Barras de mantequilla de Maní
Barras de mantequilla de maní suaves y masticables cubiertas con glaseado de mantequilla de maní y cacahuetes picados. Esta golosina dulce y salada está cargada con un delicioso sabor a mantequilla de maní.
Reúne a los amantes de la mantequilla de maní redondos, ¡estos son para ti! Barras de Mantequilla de Maní suaves y masticables, dulces y saladas con Glaseado de Mantequilla de Maní. Estas barras deberían venir con una advertencia. Algo como: «no te quedes solo en la casa con estos», «prepárate para exhibir poco o ningún autocontrol», «encuentra algunos amigos con los que compartirlos» because porque, maldita sea, son MUY BUENOS.
Me propuse crear una barra de mantequilla de Maní cargada con sabor a mantequilla de maní. Los postres de mantequilla de maní a menudo pueden faltar en el departamento de sabor, pero quería asegurarme de que tuvieran un innegable sabor a maní en cada bocado. ¡Misión cumplida!
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Barras de mantequilla de Maní con Glaseado de mantequilla de Maní
Estas barras están compuestas de tres componentes diferentes: base, glaseado y cobertura.
Blondie de mantequilla de maní: La base de estas barras es una combinación de una blondie y una galleta suave. La mantequilla de maní, la mantequilla derretida, el azúcar morena y la vainilla dan sabor a las barras y las hacen suaves y masticables.
Glaseado de mantequilla de maní: Este glaseado se une rápidamente en la estufa. Se calienta una combinación de mantequilla, mantequilla de maní y leche en una cacerola. El azúcar en polvo y la vainilla se baten, luego el glaseado se agrega rápidamente a las barras tibias y se extiende en una capa uniforme. Este glaseado se solidificará a medida que se enfríe.
Coberturas: Para agregar un poco de crujiente y un poco de sal, espolvoreo cacahuetes salados tostados justo encima del glaseado. También me gusta agregar un poco de sal marina escamosa para aumentar aún más la salinidad (opcional).
¿Cómo Almacenar Barras de Mantequilla de Maní:
Estas barras necesidad de enfriar completamente antes de cortar. Una vez que se enfríen, puede guardarlos bien tapados a temperatura ambiente durante varios días. Encuentro que son mejores dentro de los 2 días posteriores a la cocción.
Estas barras también se pueden congelar. Los descongelo en el refrigerador, luego los pongo a temperatura ambiente. También puede recalentarlos individualmente en el microondas. Nota: cuanto más caliente se calienten, más suave se volverá el glaseado.
Mantequilla de maní adecuada para hornear:
Al hornear con mantequilla de maní, casi siempre es mejor usar una mantequilla de maní emulsionada tradicional sin agitación. Estas son las típicas mantequillas de cacahuete de marca comercial que se combinan a fondo directamente de la estantería y no tienen una capa gruesa de aceite en la parte superior.
La mantequilla de maní totalmente natural (solo cacahuetes molidos) se separa y es posible que no se mezcle con la base de blondie o el glaseado, así como con una mantequilla de maní completamente combinada. Aunque prefiero la mantequilla de maní natural para bocadillos y sándwiches, recomiendo encarecidamente que vaya con una mantequilla de maní emulsionada para hornear.
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Barras de Mantequilla de Maní
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Ingredients
Bars:
- ▢ ½ cup unsalted butter, melted
- ▢ 1 cup creamy peanut butter* at room temperature, see note
- ▢ 1 ½ cups light brown sugar, make sure it is fresh and soft
- ▢ 2 large eggs
- ▢ 2 teaspoons pure vanilla extract
- ▢ 1 ¾ cups all purpose flour
- ▢ 1 ½ teaspoons baking powder
- ▢ 1/4 teaspoon salt
Icing:
- ▢ 6 tablespoons unsalted butter, cut into pieces
- ▢ ½ cup creamy peanut butter*
- ▢ ¼ cup milk
- ▢ ½ teaspoon pure vanilla extract
- ▢ 2 cups powdered sugar
- ▢ ½ cup roasted salted peanuts, chopped
- ▢ Flaky sea salt
Instructions
Bars:
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Precaliente el horno a 350°F. 9×13 sartén con papel de aluminio o papel de hornear, dejando un voladizo en dos partes para facilitar la extracción. Engrasar el papel de aluminio o el pergamino, reservar.
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En un tazón grande, bate la mantequilla y la mantequilla de maní hasta que se combinen. Agregue el azúcar morena, batiendo hasta que se combine. Agregue los huevos y la vainilla, bata hasta que se combinen, parando para raspar los lados del tazón según sea necesario.
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En un recipiente aparte, mezcle la harina, polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y revuelva con una espátula de goma hasta que se combinen. Revuelva hasta que no queden rayas de harina, y tenga cuidado de no mezclar demasiado. La masa será gruesa.
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Transferir la mezcla al molde preparado y de prensa en una capa uniforme. Hornee durante 17-20 minutos, hasta que se dore ligeramente. Durante el tiempo de cocción, coloque la mantequilla, la mantequilla de maní y la leche (para el glaseado) en una cacerola. Déjalo a un lado (sin cocer) hasta que las barras salgan del horno. Una vez horneado, retire las barras del horno y coloque la sartén en una rejilla de alambre. Proceda inmediatamente con el glaseado.
Frosting:
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Coloque la cacerola con manteca, mantequilla de maní y leche) a fuego medio. Batir con frecuencia, llevar la mezcla a fuego lento, luego retirar del fuego. Agregue inmediatamente el extracto de vainilla y el azúcar en polvo, batiendo hasta que estén suaves y combinados. Vierta sobre las barras calientes y extiéndalas en una capa uniforme. Trabaja rápidamente; este glaseado se endurecerá rápidamente. Espolvoree con cacahuetes y sal marina en copos (si se usa), presionando ligeramente los cacahuetes en el glaseado. Deje que las barras se enfríen y el glaseado se cuaje antes de cortarlas y servirlas.
Video
Notas
Nutrición
Probado esta receta?Deja un comentario y valoración a continuación! Nota: Esta receta se hizo originalmente con mantequilla de maní con sabor a arce. Siéntase libre de usar eso en lugar de la mantequilla de maní normal, si lo prefiere.
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