Einfache Alternativen zu einem komplexen Gewürz…

Traditionelles Garam Masala ist eine unglaublich komplexe Gewürzmischung, die oft mehr als 30 Zutaten enthält. Da es ein so großes Unterfangen ist, ein hausgemachtes Garam Masala herzustellen, bevorzugen viele Menschen den Kauf vorgefertigter kommerzieller Mischungen.
In einigen Bereichen können diese Mischungen schwer zu finden sein. Während Sie dieses Problem leicht beheben können, indem Sie Ihren kommerziellen Garam Masala online kaufen, kommen oft zeitliche Einschränkungen ins Spiel.

Wenn Sie sich aus Garam Masala und aus der Zeit befinden, können Sie immer noch mit dem arbeiten, was Sie haben, um ein wunderschön zubereitetes und gewürztes indisches Gericht zu vervollständigen, indem Sie den richtigen Ersatz verwenden.

Mit diesen einfachen Ersatzzutaten können Sie Ihr geplantes Gericht problemlos fortsetzen – auch ohne das Garam Masala!

In Eile: Currypulver

Wenn Sie es eilig haben und zur Not nur wenige Zutaten zur Hand haben, können Sie Currypulver als Ersatz für Garam Masala verwenden.Während Sie nicht den gleichen wärmenden Effekt erhalten, den Garam Masala bietet, sollte der Geschmack von Currypulver in fast jeder Art von indischer Küche gut funktionieren. Fügen Sie einfach die gleiche Menge Currypulver hinzu wie die in Ihrem Rezept angegebene Menge Garam Masala, und Sie können Ihr Gericht effektiv würzen.

Eine schnelle Mischung: Piment & Kreuzkümmel

Selbst das einfachste Gewürzregal enthält normalerweise Piment und Kreuzkümmel. Obwohl traditionelles Garam Masala mehr als 32 einzelne Gewürze enthalten kann, können Sie ganz einfach Ihren eigenen einfachen Ersatz mit Piment und Kreuzkümmel herstellen.

Um diesen Garam Masala-Ersatz herzustellen, mischen Sie einfach 1 Teil Kreuzkümmel mit ¼ Teil Piment. Dieses Verhältnis erzeugt einen sehr schönen Geschmack für jedes Gericht, das Sie zubereiten. Es ist auch einfach, mit diesem Verhältnis die gewünschte Gewürzmenge herzustellen.

Wenn Sie jemals planen, ein Garam Masala zu machen und feststellen, dass Ihnen die Zeit knapp wird, können Sie diesen schnellen Ersatz sogar verwenden, um sicherzustellen, dass Sie nicht mit hungrigen Gästen an Ihren Händen enden!

Eine indische Alternative: Chaat Masala

Wenn Sie jemand sind, der oft indische Küche macht und kein Garam Masala mehr hat, kann Chaat Masala bei Bedarf einen geeigneten Ersatz herstellen.

Chaat Masala gilt als kühlende Gewürzmischung, während Garam Masala eine wärmende Mischung ist. Die Aromen dieser beiden indischen Gewürzmischungen unterscheiden sich, aber Chaat Masala kann in den meisten indischen Gerichten immer noch Garam Masala ersetzen, wenn Sie sich in einer Prise befinden.

Die Gewürze, aus denen Chaat Masala besteht, erzeugen einen salzigen, süßen und herben Geschmack, und Sie sollten darauf achten, nicht zu viel von dieser speziellen Substitution zu verwenden. Messen Sie einen gleichen Anteil dieser Gewürzmischung auf die Menge an Garam Masala, die Ihr Rezept verlangt, aber fügen Sie es allmählich hinzu.

Wenn Sie Ihr Chaat Masala nach und nach hinzufügen und Ihr Gericht beim Hinzufügen probieren, können Sie sicherstellen, dass der Geschmack dieser Gewürzmischung Ihr fertiges Gericht nicht überwältigt. Abhängig von dem speziellen Gericht, das Sie kochen, können Sie feststellen, dass viel weniger Chaat Masala benötigt wird, um einen Geschmack zu kreieren, der kostenlos ist.

Oder …mischen Sie einzelne Komponenten

Für den Fall, dass Sie sich alle aus Garam Masala oder die gesamte Palette von Zutaten, die Sie verwenden, um Ihre eigene Mischung zu machen, können Sie oft einen großen Ersatz mit ein paar wichtigen Zutaten.

Die Hauptaromenkomponenten dieser traditionellen, komplexen und wärmenden Gewürzmischung sind Nelken, Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Pfeffer, Zimt und Kardamom. Wenn Sie all dies zur Hand haben, ist das Erstellen einer Ersatzmischung einfach.

Verwenden Sie einfach diese Verhältnisse, um Ihre Substitution zu erstellen:

• 3 Teile Koriander & Zimt
• 1 Teil Kreuzkümmel & Nelken
• ½ Teil Kardamom & Pfeffer

Mischen Sie diese Zutaten zusammen und fügen Sie diese Gewürzmischung einfach Ihrem gericht anstelle eines kommerziellen oder hausgemachten Garam Masala.

Wenn Sie nicht alle sechs dieser Zutaten zur Verfügung haben, aber ein wenig Zeit zum Experimentieren haben, versuchen Sie einfach, eine Kombination der Gewürze zu mischen, die Sie haben. Mit ein wenig Zeit und etwas Glück können Sie ganz einfach einen großartigen Garam Masala-Ersatz herstellen, der Ihre indischen Lieblingsgerichte auf eine Weise würzt, die selbst die raffiniertesten Paletten begeistert.