Die Avocado (Persea americana) stammt aus Mexiko und Mittelamerika. Der Avocadobaum gehört zusammen mit Zimt, Kampfer und Lorbeer zur Familie der Lauraceae. Manchmal werden Avocados aufgrund ihrer Form und rauen Textur der Haut als „Alligatorbirnen“ bezeichnet. Die essbare Avocado ist eine „Frucht“ mit einem großen (und rutschigen) Samen. Die älteste Avocado stammt aus dem Jahr 10.000 v. Chr. in Puebla, Mexiko. In den USA werden etwa 95% aller Avocados in Südkalifornien und die meisten davon in San Diego County angebaut.

Avocados werden frisch gegessen, in Salate geschnitten, auf Sandwiches und in Guacamole verwendet. Avocado ist besonders wichtig in vegetarischen Gerichten. Avocado enthält viel Fett, einschließlich einfach ungesättigter Fettsäuren. Ganz ehrlich, sie sind köstlich!

Avocado-Allergie

• Latex-Frucht-Syndrom: Dies ist die häufigste Form der Avocado-Allergie, einschließlich Anaphylaxie durch den Verzehr von Avocado. Personen mit Latexallergie (insbesondere Gesundheitspersonal und Spina Bifida-Patienten) haben häufiger eine Avocadoallergie sowie allergische Reaktionen auf Kiwi, Banane, Kastanie und andere Lebensmittel. Die Reaktionen können schwerwiegend sein, einschließlich Hautreaktionen (Nesselsucht, Juckreiz, Schwellung), Atemwegserkrankungen (Asthma, Husten, Keuchen, Engegefühl in der Brust), Erbrechen, allergischer Rhinitis oder Anaphylaxie. Krankenschwestern mit Latexallergie entwickeln fast 10x häufiger eine Avocadoallergie. Das ursächliche Protein, das zwischen Latex (Hevea) und Avocado geteilt wird, ist eine Endochitinase der Klasse I mit dem Namen Hev b 6.02.
• Pollen-Nahrungsmittelallergiesyndrom: Nach Einnahme von frischer Avocado jucken Mund, Gaumen und Rachen mit leichter Schwellung von Zunge und Rachen, aber selten Anaphylaxie. Bei Kindern mit Gräserpollen können sie eine Kreuzreaktivität gegenüber Latexallergenen aufweisen, entwickeln jedoch wahrscheinlich keine Symptome bei Latexexposition. Dieses sehr häufige Allergen (Pan-Allergen) heißt Profilin und wird zwischen Pollen und Früchten geteilt.
• Nahrungsmittelallergie ohne Latexallergie: Schwere Allergie (Anaphylaxie) gegen Avocado ohne Co-Sensibilisierung gegen Latex ist selten. Im Jahr 2011 wurde ein Fallbericht eines 15-jährigen Jungen veröffentlicht, der 30 Minuten nach Einnahme von Guacamole mit Avocado eine anaphylaktische Reaktion hatte. Er hatte keine Latexallergie. Er hatte einen positiven Allergie-Hauttest gegen frischen und kommerziellen Extrakt aus Avocado. Dieser Artikel kann gefunden werden unter: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2166364 In einer italienischen Studie, die 2009 veröffentlicht wurde, hatte nur 1 von 1110 Erwachsenen mit Nahrungsmittelallergie eine Avocado-Allergie.
• Hautausschlag: Allergische Kontaktdermatitis trat bei einem Patienten auf, der ein Sonnenschutzmittel mit Avocadoöl aufbrachte.

Bei Family Allergy Asthma & Sinus Care sind wir nicht nur auf die häufigsten Nahrungsmittelallergien spezialisiert, sondern auch auf die seltenen Nahrungsmittelallergien. Theoretisch kann jedes Lebensmittel eine allergische Reaktion hervorrufen. Während Vermeidung die beste Behandlung ist, ist es sehr wichtig, selbst injizierbares Adrenalin auch für akute, schwere Reaktionen zur Verfügung zu haben. Glückliches Cinco de Mayo Wochenende!