Veröffentlicht am 10. Oktober 2015 von JasonN in Saucen & Gewürze

Ich liebe einen herzhaften Teller Spaghetti. Leider sind so viele kommerzielle Spaghetti-Saucen mit Natrium beladen. Sogar viele Rezepte für hausgemachte Spaghettisauce erfordern große Mengen Salz, und dies zusätzlich zu Zutaten, die möglicherweise bereits Natrium enthalten. Aber wir haben eine großartige Alternative, um Geschmack ohne all das Natrium zu bekommen – Rotweinessig.

Dieses Rezept für natriumarme Spaghetti-Sauce ist einer meiner Favoriten und sehr einfach zuzubereiten. Ich liebe es, ein schönes mageres Rinderhackfleisch für das Fleisch zu verwenden, aber Sie können dies sicherlich ohne Fleisch machen, wenn Sie sich dafür entscheiden. 1 Pfund extra mageres Hackfleisch ist die perfekte Menge. Eine gute 90/10 oder 93/7 Mischung ist perfekt, ohne viel oder Fett hinzuzufügen. Lassen Sie wie immer Fett ab, nachdem Sie das Rinderhackfleisch in einer Pfanne gekocht haben.

Für zusätzlichen Geschmack verwenden wir eine 1/2 gehackte Zwiebel, 3 Knoblauchzehen und 1 Esslöffel frischen Oregano, zusätzlich zu einigen trockenen italienischen Gewürzen. Durch die Verwendung von frischen Zwiebeln, Knoblauch und Oregano werden die Aromen sehr hervorstechend und gleichen den Mangel an Natrium aus.

Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht zu finden. Eine Sache zu beachten in Bezug auf Tomatenpaste – regelmäßige Tomatenpaste und No-Salz hinzugefügt Tomatenpaste sind die gleiche Sache. Tomatenpaste ist natürlich sehr natriumarm. Wenn Sie die salzfreie Version nicht finden können, schauen Sie sich einfach den Natriumgehalt einer normalen Dose Tomatenmark an. Es sollte 15-20mg pro Portion sein.