Keto-freundlicher Reis, auch bekannt als Konjac-Reis, ist der perfekte Ersatz für Reis in der ketogenen Ernährung. Es ist voll von Ballaststoffen, super niedrig in Nettokohlenhydraten (weil es reich an Ballaststoffen ist) und schmeckt absolut erstaunlich im Vergleich zu Blumenkohlreis.

Wenn Sie sich für Blumenkohlreis und diesen ketofreundlichen Reis entscheiden müssten, würde ich diese Version jedes Mal wollen. Das einzige Problem ist, dass es in Paketen mit 2 Portionen kommt und wahrscheinlich nicht ganz so gesund ist, wie einfach Vollwertkost wie geriebenen Blumenkohl zu essen … aber ich schweife ab.

Konjac-Reis wie dieser Typ sind technisch gesehen Konjac-Nudeln, die in kleine Stücke geschnitten wurden, die Reis ähneln. Der Name für diese Art von Lebensmitteln heißt Shirataki-Nudeln und wird seit Hunderten von Jahren in der chinesischen, japanischen und koreanischen Küche verwendet.

Die Nudeln werden hergestellt, indem pulverisierte Konjakwurzel mit Wasser und Kalkwasser gemischt, gekocht und abgekühlt und dann zu Nudeln verfestigt wird. Da sie normalerweise ziemlich zerbrechlich sind, werden sie in Plastiktüten zusammen mit begleitendem Wasser verkauft, um sicherzustellen, dass sie Intakt bleiben.Einige dieser keto-freundlichen Nudeln werden mit einer geringen Menge Seetang gemischt, um ihre Stabilität zu erhöhen, weshalb einige der Nudeln oder des Reises, die Sie in diesen Paketen finden, wie „Fisch“ oder leicht ozeanisch schmecken können.

Catherine hat eine großartige Rezension dieser Nudeln unter www.foodwatch.com, wo sie alles teilt, wie es gemacht wird, wie es schmeckt, und sogar die Geschichten aus dem Jahr 2000, wo 15 Menschen an diesem Essen starben (keine Sorge, es war nur, weil die gallertartige Wurzel nicht verdünnt wurde genug in Geleebechern, die sich versehentlich in den Kehlen der Menschen festsetzen würden, was dazu führte, dass einige Leute erstickten) – Das wird mit diesem kohlenhydratarmen Reis nicht passieren.

Folgen Sie unbedingt den Anweisungen im Rezept, da ich Ihnen zeige, wie ich diesen Konjac-Reis weniger nach Algen als vielmehr nach echtem Reis schmecken lasse.

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Recipe

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Keto Friendly Rice

Calories: 10kcal

Author: FatForWeightLoss (Aaron Day)

Prep: 5 minutes

Cook: 10 minutes

Total: 15 minuten

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Servieren2 Portionen

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Zutaten

• ▢ 1 Paket Konjac Reis (Klicken sie auf die zutat für shopping guide informationen)

Anweisungen

• Erstens, öffnen die paket und gießen sie die konjac reis in eine feine mesh sieb. Dies sollte so viel Wasser wie möglich entfernen, ohne den Reis zu verlieren.
• Als nächstes waschen Sie den Reis unter fließendem Wasser für etwa 1-2 Minuten, bis der Reis gründlich gespült ist.
• Erhitzen Sie eine Pfanne auf hohe Hitze, und legen Sie den Reis in die Pfanne, Kochen für 8 Minuten, um das resedue Wasser zu entfernen.
• Servieren Sie mit Ihrem Lieblings-Curry, unter Rühren braten oder asiatische Küche, die es kohlenhydratarm, ketofreundlich und letztendlich weniger Kalorien macht.

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Nutrition Facts

Keto Friendly Rice

Amount Per Serving

Calories 10

% Daily Value*

Sodium 15mg1%

Potassium 3mg0%

Carbohydrates 5g2%

Fiber 5g21%

Calcium 210mg21%

Iron 0.2mg1%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie keto diet.

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