Shanon y yo estuvimos juntos de nuevo en la cocina virtual el mes pasado, y puedes agradecerle por elegir estas pequeñas barras de genialidad. Últimamente me gustan los combos de postres dulces y salados. Hay algo en ese equilibrio de sabor peculiar que mantiene a la gente con ganas de un bocado más. Si aún no lo has probado porque crees que la sal en un postre es rara, no te preocupes, lo entiendo totalmente. Yo también me sentí así. Durante mucho tiempo, veía postres que se veían hermosos, pero por la generosa pizca de sal en la parte superior. Les di el ojo lateral. El otoño pasado, probé estas galletas por capricho y todo cambió. Ahora soy un converso y he aprendido a apreciar el papel de la sal en darle a un postre ese extra.

El chocolate y el caramelo están hechos el uno para el otro, e incluso los escépticos saben que el caramelo salado es la bomba, por lo que es lógico pensar que una barra de pan corto de chocolate con caramelo salado sería increíble…y lo es. He visto recetas como esta comparadas con las barras Twix antes, pero realmente no pensamos que supieran a Twix en absoluto. No me malinterpretes, me encantan los Twix, pero estos son quizás una versión más sofisticada de la misma paleta de sabores. La capa de caramelo es un poco suave y pegajosa, y descubrimos que nos gustaban más del congelador. Definitivamente querrá congelar algunos porque la receta hace suficiente para alimentar a un pequeño ejército. Pero no querrías reducirlo a la mitad, porque eso sería una tontería, ¿verdad? Si te gusta la combinación de postres dulces y salados, asegúrate de estar atento porque tengo varios más planeados en el próximo mes más o menos y no puedo esperar para compartirlos con ustedes.