Es bastante seguro decir que la mayoría de ustedes probablemente han hecho un batido, ¿verdad? ¿Pero has hecho un Batido Verde Saludable? Agregar verduras de hojas verdes oscuras a sus batidos no solo agrega fibra y ayuda a mantenerlos bajos en azúcar, sino que también tienen un gran impacto nutricional. Este cuenta con acelga, pepino, apio, aguacate, piña, jengibre y leche de coco y se le caigan los calcetines!

De hecho, agregar más verduras en general a sus batidos es una manera perfecta de asegurarse de que estén saludables. Dicen que la variedad es la especia de la vida, así que intente agregar acelgas, coliflor, brócoli, pimientos o zanahorias y se sorprenderá de lo delicioso que puede ser un batido verde saludable.

Admitiré que agregar verduras a mis batidos es algo bastante nuevo para mí. Definitivamente soy más una chica de batidos de plátano y arándanos congelados. Pero el año pasado, cuando comí más col rizada en mi jardín de la que sabía qué hacer, agregué algunas hojas a mi batido de plátano y arándanos y nunca miré atrás.

Así que me emocioné cuando vi Super Green Smoothies, un nuevo libro de cocina de Danielle Omar, MS RDN. Todas las increíbles recetas de batidos incluyen más verduras que frutas y algún tipo de hojas verdes como rúcula, col rizada, acelgas suizas, micro verduras y más. También es un recurso extremadamente bueno para todo lo relacionado con los batidos, como la preparación de batidos, las herramientas y el equipo y cómo elegir los mejores productos.

Batidos Saludables?

• ¡Sí! PERO…. La clave para hacer un batido saludable es incluir el equilibrio adecuado de verduras, frutas, proteínas y grasas.
• Agregar verduras, especialmente verduras de hoja oscura como acelgas, col rizada y espinacas, realmente ayuda a aumentar el valor nutricional y mantenerlo bajo en azúcar.
• Mezclar los ingredientes también ayuda a garantizar una dieta nutricional completa.

Los batidos pueden ser una adición muy saludable a su plan nutricional, pero también pueden convertirse rápidamente en bombas calóricas si incluye demasiados edulcorantes añadidos o demasiados ingredientes altos en calorías como las mantequillas de nueces. Obtenga más información sobre cómo crear un batido saludable sobre la Salud Cotidiana.

Consejos Para Hacer Batidos de Verduras Deliciosos y Saludables

• Asegúrese de incluir proteínas, grasas saludables y carbohidratos para un batido nutricionalmente equilibrado.
• Evite los edulcorantes añadidos como el azúcar, la miel o el jarabe de arce agregando frutas como el plátano, el mango o la piña para endulzar su batido.
• Use más verduras que frutas para reducir la cantidad de azúcar, aumentar la fibra y aumentar los beneficios nutricionales.
• Agregue ingredientes ricos en proteínas para hacer que su batido sea más relleno.
• Mida sus ingredientes altos en calorías para asegurarse de que no se exceda.
• Trate de mantener sus batidos de reemplazo de comidas en aproximadamente 400 calorías y un batido del tamaño de un bocadillo en aproximadamente 200 calorías.

Qué poner En Un Batido Saludable

Verduras

• Las verduras de hoja oscura añaden un gran impulso nutricional.
• Verduras como zanahorias, remolachas, batata y pimiento rojo añaden dulzura natural.

Fruta

• Fruta con moderación ayuda a endulzar los batidos y disminuye la necesidad de azúcares añadidos.
• Concéntrese en frutas con bajo contenido de azúcar como bayas, aguacate, pomelo, cerezas ácidas y manzanas.
• El consejo de Danielle es equilibrar la fruta con una porción adicional de verduras y otras verduras para evitar que el azúcar en la sangre aumente.

Grasas a base de plantas

• Las mantequillas de frutos secos como la mantequilla de almendras, la mantequilla de maní y la mantequilla de anacardo agregan sabor y una dosis de grasa saludable (agregar 1 cucharada suele ser suficiente).
• Las semillas como las semillas de chía, los corazones de cáñamo, las semillas de lino y el germen de trigo agregan fibra, proteínas y toneladas de nutrientes.
• Los aguacates son un batido que cambia el juego, agregan sabor e increíble cremosidad a los batidos.

Ingredientes ricos en proteínas

• La leche y las leches no lácteas añaden proteínas y cremosidad.
• El yogur griego y el kéfir son excelentes maneras de agregar proteínas y nutrición.
• Las proteínas en polvo pueden ser geniales, solo ten cuidado con las que tienen azúcar añadida (echa un vistazo a las opciones de guisantes, suero de leche y huevos).
• Las mantequillas de nueces no solo son una grasa saludable, sino también una fuente increíble de proteínas.

Carbohidratos saludables

• Las verduras y frutas son una gran fuente de carbohidratos saludables.
• Los granos integrales, como la avena enrollada o el arroz integral cocido, son una adición divertida y agregan una textura cremosa espesa y satisfactoria.
• Las legumbres como las lentejas o los garbanzos también pueden agregar una textura agradable y un perfil de sabor interesante.

Potenciadores del sabor

• El cacao en polvo es una gran adición a un batido con mantequilla de maní o almendras.
• Especias como la canela, la cúrcuma y el jengibre añaden calidez y dimensión.
• Hierbas frescas como albahaca, menta, perejil y cilantro iluminarán cualquier batido de verduras.
• El polvo de Matcha es té en polvo, por lo que puede agregar un estimulante de cafeína, así como un impulso nutricional.

Base líquida

• La leche y las leches no lácteas como la almendra, la soja y la avena agregan sabor y beneficios nutricionales.
• El kéfir es una bebida fermentada que es agria como el yogur y tiene más grasa que el yogur, pero también tiene más proteínas.
• El agua de coco proviene de cocos verdes inmaduros y es ideal para la hidratación.
• La leche de coco se elabora mezclando carne de coco con agua y agregará más grasa y proteína que el agua de coco.
• El jugo de frutas debe usarse con moderación, para que no agregue demasiado azúcar y el jugo fresco es mejor.
• El agua también se puede usar si no está buscando agregar otro perfil de sabor a su batido.

Una de mis secciones favoritas en el libro de Danielle es su lista de Verduras, Verduras de hoja Verde y Frutas. La lista incluye muchas verduras y frutas amigables con los batidos con su perfil de sabor y una descripción de los beneficios nutricionales que aportarán a su fiesta de batidos. Es una lista muy completa y útil y será un gran recurso cuando comience a desarrollar sus propias recetas. Vea a continuación la descripción de Danielle de los ingredientes de este batido.

Ingredientes para un Batido Verde Saludable

Acelga suiza

¡Creo que la col rizada ha estado robando el trueno de la acelga suiza durante demasiado tiempo! Es de hojas verdes de sabor suave y es rica en vitaminas A, C, E y K. También es una buena fuente de calcio, magnesio, cobre, zinc, sodio y fósforo. En realidad, la acelga es menos amarga cuando se come cruda, pero sigue siendo una buena idea quitar los tallos antes de mezclarlos en batidos.

Pepino

Los pepinos añaden un sabor fresco y refrescante. Son bajos en calorías e hidratantes, ricos en antioxidantes y una buena fuente de vitaminas C y K y potasio.

Apio

El apio es refrescante e hidratante, bajo en calorías y rico en antioxidantes.

Aguacate

Los aguacates son ricos en fibra, luteína y grasas saludables. También añaden una textura cremosa increíble a los batidos.

Piña

La piña tiene un sabor dulce y ácido. Es rico en bromelina, una enzima digestiva que ayuda a descomponer las proteínas, estimular el sistema inmunológico y suprimir la inflamación.

Jengibre

El jengibre es una planta tropical y la raíz se usa comúnmente fresca o seca. De acuerdo con WebMD, ayuda a combatir los gérmenes, calma las náuseas, actúa como antiinflamatorio, alivia los músculos adoloridos, frena el crecimiento del cáncer, reduce el azúcar en la sangre y el colesterol y protege contra las enfermedades.

Leche de coco sin azúcar

Según Medical News Today, los tres principales beneficios de la leche de coco son la pérdida de peso, la salud del corazón y un impulso al sistema inmunológico. Contiene altos niveles de grasas saturadas, por lo que es un alimento muy rico en calorías, así que asegúrese de medirlo cuando lo agregue a sus batidos.

Una vez que hayas hecho algunas recetas de batidos, puede ser muy divertido ser creativo y desarrollar las tuyas propias. Con todas las increíbles verduras y frutas, hay un sinfín de combinaciones de sabores. De esta manera, puede decidir si desea un batido más delgado y dulce o si desea algo un poco más grueso y menos dulce. Echa un vistazo a estos increíbles consejos de Vitamix para ayudarte a empezar.

Una de las razones por las que los batidos son tan fáciles de hacer es porque en realidad solo requieren una pieza de equipo: una licuadora. Danielle menciona que cualquier licuadora puede hacer un buen batido, pero que una vez que empiezas a agregar verduras a tu batido, una licuadora de alta potencia realmente hace que el resultado final sea más suave y de mejor sabor.

Consejos de Danielle Para Elegir La Licuadora Adecuada para Hacer Los Mejores Batidos Verdes

• Considere cuánto espacio tiene para su licuadora y dónde se almacenará para determinar el tamaño que desea.
• Piensa en tu presupuesto de blender y en cuánto quieres gastar.
• Si planea hacer batidos verdes varias veces a la semana, use al menos 600 vatios de velocidad del motor.
• Las licuadoras de alta potencia y más caras generalmente tienen una garantía y durarán muchos años.
• Las funciones como los ajustes preestablecidos pueden eliminar las conjeturas de la fusión.

Cómo Hacer un Batido Verde Saludable

1. Pelar el jengibre con una cuchara y rallar con un rallador de microplano.
2. Cortar en cuadritos el pepino y el apio.
3. Cortar los tallos de la acelga para disminuir el amargor y picar las hojas.
4. Vierta la leche de coco en la licuadora y agregue el jengibre.
5. Añadir el pepino, el apio, las acelgas, el aguacate y la piña.
6. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén completamente suaves.
7. Agregue más leche de coco si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
8. ¡Disfruta de inmediato!

1. Retire los tallos de las hojas de acelgas 2. Picar las hojas de
3. Coloque la leche de coco y el jengibre en la licuadora 4. Agregar el pepino y el apio
5. Añadir la acelga, el aguacate y la piña 6. Mezcle hasta que quede suave

Los batidos de verduras son una forma increíble y saludable de comenzar el día, pero entiendo que la idea de empuñar un cuchillo grande y cortar mucho antes de que realmente haya abierto los ojos puede parecer desalentadora. ¡No temas! ¡Los batidos se pueden preparar por adelantado! Y aún mejor, puedes preparar una o dos semanas de batidos a la vez. Aquí están los consejos profesionales de Danielle para preparar batidos.

Cómo Prepararse Con Anticipación Para Batidos de Verduras Saludables

Bolsa o Tarros de Preparación para el congelador

• Coloque frutas congeladas, polvos, mantequillas de nueces, semillas, verduras frescas o congeladas picadas y verduras frescas o congeladas picadas en bolsas de congelador o frascos de vidrio de un cuarto de galón.
• Exprima el aire de la bolsa, selle y congele durante un máximo de tres meses.
• Para hacer su batido, vierta los ingredientes en la licuadora, agregue el líquido de su elección y licúe hasta que quede suave.

Batidos de lote grande premezclados

• Otra opción es mezclar previamente un batido de lote grande y congelarlos en frascos de conservas.
• Deje una pulgada en la parte superior para expandirse cuando se congelen.
• Lleve el batido congelado al refrigerador para descongelarlo durante la noche.

Ahora que estás en el carro de Batidos Verdes Saludables, no te pierdas el Batido Verde de Proteína de Vainilla de Katie, el Batido de Té Verde Súper, el Batido de Pera, Miel y Aguacate, el Batido de Manzana Verde y el Batido de Montaña Verde.

¡Espero que pruebes este increíble batido y eches un vistazo al nuevo libro de Danielle! Por favor, vuelve y avísame si lo intentas. ¡Nos encanta saber de ti! ¡No te olvides de dejar una calificación por estrellas y una reseña! ¡Gracias!!