Keto Low-Carb erstickt Schweinekoteletts ist eine schnelle und einfache Pfanne gebratenes und gebratenes Rezept, das entweder knochenlose oder knochenlose Schweinelendekoteletts verwendet. Dieses klassische, südländische Gericht wird mit einer gusseisernen Pfanne hergestellt, um panierte Koteletts mit brauner Soße herzustellen. Die traditionelle, glasierte Mahlzeit wurde in ein ketofreundliches Gericht umgewandelt. Sie können die Schweinekoteletts auch backen oder grillen und Pilze hineinwerfen, wenn Sie möchten!

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Ist Schweinefleisch Keto freundlich?

Ist Schweinefleisch Keto zugelassen? Absolut. Schweinefleisch ist kohlenhydratarm und mit gesundem Eiweiß gefüllt. Auch wenn Sie mehr Low-Carb / Atkins-Diät konzentriert Schweinekoteletts sind eine gute Option. Die Anzahl der Kohlenhydrate in gebratenen Schweinekoteletts kann relativ niedrig bleiben, je nachdem, wie Sie sie zubereiten.

Welche Art von Schweinekoteletts zu verwenden ist

Sie können jede Art von Schweinekoteletts verwenden, die Sie möchten. Ich bevorzuge Knochen in dicken, in der Mitte geschnittenen Schweinelendenkoteletts. Beachten Sie, dass dick geschnittene Schweinekoteletts länger brauchen, um in der Pfanne zu kochen.

Dick geschnittene Koteletts eignen sich hervorragend zum Anbraten, Grillen und Grillen in der Pfanne. Sie sind etwa einen Zoll bis anderthalb Zoll dick.

Normalerweise verwende ich dick geschnittene, weil dünne Schweinekoteletts (besonders Frühstückskoteletts) sehr schnell kochen, es ist einfach, sie zu verkochen. Dies führt zu trockenen Schweinekoteletts. Dünne Schweinekoteletts sind etwa 1/8 bis 1/4 Zoll dick und eignen sich hervorragend zum Braten (weil sie so schnell kochen). Dünne Koteletts werden manchmal als Schnitzel bezeichnet.

Sie können hier mehr über dicke Schnitt Vs dünne Schweinekoteletts lesen.

Schweinekoteletts ohne Knochen im Vergleich zu Knochen

Schweinekoteletts ohne Knochen sind viel bequemer. Knochenkoteletts haben normalerweise mehr Geschmack. Knochenlose Koteletts sind schlanker, weil das meiste Fett weggeschnitten wurde. Diese werden sehr schnell kochen.

Rippenkoteletts sind die häufigsten Koteletts mit Knochen. Die Koteletts haben einen gebogenen Knochen. Die meisten Lebensmittelgeschäfte werden es haben. Rippenkoteletts sind günstiger als Koteletts ohne Knochen oder in der Mitte. Sie haben auch die geringste Menge an Fleisch pro Kotelett. Wenn Sie nach einer superschnellen Mahlzeit mit Knochenkoteletts suchen, ist dies möglicherweise die beste Option.

Center Cut Koteletts werden auch Lendenkoteletts genannt haben einen Knochen, der einem „T“ ähnelt. In der Mitte geschnittene Koteletts haben normalerweise das meiste Fleisch und ergeben die längste Garzeit.

Wie man Keto-Art-Knochen- oder knochenlose Schweinekoteletts kocht

1. Würzen Sie beide Seiten der Schweinekoteletts.
2. Bei mittlerer Hitze Olivenöl in eine gusseiserne Pfanne geben.
3. Fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu und braten Sie beide Seiten an. Entfernen Sie die Schweinekoteletts.
4. Butter mit geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben. Kochen bis durchscheinend.
5. Brühe und Sahne in die Pfanne geben. Rühren, bis die Sauce eindickt.
6. Die Schweinekoteletts wieder in die Pfanne geben und servieren.

Wie lange brauchen Schweinekoteletts zum Kochen?

Die Garzeit hängt davon ab, wie dick Ihre Koteletts sind. Wie bereits erwähnt, habe ich dick geschnittene Schweinekoteletts verwendet. Sie brauchten ungefähr 10 Minuten zum Kochen, ungefähr 5 Minuten pro Seite. Kochen Sie Schweinefleisch immer, bis es mindestens eine minimale Innentemperatur von mindestens 145 Grad erreicht hat. Dies wird saftiges Schweinefleisch produzieren.

Was mit Smothered Schweinekoteletts zu kombinieren ist

Smothered Schweinekoteletts werden typischerweise mit Kartoffelpüree oder weißem Reis kombiniert, so dass Keto Blumenkohlbrei oder Keto-Blumenkohlreis sind ein Muss!

Sie können das Gericht auch mit gebratenem Spargel in der Luftfritteuse oder gebratenem Brokkoli in der Luftfritteuse servieren.

Sie können auch meinen Keto Bacon Cheeseburger Casserole, Keto Low-Carb Meatloaf genießen. und Keto Philly Cheesesteak Casserole.

Klicken Sie hier für eine vollständige Liste der Keto Low-Carb-Rezepte.

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Keto Low-Carb Smothered Schweinekoteletts

Keto Low-Carb Smothered Schweinekoteletts ist ein schnelles und einfaches Rezept, das entweder ohne Knochen oder mit Knochen in Schweinelende Koteletts verwendet. Dieses klassische südländische Gericht wird mit einer gusseisernen Pfanne hergestellt, um panierte Koteletts mit brauner Soße herzustellen.

Speichern Sie dieses Rezept hier. Gerettet!

Course dinner, lunch

Cuisine American, southern

Keyword keto pork chops, keto smothered pork chops, low carb pork chops

Prep Time 5 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 25 minutes

Servings 4

Calories 483kcal

Author Brandi Crawford

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 4 Schweinekoteletts Ich habe ungefähr 2 Pfund (insgesamt) Knochen-in, dicke Mitte geschnittene Schweinelende Koteletts
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Tasse geschnittene Zwiebeln Ich habe eine weiße Zwiebel verwendet
• 1/4 Tasse schwere Schlagsahne
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe

Anleitung

• Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne auf mittlere Hitze, um sie vorzuheizen, während Sie die Schweinekoteletts würzen.
• Die Schweinekoteletts mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Das Olivenöl in die Pfanne geben. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne vollständig mit Öl beschichtet ist.
• Die Schweinekoteletts in die Pfanne geben. Kochen Sie jede Seite 4-5 Minuten lang, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad erreicht. Verwenden Sie ein Fleischthermometer. Die Kochzeit hängt von der Größe Ihrer Schweinekoteletts ab.
• Die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen. Beiseite.
• Die Butter mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.
• Die Butter in der Pfanne verteilen. 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln durchscheinend und duftend werden.
• Schlagsahne und Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Rühren.
• 2-3 Minuten kochen lassen oder bis beide eingearbeitet sind und die Sauce zu verdicken beginnt.
• Die Schweinekoteletts wieder in die Pfanne geben.
• Dienen.

Video

Anmerkungen

Traditionelle Rezepte für ersticktes Schweinekotelett verwenden normalerweise mehr Brühe, etwa 1 Tasse. Diese Rezepte verwenden auch Maisstärke oder Mehl, um die Soße zu verdicken. Ich finde, dass durch die Verwendung von weniger Brühe, gepaart mit Sahne, die Sauce von selbst dicker wird. Wenn Sie mehr Brühe verwenden, um mehr Soße herzustellen, müssen Sie möglicherweise mehr Butter oder Sahne verwenden, damit die Sauce dicker wird. Sie können auch einen halben Teelöffel Xantham-Gummi hinzufügen. In diesem Rezept wird ein Gusseisen verwendet, da es die Schweinekoteletts gleichmäßig kocht und sich hervorragend zum Anbraten eignet. Eine Edelstahlpfanne ist eine weitere Option für eine vergleichbare Pfanne in diesem Rezept. Ich würde keine Antihaft-Pfanne verwenden, da sie in diesem Rezept nicht die gleichen Ergebnisse liefert.

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Ernährung (angezeigt mit Netto-Kohlenhydraten)

Portion: 1schweinekotelett mit Soße | Kalorien: 483kcal | Kohlenhydrate: 4g / Protein: 47g / Fett: 33g

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