76 Prozent aller Importe in die Europäische Union und 27 Prozent aller Importe weltweit ausmacht.

Gesundheitliche Vorteile von Hearts of palm

Hearts of Palm ist weich und mild süß und bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile:

1. Unterstützt die Verdauung

Ballaststoffe gelten als das entscheidende Mineral zur Unterstützung der Verdauung. Nahrung bewegt sich langsam durch den Körper, fügt dem Stuhl Masse hinzu und verhindert die Wahrscheinlichkeit von Verstopfung. Als Präbiotikum fördert Ballaststoffe das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm. Das Darmmikrobiom spielt eine entscheidende Rolle für die Gesundheit und ist mit Fettleibigkeit, psychischer Gesundheit und Immunität verbunden. Herzen der Palme hat reichlich Ballaststoffe. Jede Tasse bietet 3,5 Gramm Ballaststoffe. Das Hinzufügen einer einzigen Tasse Palmherzen in die Ernährung könnte dazu beitragen, 14 Prozent der Ernährungsbedürfnisse für den ganzen Tag zu erfüllen.

1. Gesundes Gewicht halten

Hearts of Palm ist reich an Ballaststoffen und Vitamin K, die beim Abnehmen helfen. Die Studie zeigt, dass Protein hilft, den Ghrelinspiegel zu senken, das Hungerhormon, um den Appetit zu senken und Heißhungerattacken abzuwehren. Ballaststoffe fördern das Sättigungsgefühl und senken die Aufnahme. Der einzigartige Geschmack und die Textur machen es zu einer perfekten Alternative als veganes Fleisch.

1. Gesunde Knochen

Mit zunehmendem Alter ist Osteoporose ein häufiges Gesundheitsproblem und auch Knochenmasse zu verlieren. Etwa 1,5 Millionen Amerikaner erleben Frakturen aufgrund von Knochenerkrankungen. Hearts of Palm enthält reichlich Mangan, ein Mineral, das für die Erhaltung der Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung ist. Ein Mangel an diesem Nährstoff kann zu Veränderungen des Knochenstoffwechsels und einer Abnahme der Synthese von Knochengewebe führen. Tierstudie zeigt, dass Mangan-Supplementierung für 12 Wochen hilft, die Bildung von Knochen und Knochenmineraldichte bei Ratten zu fördern.

1. Blutzucker ausgleichen

Hoher Blutzucker über einen längeren Zeitraum verursacht schwerwiegende Nebenwirkungen wie Nervenschäden, Nierenschäden und erhöht das Infektionsrisiko. Der Gehalt an Ballaststoffen und Mangan hilft, den normalen Blutzucker aufrechtzuerhalten, um negative Symptome zu vermeiden. Ballaststoffe reduzieren die Zuckeraufnahme im Blutkreislauf, wodurch Spitzen und Abstürze des Blutzuckerspiegels verhindert werden. Tierstudien zeigen, dass ein Mangel an Mangan im Körper die Insulinsekretion und den Kohlenhydratstoffwechsel behindert.

1. Anämieprävention

Anämie ist der Gesundheitszustand, der durch den Mangel an gesunden roten Blutkörperchen im Körper identifiziert wird und Anämie-Symptome wie Benommenheit, Müdigkeit und Hirnnebel verursacht. Verschiedene Faktoren führen zu Anämie, wobei Eisenmangel einer der Hauptgründe ist. Eine Tasse Palmherzen bietet 25 Prozent des an einem Tag benötigten Eisens, um die Anforderungen zu erfüllen und Gesundheitszuständen wie Anämie vorzubeugen. Neben Eisen enthält es Vitamin C, das die Eisenaufnahme verbessert.

1. Stärkung der Immunität

Hearts of palm enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems erforderlich sind. Mangan, Zink und Vitamin C sind hilfreich bei der Abwehr von Infektionen oder Krankheiten, um eine bessere Gesundheit zu verbessern. Eine Überprüfung kommt zu dem Schluss, dass ausreichend Vitamin C und Zink die Symptome senken und die Dauer von Atemwegsinfektionen verkürzen und Erkrankungen wie Malaria, Lungenentzündung und Durchfall verbessern. Andererseits verhindert Mangan oxidativen Stress und bekämpft freie Radikale, die zu chronischen Krankheiten beitragen können.

1. Gesundes Sehen

Mit reichlich Beta-Carotin hilft es, das Sehvermögen zu fördern. Es hat verschiedene Antioxidantien, die als Abwehrmechanismus für den Körper wirken. Freie Radikale isolieren Zellen und führen zu Sehschäden.

1. Krebsprävention

Tocopherole sind eine Art von Vitamin A, das als natürliche Antioxidantien gilt. Es wirkt als starke Abwehrmechanismen, die verhindern, dass freie Radikale Krebszellen bilden. Freie Radikale wandeln Gesundheitszellen in Krebszellen um. Aus diesem Grund sollte das Herz der Palme zur Diät hinzugefügt werden.

1. Verbessert das Energieniveau

Beladen mit Beta-Carotin, hat es immense gesundheitliche Vorteile. Es gleicht Hormone aus und verbessert das Energieniveau des Körpers.

1. Kohlenhydratquelle

Heart of Palm hat Kalorien, die aus Kohlenhydraten stammen. Eine Portionsgröße von einer Unze bietet 7 Gramm Kohlenhydrate mit natürlichem Zucker und komplexen Kohlenhydraten. Es sorgt für einen stabilen Energiefluss. Es ist erforderlich, Spitzen im Blutzuckerspiegel zu senken.

Kulinarische Anwendungen

• Servieren Sie es roh oder gekocht.
• Fügen Sie die geschnittenen Palmherzen zu Getreide, Salaten, frischen Salsas und Pasta hinzu.
• Verwenden Sie die dünnen Scheiben als Pizzabelag.
• Fügen Sie es zu Chowdern, Eintöpfen, Aufläufen und Quiche hinzu.
• Es passt gut zu Gemüse und Meeresfrüchten aufgrund seines milden Geschmacks.

Vorsichtsmaßnahmen

• Nach dem Verzehr von Palmherzen können allergische Reaktionen auftreten.
• Wenn allergische Reaktionen wie Juckreiz, Nesselsucht oder Schwellungen auftreten, brechen Sie die Anwendung ab und konsultieren Sie sofort den Arzt.
• Palmenherzen in Dosenform haben einen hohen Natriumgehalt und bieten 622 Milligramm Natrium in jeder Tasse. Es ist nicht hilfreich für Menschen mit hohem Blutdruck oder nach einer natriumarmen Diät.