Ajwain oder Trachyspermum ammi ist eine einjährige Kräuterpflanze, die zur Familie der Apiaceae gehört. Bekannt unter anderen Namen wie Ajowan, Kümmel, Bischofskraut oder Karambol, Ajvan in Hindi, Asmtavoman in Tamil, Vamu in Telugu und Omum in Malayalam, ist es in der indischen Küche weit verbreitet.

Ajwain ist eine kleine, ovale, samenartige Frucht, die den Samen von Kreuzkümmel und Fenchel ähnelt und einen scharfen und bitteren Geschmack aufweist. Es hat ein thymianähnliches Aroma, da es Thymol enthält. Die Pflanze wird hauptsächlich im Irak, im Nahen Osten und in Afghanistan angebaut. In Indien ist Rajasthan der Hauptproduzent dieser Ernte, etwa 55% der Gesamtproduktion des Landes, und alles, was Sie brauchen, ist eine kleine Menge Ajwain, um über das Gericht zu herrschen.

Ajwain-Samen werden trocken geröstet oder in Tadka als Gewürzmischung verwendet, in Ghee gebraten, um den Geschmack von Linsen zu verbessern, und über Backwaren wie Brot und Kekse geträufelt. Diese Wundersamen nehmen in der ayurvedischen und Siddha-Medizin einen herausragenden Platz bei der Behandlung verschiedener Beschwerden ein. Lesen Sie auch: Tadka in Ihren Gerichten ist nicht nur für den Geschmack.

Der Nährstoffreichtum in Ajwain umfasst eine gute Quelle für Ballaststoffe, essentielle Fettsäuren und Eiweiß. Es ist auch mit verschiedenen Arten von ätherischen Ölen wie Thymol, Cymol, Pinen, Terpinen und Limonen beladen. Die Vielzahl von Pflanzenstoffen in Ajwain bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile und fördert das allgemeine Wohlbefinden und die Gesundheit.

Heilende Gesundheitsvorteile von Ajwain

1. Bekämpft Infektionen

Die potenziellen antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften von Ajwain werden der Güte der Wirkstoffe Thymol und Carvacrol zugeschrieben, die das Wachstum schädlicher Bakterien und Pilze behindern. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Ajwain-Samen wirksam gegen Bakterien wie E. coli und Salmonellen kämpfen, die Lebensmittelvergiftungen und andere Magen-Darm-Erkrankungen verursachen. Darüber hinaus wirkt es als potentes Fungizid und Germizid. Wenn es zerkleinert und topisch angewendet wird, heilt es die Infektionen und behandelt Wunden. Lesen Sie auch: 5 Natürliche Antibiotika zur Bekämpfung von Infektionen

2. Fördert die Verdauung

Ajwain ist aufgrund seiner erstaunlichen darmheilenden Eigenschaften eine der wichtigsten Zutaten in der indischen Küche. Es nimmt einen herausragenden Platz bei der Behandlung verschiedener Verdauungsstörungen wie Säuregehalt, Verdauungsstörungen und Blähungen ein. Die aktiven Enzyme in Ajwain fördern die Verdauung, indem sie die Sekretion von Magensäften verbessern. Darüber hinaus wird Karambol-Extrakt verwendet, um die Wunden der Speiseröhre, des Magens und des Darms zu heilen und Magengeschwüre zu behandeln.

3. Reguliert den Blutdruck

Unkontrollierter Blutdruck ist ein Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen und Schlaganfall. Ajwain wird in der traditionellen Medizin zur Kontrolle von Bluthochdruck eingesetzt. Das aktive Pflanzenenzym Thymol in Ajwain wirkt als wirksamer Kalziumkanalblocker. Dies verhindert, dass Kalzium in die Blutgefäße des Herzens gelangt, wodurch sich die Blutgefäße entspannen und ausdehnen, wodurch der Blutdruck gesenkt wird. Laut Ayurveda weist Ajwain blutdrucksenkende Eigenschaften auf, die gut zur Kontrolle von Bluthochdrucksymptomen beitragen.

4.Behandelt Erkältung Und Husten

Studien zeigen, dass karambol samen arbeit als eine effektive anti husten mittel und bietet sofortige linderung von husten durch die verbesserung der luftstrom zu den lungen. Es wird auch die Nasenblockade beseitigt, indem der Schleim leicht abgelassen wird. Machen Sie ein Pulver von Ajwain mit Jaggery und haben diese Mischung zweimal täglich Atemwegserkrankungen wie Asthma und Bronchitis zu behandeln. Lesen Sie auch: Unterschied zwischen Erkältung & Grippe

5. Ajwain Wasser

Ajwain oder oma Wasser ist ein ausgezeichnetes ayurvedisches Heilmittel zur Behandlung von Verdauungsstörungen. Es hilft bei der Behandlung von Verdauungsstörungen und lindert unregelmäßige Perioden Problem. Oma-Wasser ist ein traditionelles Heilmittel für Babys, um Verdauungsstörungen und Blähungen zu heilen. Um Oma Wasser zu machen, steile 2 Teelöffel geröstete Omum Samen in Wasser, belasten die Abkochung und trinken. Es ist bekannt, dass das regelmäßige Trinken dieses Wassers den Stoffwechsel ankurbelt, Fett verbrennt und beim Abnehmen hilft.

6. Lindert Arthritis

Der Wirkstoff in der Küche hat starke analgetische und entzündungshemmende Eigenschaften, die äußerst vorteilhaft bei der Verringerung von Gelenk- und Muskelschmerzen sind, wodurch die Wahrscheinlichkeit chronischer entzündlicher Autoimmunerkrankungen wie rheumatoider Arthritis verringert wird, die auf die Vitiation von Vata-Doshas zurückzuführen sind.

7. Verbessert die Gesundheit der Haut

Ajwain ist mit entzündungshemmenden und heilenden Eigenschaften gesegnet und wird zur Behandlung von oxidativen Schäden durch freie Radikale aufgrund der Sonnenstrahlen verwendet. Es ist auch äußerst vorteilhaft für die Aufhellung von Narben aufgrund von Akne, Pickel und verleiht eine glatte und strahlende Haut.

Machen Sie eine Paste aus Ajwain-Samen und tragen Sie sie auf die betroffenen Stellen auf, um Narben und Flecken zu verringern.

8. Verhindert vorzeitiges Ergrauen der Haare

Die aktiven Bestandteile in Ajwain sind äußerst vorteilhaft für die Erhaltung der natürlichen Haarfarbe und verhindern weiteres Ergrauen. Aufgrund seiner antimikrobiellen Natur behandelt es auch verschiedene Kopfhaut- und Haarinfektionen wie Follikulitis, Juckreiz und Schuppen. Es nährt auch die Haarfollikel mit essentiellen Nährstoffen, fördert die Durchblutung und stärkt die Haarsträhnen von den Wurzeln.

Ajwain-Samen zusammen mit Zwiebelzwiebeln in Kokosöl kochen. Strain, cool und wenden Sie die Mischung auf Ihr Haar in der Nacht. Verwenden Sie ein mildes Shampoo, um die Haare am nächsten Tag zu waschen. Tun Sie es zweimal pro Woche, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.

Wirkung auf Doshas:

Ajwain wird mit Katu (d.h. scharfem Geschmack) und Tikta Rasa (d.h. bitterem Geschmack) und Laghu (d.h. leicht), Rukshna (d.h. rau) und Teekshna Guna (d.h. durchdringender Qualität) geheiligt. Es porträtiert inhärent Ushna Virya (d.h. heiße Potenz) und Katu Vipaka (d. H. scharfer metabolischer Geschmack). Da es rau und leicht ist, besänftigt es die Vata-Doshas (d. H. Luft) und Kapha-Doshas (Erde und Wasser), während es einen scharfen Stoffwechselgeschmack hat und die Pitta-Doshas (Feuer und Luft) verschlimmert.

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Kontraindikationen

Im Allgemeinen verursachen Ajwain bei mäßigem Verzehr keine Nebenwirkungen. Bei Überbeanspruchung kann es jedoch bei einigen Personen zu Nebenwirkungen kommen. Überbeanspruchung kann Magengeschwüre verschlimmern und sollte von Menschen mit Divertikulitis, Lebererkrankungen und Colitis ulcerosa vermieden werden. Konsultieren Sie bei Nebenwirkungen immer einen Arzt.