Apfelbeere

Prunus virginiana

Von Hugh Murphy

Die Apfelbeere ist ein wilder, fruchttragender Baum, der in weiten Teilen Nordamerikas heimisch ist. Sie sind besonders häufig in den Berg- und Hochlandregionen in Höhen von 4.500 bis 8.000 Fuß (Niethammer, 58). Historisch gesehen haben seine Wurzeln, Rinde und Beeren vielen Indianerstämmen und europäischen Siedlern sowohl Nahrung als auch Medizin geliefert. Chokecherry Frucht war so wichtig für die Cheyenne und Blackfoot, dass sie es einfach als „Beere“ bezeichnet.wildfoods.info ). Andere gebräuchliche Namen sind Wildkirsche und Steinobst (Niethammer, 58).

Beschreibung

Chokecherries sind kleine, strauchige Bäume, die erwachsene Höhen von 25 Fuß erreichen können. Die Zweige sind im Frühjahr mit weißen Blüten bedeckt, die im Juli und August dunkelroten oder schwarzen Beeren weichen (Niethammer, 58). Beeren sind klein und wachsen in Büscheln. Jede Beere enthält eine harte Grube oder einen Stein. Die dunkelgraue oder braune Rinde ist dünn und papierig und die Blätter sind klein und grün.

Verwendung

Chokecherries waren ein wichtiger Grundnahrungsmittel für viele indigene Völker Nordamerikas. Beeren wurden roh oder getrocknet gegessen und mit Pemmican gemischt. Die Jicarilla-Apachen mahlen getrocknete Apfelbeeren und pressen sie zu Kuchen für die Wintermonate (Niethammer, 58). Frisches Obst wurde püriert und zu Gelee und Sirup verarbeitet oder zu Kirschwein fermentiert. Sogar die Wurzeln und die Rinde wurden in Form von Tee konsumiert (Scully, 26).

Die Rinde und Beeren des Apfelbeerbaums wurden auch zur Behandlung einer Reihe von medizinischen Beschwerden verwendet. Chokecherry Tee wurde verwendet, um alles von Angst zu Erkältungen, Durchfall und Tuberkulose zu behandeln. Beeren wurden gegessen, um Magenschmerzen zu lindern und die Verdauung zu unterstützen. Ein häufiges Mittel gegen Kopfkälte war das Mahlen und Rauchen von Chokecherry-Rinde wie Tabak (Scully, 147).

Fotos

http://www.wildfoods.info/wildfoods/chokecherry.html

http://www.we-du.com/images/plants/shraroamc.jpg

http://www.expectgreen.com/Images/ChokeCherry.jpg

Quellen

Davidson, Alan. Der Oxford Companion zum Essen. Oxford: Oxford University Press, 1999. Niethammer, Carolyn. American Indian Essen und Überlieferung. New York: Macmillan Publishing Co., 1974.

Scully, Virginia. Eine Schatzkammer indianischer Kräuter – ihre Überlieferung und ihre Verwendung für Lebensmittel, Drogen und Medizin. New York: Crown Publishers, Inc. 1970.

Wildfoods.info . „ChokeCherry.“ Forager Ernte. 2003. <http://www.wildfoods.info/wildfoods/chokecherry.html>