Mount Gay Black Barrel: die neue Speerspitze

Die Geschichte des Mount Gay beginnt auf Barbados. Hier wurde die älteste Rumfirma der Welt gegründet und seit 1703 werden die komplexesten Mischungen in alten Alterungskellern zum Leben erweckt. Dieses Erbe wird kontinuierlich und geduldig an unsere Barkeeper und Wein- und Spirituosenhändler weitergegeben. Ein Fokus auf Bildung, der den steigenden Umsatz der Marke erklärt, deren Flaggschiffe Black Barrel und XO sind. Die Investitionen konzentrieren sich auf diese Top-of-the-Range-Erweiterungen; es zielt darauf ab, zusätzliche Dynamik zu erzeugen, und wird über den Einsatz von Social Media genutzt.

Wasser

Die Insel Barbados besteht aus Korallenkalk, einem porösen Stein, der als natürlicher Filter für das Grundwasser tief unter der Insel dient. So gefiltert, gehört dieses Wasser zu den reinsten der Welt.

Melasse

Zucker aus Barbados gehört zu den besten der Welt. Im 18.Jahrhundert wurde Melasse aus Barbados als „Schwarzes Gold“ bezeichnet, da der Mehrwert durch die Umwandlung von Zuckerrohr, dem Rohstoff für die Herstellung von Rum, erzielt wurde. Eine Industrie, die sehr schnell profitabler wurde als die Zuckerproduktion.

Gärung

Die Gärung beginnt wirklich, wenn Melasse und gefiltertes Wasser aus Barbados mit Hefe kombiniert werden (exklusiv für Mount Gay ausgewählt). Seit der Eröffnung der Destillerie im 18.Jahrhundert wird dieser Prozess im Freien unter dem Himmel von Barbados durchgeführt.

Destillation

Seit über dreihundert Jahren, Der deutliche und reine Charakter des Mount Gay Rums stammt aus der Destillation in traditionellen Säulen- und Kupferkesseln. Eine bahnbrechende Destillationstechnik aus dem Jahr 1703, die seitdem von Mount Gay kontinuierlich angewendet wird.

Altern

Der Alterungsprozess ist im tropischen Karibikklima besonders unvorhersehbar, und am Mount Gay sprechen wir lieber über das Reifen. In zwei oder drei Jahren können unsere Rums den gleichen Reifegrad erreichen wie ein Eau-de-Vie, der in einem gemäßigten Klima zwei- oder dreimal so lange gereift ist.Heute werden Mount Gay Rums in leicht verkohlten amerikanischen Eichenfässern gereift, die zuvor zum Altern von amerikanischem Whisky verwendet wurden.

Blending

Blending wurde zu einer Kunstform erhoben: eine komplexe Alchemie, die zwischen Expertenintuition und kontrolliertem Fachwissen liegt. Allen Smith ist der Meister dieses Handwerks des Mischens am Mount Gay.

Jede einzelne Charge Rum ist eine Mischung aus Dutzenden von verschiedenen Rums, sowohl aus Topf und Spalte Stills.