Heute möchte ich Ihnen zeigen, wie man eine ganze Hähnchenbrust filetiert. Das Filetieren der Hühnerbrust sorgt für ein gleichmäßigeres Kochen und verhindert, dass Sie das Huhn nach dem Garen in Portionen schneiden müssen, damit Sie sich keine Sorgen machen müssen, die Saftigkeit des Huhns zu verlieren.

Dienstags bietet einer meiner Lieblingslebensmittelgeschäfte ganze Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut zum Verkauf an. Ich plane gerne Hühnermahlzeiten um diesen Tag herum, damit ich das frische Huhn für ein Schnäppchen bekommen kann. Da ich letzte Woche die beiden sonnengetrockneten Tomaten-Pesto-Hühnchen-Rezepte geteilt habe, wollte ich Ihnen zeigen, wie einfach es ist, ganze Hähnchenbrust zu filetieren. So schneiden Sie die Filets:

Legen Sie die Hähnchenbrust auf die Schnittfläche. Die Seite, an der sich die Haut früher befand, sollte nach unten zeigen.

Schneiden Sie die Brust in der Mitte in zwei Hälften.

Stellen Sie sicher, dass das dickere Ende des Fleisches zur Messerhand zeigt. Drücken Sie das Fleisch mit der anderen Hand flach. Beginnen Sie mit dem horizontalen Schneiden durch den Mittelteil der Hähnchenbrusthälfte. Seien Sie beim Schneiden vorsichtig, um zu vermeiden, dass die Hand, die das Hühnerfleisch hält, Ihre Finger verletzt.

Mit dem Messer die Filets gleichmäßig und auf die gleiche Dicke schneiden. Überprüfen Sie Ihren Schnittfortschritt auf halbem Weg, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu hoch oder zu niedrig schneiden.

Sobald Sie das Fett geschnitten haben, haben Sie 4 Hähnchenfilets bereit, in Ihrem Rezept zu verwenden.

Ich hoffe, das hilft Ihnen, Ihr Huhn in Ihrer Küche ein wenig weiter zu bringen und vielleicht zu wissen, wie man eine ganze Hühnerbrust filetiert, spart Ihnen ein oder zwei Dollar im Laden.

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Hallo, mein Name ist Debbie, Autorin und Fotografin bei The Mountain Kitchen, einem Blog, der köstliche hausgemachte Rezepte mit sauberen Lebensmittelzutaten und Geschichten über das Bergleben teilt.

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