Das vietnamesische Kokos-Tapioka-Pudding-Rezept (Chè ChuốI) ist möglicherweise das beste Sago-Perlendessert! Es ist cremig und milchig, aber Paleo, vegan, gluten- und milchfrei. Genießen Sie es kalt oder warm und es macht immer Lust auf mehr …

Dies ist eine Variante des klassischen vietnamesischen Tapioka-Puddings ohne Zuckerzusatz und mit frischen Mangos, um ihn leicht und erfrischend zu halten. Natürlich süß, mehr frische Früchte, ein milchiger Kokosgeschmack und ein schönes cremiges Mundgefühl.

Eine Variante des klassischen vietnamesischen Tapioka-Puddingrezepts

Dies ist eine Neufassung eines Kokos-Tapioka-Puddingrezepts, das ich vor einigen Jahren geteilt habe. Vietnamesischer Tapioka-Pudding (Chè ChuốI) ist ein schnelles und einfaches Dessert. Sie können es warm oder kalt genießen und das macht es das ganze Jahr über großartig.

Traditionell verlangen die Rezepte normalerweise Pandanblätter und verwenden Zucker als Süßstoff. Um es einfacher zu machen, ersetzte ich sie durch Vanilleextrakt und ließ den hinzugefügten Zucker aus. Die vollfette Kokosmilch, Mango und Banane fügen dem Pudding natürliche Süße hinzu und das macht diesen Paleo Tapioka Pudding viel gesünder und doch genauso lecker.

Müssen Sie Tapiokaperlen einweichen?

Das Einweichen von Tapiokaperlen beschleunigt den Kochvorgang. Die Textur der Tapiokaperlen ist weicher und daher leichter zu kochen. Wenn Sie mit einer großen Menge Perlen kochen, wird das Einweichen empfohlen. Normalerweise sollte es ausreichen, die Tapiokaperlen einige Stunden in warmem Wasser einzuweichen.

Woraus besteht Tapiokapudding?

Tapioka ist eine Stärke, die aus der Maniokpflanze gewonnen wird. Es wird auch als Sago oder Sabudana bezeichnet. Typischerweise wird Tapiokapudding mit vollfetter Kokosmilch, Süßungsmitteln und Belägen wie Mango, Banane, Erdbeere oder anderen Früchten oder Fruchtkompott hergestellt.

Wie lange hält hausgemachter Tapioka-Pudding?

Für frischen hausgemachten Tapioka-Pudding ist es im Allgemeinen am besten, in 5 Tagen fertig zu sein. Die Puddingtextur wird dicker. Sie können den Pudding mit einem Spritzer milchfreier Milch verdünnen.

Ist Tapioka gut oder schlecht für dich?

Tapioka wird aus Maniokpflanzen hergestellt und hat daher einen höheren Kohlenhydratgehalt. Für Menschen, die abnehmen möchten, empfehle ich, Tapioka-Desserts (wie Tapioka-Pudding) in kleineren Portionen zu genießen. Suchen Sie auch nach Rezepten, die keinen Zucker enthalten. Hausgemachter Tapiokapudding ist der beste, da Sie die Zutaten und die Art der Süßstoffe kontrollieren können.

Mehr gesunde Paleo-Desserts!

• Paleo Schokoladen-Mandelbutter-Crepes (Ketofreundlich)
• Paleo Erdbeer-Chia-Pudding
• Paleo Japanisches schwarzes Sesameis (keine Eismaschine!)
• Paleo No Bake Christmas Cookies
• Paleo Schokolade Olivenöl Bundt Kuchen
• Mehr Snacks und Süßigkeiten hier!

Teilen und abonnieren!

Abonnieren Sie meinen Blog und Sie werden in kürzester Zeit gesundes und leckeres Paleo-asiatisches Essen zubereiten! Drücken Sie die Social-Media-Share-Buttons, um diesen köstlichen Tapioka-Pudding für später zu speichern! Du wirst es lieben!

5 from 1 vote

Did you make this recipe? Leave a review “

Paleo Banana Coconut Tapioca Puddings

Prep Time: 5 mins

Cook Time: 10 mins

Total Time: 15 mins

Servings: 6 servings

Author: ChihYu

Paleo Bananen Kokos Tapioka Puddings ! Dies ist ein berühmtes Tapioka-Pudding-Rezept aus Thailand und ich habe es milchfrei und Paleo-freundlich gemacht. Es schmeckt gut bei Raumtemperatur oder gekühlter Temperatur.

Print RecipePin Rezept

Zutaten

• 12 oz. bananen, mittelreif
• 5 oz. gefrorene Mango
• 1 Tasse milchfreie Milch
• 14 oz. kokosmilch
• 1 TL Vanilleextrakt
• ¼ TL grobes Meersalz
• 4 EL kleine Tapiokaperlen

Anleitung

• Die Bananen in Bissgrößen würfeln und in einer Schüssel beiseite stellen. Die Mango würfeln und ein paar Scheiben für später reservieren. Den Rest der Mango pürieren und in einer anderen Schüssel beiseite stellen. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
• Fügen Sie in einem mittelgroßen Suppentopf die Zutaten von Milch zu Meersalz hinzu. Decken Sie den Topf auf und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten köcheln. Umrühren – oft, um zu verhindern, dass die Milch verderbt.
• Tapiokaperlen hinzufügen. Senken Sie die Hitze auf niedrig. 6-8 Minuten, bis die Perlen weicher und durchscheinender werden.
• Reservieren Sie ein paar Bananenscheiben und geben Sie den Rest in den Topf. Bei schwacher Hitze weitere 3-4 Minuten rühren. Versuchen Sie nicht, die Bananen zu zerschlagen. Die Puddingtextur wird dicker.
• Hitze ausschalten. Legen Sie es beiseite, um es abkühlen zu lassen. Zum Servieren ein paar Esslöffel Mangopüree auf den Boden legen, ein paar Löffel Tapiokapudding schöpfen und mit reservierten Mango- und Bananenscheiben garnieren.

Anmerkungen

• Die Konsistenz des vietnamesischen Tapiokapuddings ist viel dünner als der westliche Pudding. Es ist ähnlich wie Brei. Sobald der Pudding kühl / gekühlt ist, wird die Textur viel dicker.
• Um es warm zu genießen (im Winter), überspringen Sie die gefrorene Mango und servieren Sie den Bananen-Tapioka-Pudding über einer kleinen Schüssel.
• Extra im Kühlschrank aufbewahren. Bestes Finish in 5 Tagen. Die Tapioka-Pudding-Textur wird dicker. Vor dem Servieren mit mehr Milch verdünnen.

Ernährung

Portion: 1 Portion, Kalorien: 245 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Protein: 3 g, Fett: 15 g, Gesättigtes Fett: 13 g, Natrium: 126 mg, Kalium: 444 mg, Ballaststoffe: 2 g, Zucker: 12 g, Vitamin A: 445 IE, Vitamin C: 17 mg , Kalzium: 72mg, Eisen: 2.7mg

Course: Dessert, snacks

Cuisine: Asian, Vietnamese

DID YOU MAKE THIS RECIPE?Tag @iheartumami.ny on Instagram and hashtag it #iheartumami.