Vorbereitung

1) Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad vor. In einer kleinen Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten (mit einem Holzlöffel so weit wie möglich aufbrechen), bis es vollständig durchgegart ist, mit einer Prise Salz würzen, mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller geben (Fett wegwerfen) und zum Abkühlen beiseite stellen.
2) Während das Rindfleisch abkühlt, bereiten Sie Ihre Paprika vor. Schneiden Sie einen Schlitz entlang der Länge des Pfeffers, vorsichtig die Paprika öffnen, werfen Sie alle Samen und Membranen (bitte sehen Sie das Video, um zu sehen, wie ich das tat, weil it†™ s einfacher, es zu sehen, dann erklären) und beiseite stellen.
3) Fügen Sie etwa 1/2 Tasse Tomatensauce und ein paar EL Öl in den Boden einer Bratpfanne (ich habe eine 9×13 Zoll) schmieren Sie alles zusammen und legen Sie es beiseite.
4) Machen Sie die Füllung, indem Sie in einer Schüssel das abgekühlte gekochte Rindfleisch, Ricotta, Parm, Provolone, 1/4 Tasse Sauce, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und eine Prise Salz mischen, jeden Pfeffer füllen, die geschnittene Seite in die vorbereitete Pfanne geben und dann, sobald alles gefüllt ist, etwas mehr Sauce und einen Spritzer Olivenöl darauf träufeln, gefolgt von der leichtesten Prise Semmelbrösel und etwas mehr Parm.
5) Mit Folie abdecken, 20 Minuten abgedeckt braten, dann aufdecken und weitere 15 bis 20 Minuten braten. Eingraben!
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