Der Ursprung des Scotch Whisky

Was ist der Ursprung des Namens ‚Whisky‘?Der Begriff ‚Whisky‘ leitet sich ursprünglich aus dem gälischen ‚uisge beatha‘ oder ‚usquebaugh‘ ab und bedeutet ‚Wasser des Lebens‘. Gälisch ist der keltische Zweig, der im schottischen Hochland gesprochen wird. Wann wurde Scotch Whisky zum ersten Mal destilliert?Whisky wird in Schottland seit Hunderten von Jahren destilliert. Es gibt einige Beweise dafür, dass die Kunst des Destillierens von christlichen Missionsmönchen ins Land gebracht worden sein könnte, Aber es wurde nie bewiesen, dass Hochlandbauern nicht selbst entdeckt haben, wie man Spirituosen aus ihrer überschüssigen Gerste destilliert. Die früheste historische Bezugnahme auf Whisky kommt viel später, Herr J Marshall Robb, in seinem Buch ‚Scotch Whisky‘, sagt: ‚Die älteste Bezugnahme auf Whisky tritt in den Scottish Exchequer Rolls für 1494, wo es einen Eintrag von ‚acht bolls Malz zu Bruder John Cor womit aquavitae zu machen‘. Ein Boll war ein altes schottisches Maß von nicht mehr als sechs Scheffeln. (Ein Scheffel entspricht 25,4 Kilogramm)
Als König James IV. im September 1506 in Inverness war, hatten die Konten seines Schatzmeisters Einträge für den 15. und 17. des Monats: ‘Für aqua vite an den König. . .‘ und ‚Für ane flacat von Aqua vite an den König. . .’. es ist wahrscheinlich, dass die Aquavitae in diesem Fall Geist zum Trinken war. Der früheste Hinweis auf eine Brennerei in den Akten des schottischen Parlaments scheint 1690 zu sein, als die berühmte Ferintosh-Brennerei von Duncan Forbes aus Culloden erwähnt wird. Es gibt auch einen Hinweis auf das Destillieren in einem Privathaus in der Gemeinde Gamrie in Banffshire im Jahr 1614. Dies geschieht im Register des Privy Council, wo ein Mann, der des Verbrechens beschuldigt wird, in ein Privathaus eingebrochen zu sein, in Kombination mit Körperverletzung, soll einige ‚Aquavitie‘ umgeworfen haben. Einer der frühesten Hinweise auf ‚uiskie‘ findet sich im Begräbnisbericht eines Highland Laird um 1618. Ein unveröffentlichter Brief vom Februar 1622, geschrieben von Sir Duncan Campbell of Glenorchy an den Earl of Mar, berichtete, dass bestimmte Offiziere, die vom König nach Glenorchy geschickt wurden, die beste Unterhaltung erhalten hatten, die die Jahreszeit und das Land erlaubten. Er sagte: ‚Denn sie wollen weder Wein noch Aquavit.‘ Dieser ‚Aquavite‘ war zweifellos lokal destillierter Whisky. Ein anderer Schriftsteller bestätigt, dass Aquavitae gelegentlich Teil der Miete für Highland Farms, jedenfalls in Perthshire, aber kein tatsächliches Datum für diese Praxis gegeben ist. Was ist die Geschichte der Erhebung von Steuern auf Scotch Whisky? Das schottische Parlament verabschiedete 1644 ein Verbrauchsteuergesetz, das die Steuer auf 2 / 8d (13p) pro Pint Aquavitae oder anderen starken Alkohol festlegte – das schottische Pint war ungefähr ein Drittel einer Gallone. Für den Rest des 17.Jahrhunderts wurden verschiedene Änderungen an der Art und Höhe der erhobenen Steuern vorgenommen. Nach der Vereinigung der Parlamente im Jahr 1707 überquerten englische Revenue-Mitarbeiter die Grenze, um ihre langwierigen Versuche zu beginnen, die Whiskyproduktion unter Kontrolle zu bringen. Neunzig Jahre später befanden sich die Verbrauchsteuergesetze in einem so hoffnungslosen Zustand der Verwirrung, dass keine zwei Brennereien mit dem gleichen Steuersatz besteuert wurden. Das illegale Destillieren blühte auf, die Schmuggler sahen keinen guten Grund, für das Privileg zu bezahlen, ihr einheimisches Getränk herzustellen. Nach einer langen Königlichen Kommission sanktionierte das Gesetz von 1823 das legale Destillieren mit einer Abgabe von 2 / 3d (12p) pro Gallone für Brennblasen mit einer Kapazität von mehr als 40 Gallonen. Es gab eine Lizenzgebühr von £ 10 pro Jahr und keine Stills unter der gesetzlichen Grenze waren erlaubt. Die erste Brennerei entstand im folgenden Jahr offiziell und danach traten viele der weitsichtigeren Brennereien auf die Seite des Gesetzes. Im Jahr 1840 betrug die Abgabe 5d (2,5 p) pro Flasche und zu Beginn des Ersten Weltkriegs war sie auf 1/81 / 2d (9p) gestiegen. Im Jahr 1939 kostete eine typische Flasche Scotch Whisky 14 / 3d (72p), von denen 9/71 / 2d (48p) verkauft wurde. Bis 1992, nach einer Reihe von Zollerhöhungen, kostete dieselbe Flasche rund £ 10.80. Der Zoll darauf betrug £ 5.55, entspricht £ 19.81 pro Liter reinen Alkohols. 1995 wurde zum ersten Mal seit hundert Jahren die Steuer auf Scotch Whisky gesenkt. Der Zoll fiel von £ 5.77 auf £ 5.54 pro Flasche (70cl). 1996 wurde die Steuer auf Scotch Whisky erneut gesenkt.
Seit 1973 unterliegt der Preis einer Flasche Whisky, einschließlich der Verbrauchsteuer, der Mehrwertsteuer.