Capulín

Prunus virginiana

Por Hugh Murphy

El capulín es un salvaje, fruto de árbol, nativa de América del Norte. Son particularmente comunes en las regiones montañosas y de tierras altas en elevaciones de 4,500 a 8,000 pies (Niethammer, 58). Históricamente, sus raíces, corteza y bayas han proporcionado alimentos y medicinas a muchas tribus indígenas americanas y colonos europeos. La fruta de Chokecherry era tan importante para los Cheyenne y los Pies Negros que se referían a ella simplemente como «baya» (wildfoods.info Otros nombres comunes incluyen cereza silvestre y fruta de hueso (Niethammer, 58).

Descripción

Los Chokecherries son pequeños árboles arbustivos que pueden alcanzar alturas adultas de 25 pies. Las ramas están cubiertas de flores blancas en primavera que dan paso a bayas de color rojo oscuro o negro en julio y agosto (Niethammer, 58). Las bayas son pequeñas y crecen en racimos. Cada baya contiene un hueso duro o piedra. La corteza gris oscuro o marrón es delgada y de papel y las hojas son pequeñas y verdes.

Usos

Los chokecherries eran un alimento básico importante para muchos pueblos indígenas de América del Norte. Las bayas se comían crudas o secas y se mezclaban con pemmican. Los apaches de Jicarilla trituran chokecherries secos y los prensan en pasteles para usarlos durante los meses de invierno (Niethammer, 58). La fruta fresca se trituraba y se convertía en gelatina y jarabe o se fermentaba en vino de cereza. Incluso las raíces y la corteza se consumían en forma de té (Scully, 26).

La corteza y las bayas del árbol chokecherry también se usaron para tratar una serie de dolencias médicas. El té Chokecherry se usaba para tratar todo, desde la ansiedad hasta los resfriados, la diarrea y la tuberculosis. Las bayas se comían para aliviar el dolor de estómago y ayudar a la digestión. Un remedio común para los resfriados de cabeza consistía en moler y fumar corteza de chokecherry como el tabaco (Scully, 147).

Fotos

http://www.wildfoods.info/wildfoods/chokecherry.html

http://www.we-du.com/images/plants/shraroamc.jpg

http://www.expectgreen.com/Images/ChokeCherry.jpg

Fuentes

Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food (en inglés). Oxford: Oxford University Press, 1999.

Niethammer, Carolyn. Comida India Americana y Tradición. Nueva York: Macmillan Publishing Co., 1974.Scully, Virginia. Un Tesoro de Hierbas Indias Americanas, Su Tradición y Su Uso para Alimentos, Medicamentos y Medicinas. Nueva York: Crown Publishers, Inc. 1970.

Wildfoods.info. » ChokeCherry.»Cosecha de Forrajeros. 2003. <http://www.wildfoods.info/wildfoods/chokecherry.html>