Haben Sie den ganzen Hype um Edamame gesehen, aber Sie haben keine Ahnung, was es ist oder ob Sie es zu Ihrer Ernährung hinzufügen sollten? Egal, ob Sie es in Ihrem örtlichen japanischen Restaurant probiert haben oder es Ihnen noch nie über die Lippen gekommen ist, wir erzählen Ihnen alles, was Sie über Edamame wissen müssen, von dem, was es ist, bis hin zur Zubereitung köstlicher Edamame-Rezepte.

Was genau ist Edamame?

Während es wie ein seltsames Gemüse klingt, sind Edamame eigentlich junge Sojabohnen, die normalerweise gegessen werden, während sie noch in der Schote sind. Im Gegensatz zu reifen Sojabohnen sind Edamame-Bohnen weich und essbar und natürlich lecker. Sie können auch geschälte Edamame kaufen, wo die jungen Bohnen aus der Schote genommen wurden. Diese Art von Edamame eignet sich hervorragend zum Werfen in einen Salat oder zum Aufpeppen eines Reisgerichts. Die Hülsen sind etwa 1,5-2 Zoll lang und können entweder gerade oder leicht gebogen sein. Im Inneren finden Sie eine einzelne Reihe von 2-5 hellgrünen, glatten Samen. Einmal gekocht, nehmen die Samen eine weiche, cremige Textur und einen Geschmack an, der Limabohnen ähnelt. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Schote nicht essbar ist und nicht gegessen werden sollte.

Wie wird Edamame normalerweise angewendet?

Die meisten Menschen haben ihren ersten Geschmack von Edamame in einem japanischen Restaurant, normalerweise als Vorspeise. Es ist besonders beliebt bei Vegetariern und Veganern oder Menschen, die sich lieber gesund ernähren, zumal es eine gute Dosis fettarmes Sojaprotein enthält. Dies macht es zu einer großartigen Möglichkeit für Nicht-Fleischesser, ihr Tagesgeld zu erhalten.

Worauf sollte ich beim Kauf achten?

Sie finden frische Edamame-Bohnenschoten in lokalen Gemüsemärkten und Lebensmittelgeschäften. Stellen Sie sicher, dass die Schoten prall und fest sind, und vermeiden Sie Schoten, die geschrumpft, gelb oder geschrumpft erscheinen. Frische Hülsen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verwenden. Sie können gefrorenes Edamame auch in Lebensmittelgeschäften kaufen.

Wie koche ich Edamame?

Wenn Ihre Edamame frisch und noch in ihren Schoten ist, kochen Sie sie entweder in Salzwasser oder geben Sie sie in einen Dampfgarer und bestreuen Sie sie nach dem Kochen mit etwas Meersalz. Dies dauert normalerweise zwischen 5 und 6 Minuten, obwohl einige vorschlagen, dass sie 20 Minuten lang gekocht werden sollten. Sie können dann entweder heiß oder kalt gegessen werden. Wenn Sie gefrorene Edamame gekauft haben, kochen Sie sie einfach wie oben für ein paar Minuten.

Hinweis: Edamame sollte vor dem Essen immer gründlich gekocht werden.

Was ist der Nährwert von Edamame?

Wie bereits erwähnt, enthalten sie Eiweiß, aber auch Kohlenhydrate, alle wichtigen Ballaststoffe, eine Reihe essentieller Aminosäuren und natürlich sind sie fett- und zuckerarm und enthalten überhaupt kein Cholesterin. Sie sind auch eine große Quelle von Mineralien, einschließlich Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium, Zink, Phosphor, Kupfer und Mangan, plus sie packen einen Schlag mit den Vitaminen zu, wie Vitamin C, Riboflavin, Thiamin, Niacin, Vitamin B6 und Vitamin E. Geschält, wiegen sie bei 110 Kalorien für eine 100 Gramm Portion.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Edamame?

Da Edamame eine gute Protein- und Ballaststoffquelle sind, haben sie viele Vorteile für unsere Gesundheit, darunter ein gestärktes Immunsystem, eine verbesserte Knochengesundheit und eine verbesserte kardiovaskuläre Gesundheit. Sie sollten jedoch vermeiden, Edamame zu essen, wenn Sie eine Allergie gegen Soja haben.

Wie esse ich Edamame?

Wenn sich Ihre Bohnen noch in der Schote befinden, stecken Sie die Schote in den Mund und drücken oder beißen Sie die Bohnen aus der Schote. Iss die Schote nicht! Sie fragen sich vielleicht, warum Sie die Bohnen nicht einfach aus der Schote nehmen können, ohne sie in den Mund zu nehmen. Die einfache Antwort ist, dass Sie sich die Mühe gemacht haben, Salz hinzuzufügen, wenn Sie sie kochen, und das Salz trägt zum Geschmack und zum Gesamterlebnis des Essens bei. Vielleicht möchten Sie eine Schüssel oder einen Teller für alle leeren Hülsen zur Hand haben.

Edamame kann auch zu einer Reihe von Rezepten hinzugefügt werden, von Snacks bis zu Hauptmahlzeiten. Einmal gekocht, können die Bohnen entweder geschält oder ungeschält verwendet werden, um eine Reihe von Gerichten zuzubereiten, die sowohl schmackhaft als auch gesund sind. Zum Beispiel kann ein einfacher Snack schnell zubereitet werden, indem man Meersalz und Reisessig zu ungeschältem Edamame hinzufügt, das bereits gekocht wurde. Dies kann sofort gegessen oder für später im Kühlschrank gekühlt werden. Andere Aromen und Gewürze wie Chili können ebenfalls verwendet werden, um den Geschmack aufzupeppen, und wenn Sie die Kombination von Knoblauch und Parmesan lieben, werden Sie nicht genug von diesem köstlichen Snack bekommen.

Die gekochten Bohnen sind auch eine großartige Ergänzung zu frischen Salaten, um den Proteingehalt zu erhöhen und einen milden Buttergeschmack hinzuzufügen. Und apropos Hauptmahlzeiten, sie funktionieren auch perfekt in Pfannengerichten.

Probieren Sie noch heute Edamame

Wenn Sie also noch nie Edamame probiert haben, erweitern Sie Ihren Horizont und holen Sie sich etwas von Ihrem örtlichen Gemüsemarkt oder Lebensmittelgeschäft. Oder wenn Sie es vorziehen, sie für Sie vorbereitet, warum nicht die edamame bei Kobe Jones gehen. Sie sind lecker, nahrhaft und lassen sich leicht in Ihre Ernährung integrieren, egal ob Sie Veganer, Vegetarier oder Fleischesser sind.