Dieser Kaffeekuchen ist mit reinem Zitronengeschmack, Frischkäse und einer süßen Vanilleglasur beladen! Perfekt für einen besonderen Anlass… wie Samstag! 🙂 Der Kuchen ist perfekt aromatisiert und der Frischkäse fügt die cremigste, schmackhafteste Textur hinzu! Wenn Sie diese Zitronenversion lieben, weiß ich, dass Sie meinen Blaubeerkaffeekuchen genießen werden!

HIER ANHEFTEN!

Lemon Cream Cheese Coffee Cake

Ich werde das oft gefragt, also werde ich es jetzt beantworten, falls sich jemand fragt. Was ist ein Kaffeekuchen? Es ist im Grunde ein Kuchen, der zum Frühstück serviert werden kann. Nein, es hat keinen Kaffee drin, es ist einfach am besten mit Kaffee serviert. Es hat oft eine Streusel, Streusel oder Topping mit Zucker, Mehl und Zimt. (Dies hat keinen Zimt.)

Dieses spezielle Zitronen-Kaffee-Kuchen-Rezept mit Crumble-Topping und Vanilleglasur ist voller Geschmack und hat eine reichhaltige butterartige Textur. Es ist mit einfachen Zutaten hergestellt und dauert nur ein paar Minuten zu peitschen, aber das Beste ist, dass es vor der Zeit gemacht werden kann. Perfekt für geschäftige Morgen.

Meine Familie ist ein großer Fan von süßen Frühstücken – Affenbrot, Pfannkuchen, Zimtschnecken sind alle ein Favorit in unserem Haus, aber wenn ich etwas mit Streuseln oben drauf serviere, werden sie extra verrückt. Ein einfaches Crumble-Topping ist bei weitem meine Lieblingssache für einen Kuchen! Es ist so einfach zu machen und verwandelt einen einfachen Kuchen in etwas Besonderes.

Wie backt man einen Zitronenkaffeekuchen?

• Nicht knausern, Zucker und Butter zusammencremen, bis sie blass und fast doppelt so groß sind. Dieser Schritt belüftet die Butter und führt zu einer feineren Krume und einer leichteren Textur.
• Der Teig sollte dick sein. Glätten Sie es einfach vorsichtig in die Ecken der Pfanne.
• Da Sie die Zitrone zesten und entsaften, versuchen Sie, wenn möglich Bio zu verwenden.
• Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Auflaufform gut vorbereiten, aber entweder mit einem Antihaftspray oder mit Pergamentpapier auskleiden. Ich empfehle nur 9 × 9 Pfanne, da 8 × 8 zu dick ist und nicht gleichmäßig backen.
• Immer mit einem Spieß testen, ob der Kuchen fertig ist! Jeder Ofen ist anders, daher können die Backzeiten variieren. Ein hölzerner Zahnstocher funktioniert am besten, und Sie möchten, dass er mit ein paar Krümeln am Zahnstocher entfernt wird. Ein trockener Zahnstocher könnte bedeuten, dass er überbacken ist.

Vanilleglasur, Yay oder Nay?

Ich meine, es ist nicht einmal eine Frage in diesem Haus. Wir stimmen jedes Mal mit JA über eine Glasur ab. Diese Glasur Rezept ist einfach, nur Milch und Konditoren Zucker. Sie könnten Vanille oder sogar Zitronenextrakt für eine lustige Wendung hinzufügen! Der wichtigste Teil ist Konsistenz. Ich bevorzuge eine Glasur, die locker genug ist, um zu gießen, aber dick genug, um ihre Form auf dem Kuchen zu halten. Wenn Ihre Glasur zu dünn ist, verschwindet sie fast im Kuchen. Wenn es zu dick ist, landet es in einem Klecks und ich mache dir nichts vor, ich könnte dich um dieses Stück kämpfen. 😉

Beginnen Sie mit dem Grundrezept und optimieren Sie es nach Bedarf. Sie können immer mehr Konditoren Zucker hinzufügen, wenn es zu dünn ist oder mehr Milch, wenn es zu dick ist.

Wie macht man ein Crumble-Topping?

Das könnte nicht einfacher sein, aber fügt jedem Kaffeekuchen etwas Erstaunliches hinzu! Nimm diese Zutaten:

• Butter
• Mehl
• Zucker

Die Butter sollte kalt sein und in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder den Händen (ich bevorzuge die Hände, und oft lassen Sie die Kinder mit diesem Schritt helfen) und kombinieren Sie alle Zutaten, um sicherzustellen, dass die Butter abgebaut wird und nicht größer als eine Erbse, wenn Sie fertig sind. Das war’s!

Kann dieser Zitronenkaffeekuchen im Voraus zubereitet werden?

Ja, Sie können diesen Kuchen im Voraus zubereiten. Es schmeckt köstlich frisch aus dem Ofen, aber noch besser am nächsten Tag, nachdem es leicht erwärmt wurde. Bewahren Sie es bedeckt bei Raumtemperatur auf (oder an einem kalten Ort, wenn es ein heißer Tag ist). Es wird 2-3 Tage frisch bleiben, wahrscheinlich noch länger, aber es ist immer weg, bevor ich es testen konnte.

Kann ich diesem Kaffeekuchen Blaubeeren hinzufügen?

Ja, absolut. Ich habe auch diesen Kuchen mit Himbeeren gemacht und es war auch lecker. Ich würde 1 bis 1 1/2 Tassen frische Blaubeeren verwenden und sie zuletzt in den Teig falten.

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Lemon Cream Cheese Coffee Cake

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

40 Minuten

Kühlzeit

10 Minuten

Ein erfrischender und köstlicher Start in den Tag!

Kurs:Frühstück

Küche:Amerikanisch

Stichwort:Kaffeekuchen, Zitronen-Kaffee-Kuchen, Zitronen-Frischkäse-Kaffee-Kuchen

Portionen: 9 servings

Calories: 597 kcal

Author: Amanda Rettke- iambaker.net

Zutaten

Crumble

• 1/2cup(113g) butter, kalt und gewürfelt
• 3/4cupall-purpose mehl
• 1/3cupconfectioners zucker

Creme Käse Füllung

• 8uncescream käse, raumtemperatur
• 1/2 Tasse(100 g) Kristallzucker

Zitrone Kaffee Kuchen

• 2 Tassen(250 g) Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse(113 g) Butter, Raumtemperatur
• 2esselnzitronenschale
• 3/4tassegranuliert zucker
• 2Eier,Raumtemperatur
• 2teelöffnervanillenextrakt
• 1/2tassenmilch(ich bevorzuge ganz)
• 1/3tassenfrisch gepresster Zitronensaft

Glasur

• 1cup(125g) Konditoren Zucker
• 1-2Esslöffel Milch

Anleitung

1. Ofen auf 325 ° F vorheizen und eine quadratische 9×9-Pfanne mit Antihaftspray oder Butter und Mehl zubereiten.

Zerbröckeln Sie

1. Mit einer Küchenmaschine, einer Gabel oder Ihren Händen; Kombinieren Sie Butter, Mehl und Zucker in einer Schüssel. (Ich bevorzuge saubere Hände.) Stellen Sie sicher, dass die Butter abgebaut ist und nicht größer als eine Erbse, wenn Sie fertig sind. Beiseite.

Frischkäsefüllung

1. In der Schüssel eines Standmixers oder mit einem Handmixer den Frischkäse und den Zucker glatt und cremig rühren. Beiseite.

Lemon Coffee Cake

1. Mehl, Salz und Backpulver in einer kleinen Schüssel sieben. Beiseite.
2. In der Schüssel eines Standmixers oder mit einem Handmixer Butter, Zitronenschale und Zucker mischen. Mischen Sie für 2-3 Minuten oder bis leicht und flauschig. Kratzen Sie die Schüssel nach Bedarf ab.
3. Mit dem Mixer auf niedrig, fügen Sie in den Eiern und Vanille. Mischen Sie auf niedrig, bis kombiniert.
4. Fügen Sie in einem 1-Tassen-Messbecher die Milch und den frischen Zitronensaft hinzu. Gut umrühren.
5. Fügen Sie die trockenen Zutaten der Buttermischung im Standmixer hinzu und schalten Sie sie niedrig ein. Mit dem Mixer auf niedrig, nieselregen in der Milch & Zitronensaft. Mischen, bis gerade kombiniert. Mixer ausschalten. Kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab.

Montage

1. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
2. Frischkäsemischung darüber geben und dann mit einem Spatel in jede Ecke verteilen. Es spielt keine Rolle, ob sich Frischkäse und Teig leicht vermischen.
3. Streuen Sie die Streusel gleichmäßig über den Frischkäse.

4. 40 Minuten bei 325°F backen. Wenn ein eingelegter Zahnstocher mit nassem Teig entfernt wird, ist dies nicht der Fall. (Oder wenn es oben glänzend erscheint, ist es nicht fertig). Wenn der Kuchen nicht fertig ist und die Oberseite anfängt zu bräunen, mit Folie abdecken und weitere 10 Minuten backen. Jeder Ofen ist anders, also stellen Sie sicher, dass der Kuchen fertig ist, bevor Sie ihn entfernen.

5. Kaffeekuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
6. Glasur darüber träufeln und servieren.

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