El ajo de cultivo casero ocupa poco espacio y apenas requiere esfuerzo para obtener una buena cosecha. Es una buena cosecha para cultivar con niños, ya que el ajo es fácil de cultivar y los dientes son del tamaño perfecto para plantarlos con manos pequeñas.

Hay dos tipos de ajo para crecer: softneck ajo y hardneck ajo. El ajo de cuello blando es más fácil de cultivar y se almacena bien, pero el ajo de cuello duro, aunque menos resistente y no tan duradero como el ajo de cuello blando, se dice que tiene el mejor sabor. También está el ajo elefante, que tiene bulbos gigantes de sabor suave, que puedes cultivar para obtener un ajo más ligero

Cómo cultivar ajo en casa

Cultivar ajo en un lugar cálido y soleado, en un suelo fértil y bien drenado que no se moje demasiado en invierno. Planta dientes de ajo en otoño o principios de primavera, plantando dientes individuales separados por 18 cm a dos veces su propia profundidad. Mantenga la zona libre de malezas, riegue cuando esté seca y coseche a partir de julio.

Cultivar ajo: enlaces de salto

• Plantar ajo
• Cuidar el ajo
• Cultivar ajo: solución de problemas
• Cosechar ajo
• Comprar ajo
• Variedades de ajo para cultivar

Más sobre el cultivo de ajo:

• Ocho variedades de ajo para cultivar
• Consejos para cultivar ajo en suelo arcilloso
• Cómo deshacerse de las plagas del jardín

Cómo plantar ajo

Puede comprar ajo para plantar en primavera y otoño. Sin embargo, es mejor plantar ajo en otoño, ya que los dientes necesitan un período de clima frío para convertirse en bulbos.

Para plantar ajo, divida los bulbos en dientes individuales y plántelos con el extremo puntiagudo hacia arriba. Tenga cuidado de no dañar los clavos al separarlos. Espaciarlos a unos 18 cm de distancia y plantar al doble de su propia profundidad.

Aquí, Monty Don demuestra cómo plantar ajo, con consejos sobre la profundidad de siembra y las variedades para cultivar:

Si tiene tierra arcillosa pesada, puede ser mejor plantar ajo en primavera. Este tipo de suelo tiende a contener mucha agua, especialmente durante el invierno, lo que puede hacer que los dientes de ajo se pudran. Alternativamente, puede comenzar a quitar el ajo plantando dientes individualmente en bandejas de módulos en otoño. Puedes plantarlos en primavera, cuando la tierra se haya secado un poco. También puedes intentar cultivar ajo en montículos de 15 cm de alto y 20 cm de ancho en la base. Plante los dientes de ajo en estos montículos, separados entre 15 y 20 cm y con una profundidad de 7 a 10 cm. Debido a que la tierra está ligeramente levantada, no se moja tanto, por lo que es menos probable que el ajo se pudra.

Reloj Monty planta de ajo en un recipiente, con consejos sobre el drenaje y la alimentación:

Cómo cuidar de ajo

el Ajo necesita poco cuidado. Riegue con regularidad y haga malezas entre las plantas para reducir la competencia por el agua y los nutrientes. Quita las flores o los «escapos» que producen las plantas, puedes comerlos en salteados.

Cultivo de ajo: solución de problemas

El ajo generalmente está libre de plagas. El ajo puede verse afectado por la roya del puerro, una infección micótica que es más común en clima húmedo. Los bulbos de ajo son perfectamente seguros para comer, pero es una buena idea cosechar las plantas afectadas de inmediato, para evitar la propagación de la enfermedad.

Vea la guía en video de Monty Don para lidiar con la roya en el ajo:

Cómo cosechar el ajo

la Cosecha de ajo en verano, cuando las hojas se vuelven amarillas. Levante suavemente las bombillas con un tenedor o una llana, teniendo cuidado de no dañarlas. Deje que el ajo se seque durante un par de días, colocándolo sobre una mesa o bandeja, a pleno sol.

Vea la guía de video de Monty Don para cosechar ajo:

¿Cómo almacenar el ajo

una Vez seco, usted puede almacenar sus cabezas de ajo suelto o trenza de su follaje para hacer una tradicional cadena de bombillas. Tenga cuidado de no magullar las bombillas, ya que cualquier daño puede hacer que se deterioren en el almacenamiento. tenga en cuenta que las variedades de ajo de cuello blando almacenan mejor que el ajo de cuello duro, así que coma primero las variedades de cuello duro.

Cómo preparar y usar ajo

Triture, corte en rodajas o en trozos pequeños, o ase los dientes enteros, para añadir sabor a muchos platos. Las variedades de cuello duro tienden a tener más sabor que las de cuello blando, por lo que funcionan bien cuando se tuestan enteras.

Vea esta demostración en video de 20 segundos de nuestros amigos de la revista olive sobre cómo picar y triturar el ajo.

ajo Grandes variedades para crecer