Tee trinken ist weltweit beliebt. Für die meisten von uns beginnt der Tag nicht, ohne an unserer Lieblingstasse Tee zu nippen. Nach einer landläufigen Meinung wird jedoch angenommen, dass Tee Säure verursacht. Während die Wahrheit ist, sind die meisten Tees leicht sauer. In der Tat gelten viele Kräutertees als gesund für diejenigen, die an saurem Reflux leiden. Darüber hinaus sind selbstgebrühte Tees nicht so sauer wie Fruchtsäfte und andere Getränke, die wir täglich konsumieren.

Bevor Sie also Tee für sich selbst als sauer kennzeichnen, müssen Sie sich darüber im Klaren sein, was Sie falsch machen, wenn es um Ihren täglichen Teekonsum geht. Es ist sehr wichtig zu verstehen, wie Sie Ihren Tee brauen und lagern. Gleichzeitig ist es wichtig zu verstehen, wie man Tee von guter Qualität herstellt.

Wie man eine ideale Tasse Tee braut

Tee gibt es schon seit Jahrhunderten, und im Laufe der Jahre hat sich der Stil des Teebrühens weiterentwickelt. Jede Region hat eine andere Methode des Brauens, einige sehr aufwendig, während einige sehr einfach. Um eine gute Tasse Tee zuzubereiten, benötigen Sie nur minimale Materialien wie Wasser, einen Wasserkocher, eine Teetasse, Süßstoffe (Honig, Zucker oder Jaggery) und Teeblätter von guter Qualität. Der Tee kann von jeder Sorte wie schwarz, grün, Oolong oder weiß sein, während die Zugabe von Milch optional ist. Es ist auch in Ordnung, Zutaten wie Zitrone, Zucker und sogar Aromen wie grüne Minze zu überspringen, die einen sauren Reflux auslösen können.

Um eine Tasse Tee zu vermeiden, die Säure verursacht, hier ein paar einfache Anweisungen:-

• Kochen Sie das Wasser in einem Wasserkocher oder einer Pfanne.
• Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Teeblätter hinzu.
• Lassen Sie den Tee je nach Sorte 3-7 Minuten ziehen.
• Fügen Sie bei Bedarf Süßstoff und Milch hinzu.
• Kochen Sie den Tee noch einmal, falls Sie Milch hinzugefügt haben, um ihm ein besseres Mundgefühl zu verleihen.
• Den Tee in eine saubere Tasse abseihen.
• Genießen Sie Ihre handgefertigte Tasse Chai.

Bei der Teezubereitung ist es sehr wichtig zu wissen, dass zugesetzte Wirkstoffe wie Zucker, Zitrone oder Minze Säure verursachen. Die Verwendung von Jaggery (Gud) als Süßstoff ist eine gesündere Alternative zu Zucker, da Jaggery von Natur aus alkalisch ist. Die Verwendung von fettarmer oder Magermilch ist auch eine bessere Alternative für diejenigen, die es schwer haben, Vollmilch zu verdauen.Menschen, die an regelmäßigen sauren Rückflüssen und gastroösophagealer Refluxkrankheit (oder GERD) leiden, sollten vorzugsweise Kräutertee wie Lavendel, Kamille oder grünen Tee konsumieren.

Tee richtig aufbewahren

Wie oft haben Sie eine neue Teepackung geöffnet und sich vom Abfüllen des Tees in einen Behälter erholt?

Wie oft haben Sie gerade den Kopf des Pakets mit einem Gummiband zusammengebunden und es auf dem Regal sitzen lassen?

Die Wahrheit ist, die Haltbarkeit von Tee ist ziemlich kurz. Grüne, weiße und gelbe Tees sind bei richtiger Lagerung maximal drei Monate haltbar. Während Schwarz- und Oolong-Tees unter idealen Bedingungen bis zu drei Jahre gelagert werden können. Tee kann länger gelagert werden und sein Geschmack und Aroma können maximiert werden, wenn er vor fünf Variablen geschützt ist: Sonnenlicht, Hitze, Feuchtigkeit / Feuchtigkeit, Gerüche und Luft. Die Exposition gegenüber einer dieser Variablen erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Tee noch saurer wird.

Wenn Sie eine Vielzahl von Tees besitzen, sollten diese immer in eigenen Behältern aufbewahrt werden. Das Mischen von Behältern kann dazu führen, dass sich die Aromen von Tees vermischen und die Tees flach werden. Dies wiederum wird Sie dazu veranlassen, größere Mengen Blätter in Ihrem Gebräu zu verwenden, wodurch Ihr Tee sauer wird.

Es gibt eine Vielzahl von Behältern, die leicht auf dem Markt erhältlich sind und zur Aufbewahrung von Tee verwendet werden können. Einige sind speziell für die Lagerung von Tee konzipiert, während andere allgemeine Lagerbehälter sind. Das Hauptkriterium für Teebehälter ist, dass sie luftdicht sein sollten und das Material keine Aromen anziehen, absorbieren oder abgeben darf.

Ideale Arten von Teebehältern sind: –

Glas: Glasbehälter sind im Allgemeinen luftdicht. Sie sind ideal für die Aufbewahrung von Tee, solange sie im Dunkeln und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrt werden.Keramik: Obwohl das Finden eines luftdichten Keramik-Caddies selten und teuer sein kann, ist es ein schönes Medium, um Ihren Tee zu lagern und zu präsentieren.

Metall: Metall- oder zinngefütterte Behälter sind leicht erhältlich. Tatsächlich gibt es einen wachsenden Markt für wunderschön dekorierte Metalldosen mit skurrilen Designs. Diese Behälter sind luftdicht und eine attraktive Wahl für die Teelagerung.Kunststoff: Obwohl Kunststoff eine billigere und allgegenwärtige Wahl für einen Behälter ist, kann er möglicherweise die Qualität Ihres Tees beeinträchtigen. Daher ist die Lagerung von Tee über einen längeren Zeitraum nicht die beste Lösung.Vakuumversiegelte Teedosen: Sie können vakuumversiegelte Teedosen finden, die den Sauerstoff aus dem Behälter pumpen und die Teeblätter im Behälter nach jedem Gebrauch versiegeln. Obwohl sie optimal für die Lagerung von Tee sind, sind sie auch sehr teuer.

Es geht nicht nur darum, wie Sie Ihren Tee aufbewahren, sondern auch, wie Sie ihn behandeln. Es ist immer eine bessere Option, Tee in kleineren Mengen zu kaufen, damit er nicht zu lange geöffnet bleibt. Die Exposition gegenüber der verschmutzten Umwelt für längere Zeit kann Tee sauer machen.

Tee von guter Qualität entdecken

Egal, ob Sie neu im Tee sind oder schon seit Jahren daran nippen, es ist wichtig, hochwertigen losen Blatttee identifizieren zu können. Der Teemarkt ist so groß und wächst, dass das Vorhandensein von verfälschten Teeprodukten ein häufiges Problem der Käufer darstellt.Grob gesagt gibt es zwei Arten von Teeverarbeitungsmethoden: CTC (Cut, Tear und Curl) und Orthodox. Bei der CTC-Methode schneidet, reißt und kräuselt eine Maschine die Teeblätter zu kleinen Pellets. Die CTC-Verarbeitung eignet sich für Teebeutel, die einen stark aromatisierten Tee liefern, oft auf Kosten des natürlichen Aromas. Die orthodoxe (oder „Long Leaf“) Methode folgt Teeblättern, die vorsichtig gehandhabt werden, um einen minimalen Bruch zu gewährleisten. Orthodoxe Tees werden gerollt, wobei die aromatischen Verbindungen der Blätter und die komplexen Aromen erhalten bleiben.

Wenn Sie Tee kaufen, können Sie sich einfach auf vier Ihrer Sinne verlassen, um einen Tee von guter Qualität zu identifizieren.

1. Anblick: Beim Kauf von grünen Blatttees ist es besser, nach ungebrochenen Blättern zu suchen. Gebrochene Teeblätter sind ein Zeichen der maschinellen Ernte, die Tees bitter schmecken lassen kann. Im Falle von schwarzen Tees, wenn Sie sie genießen, ist das Brechen von Teeblättern absichtlich, um einen bestimmten Geschmack zu erreichen. In Bezug auf Kornpartikel bezeichnen größere Partikel eine höhere Qualität des Tees. Käufer sollten ihre Augen für ‚Fannings‘ halten. Fannings sind tinnier Partikel, die eher wie Rückstände von größeren Partikeln in minderwertigen Tees gefunden werden.
2. Geruch: Hochwertige Tees haben ein ausgeprägtes Aroma. Hochwertiger grüner Tee riecht leicht, grasig, frisch und beruhigend. Guter schwarzer Tee hat einen erdigen blumigen oder süßen Geruch. Duftende Tees wie Jasmin, Kamille oder Rose haben einen Duft, der eine Weile anhält. Bei tiefem Einatmen, wenn das Aroma knapp ist, ist es ein Beweis dafür, dass der Tee von geringer Qualität ist.
3. Berühren: Wenn der Tee mit Ihrer Haut in Kontakt kommt, ist es wichtig, seine Textur zu überprüfen. Bei vollmundigen Grüntees sollte die Textur der Blätter glatt und robust sein. Bei nassen Teeblättern sollte die Textur zart sein. Wenn sich der Tee in der Warteschleife gefiedert anfühlt, bedeutet dies, dass die Blätter übertrocknet sind und bitter schmecken. Wenn der Tee bei Berührung zerbröckelt, ist dies ein Zeichen für ein Produkt von schlechter Qualität.
4. Farbe: Hochwertige Tees haben im Allgemeinen eine hellere Farbe. Ein gut gebrühter Tee erzeugt eine lebendige und tiefe Farbe. Während ideale grüne Tees Farben haben, die heller, klarer und leicht auf der gelben Seite sind. Schwarze Tees erzeugen eine tiefrote Farbe. Tee, der pastöse oder verblasste Farbe produziert, ist im Allgemeinen von geringer Qualität.
5. Geschmack: Es ist eine bekannte Tatsache, dass ein Tee von guter Qualität frisch schmecken und Ihre Sinne sofort wecken sollte. Grüne Tees sollten nicht zu scharf oder bitter sein, sondern sanft in den Hals gleiten. Schwarzer Tee sollte gesund und vollmundig sein. Jeder gute Tee sollte einen anhaltenden Nachgeschmack im Mund hinterlassen. Wenn der Geschmack abgestanden ist und es keinen Nachgeschmack gibt, müssen Sie wahrscheinlich Ihren Tee wechseln.

Tee ist unbestreitbar ein wesentlicher Bestandteil unseres täglichen Lebens. Als täglicher Verbraucher ist es nur natürlich, alle Vor- und Nachteile des Teetrinkens verstehen zu wollen. Es ist wahr, dass Tee stark sauer werden kann, wenn er nicht richtig zubereitet oder richtig gelagert wird. Obwohl sie von Natur aus auf der sauren Seite der pH-Skala liegen, kann das Verdünnen Ihrer Infusion mit Wasser oder Milch den Säuregehalt definitiv senken.Letztendlich ist die Wahrnehmung, dass jeder Tee aufgrund der Fehler, die wir machen, Säure verursacht, fast so, als würde er all seine erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile zerstreuen.

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