El primer signo que te ayudará a saber si el brócoli se ha estropeado se refiere a su color. El color normal del brócoli es verde; si ves que las flores se han vuelto amarillentas, es porque la verdura está estropeada. Cuando el brócoli es bueno y apto para el consumo, su color es verde oscuro.

Otro aspecto que ayudará a determinar si el brócoli ha salido mal es buscar la presencia de moho en cualquier parte de su cuerpo. El moho puede hacer que el color de la verdura se vea más amarillo o puede tener formaciones irregulares en su apariencia. Si ves que el brócoli se ve afectado por el moho, tíralo de inmediato y evita comerlo.

La textura del brócoli también puede ser un factor que indicará si se ha estropeado. Si ves que el brócoli se ha vuelto blanco o tiene una textura viscosa, significa que está en proceso de putrefacción, por lo tanto, evita comerlo y tíralo.

El olor también puede ser una señal para ayudarte a saber si el brócoli se ha estropeado: si percibes que el aroma de esta planta es amargo y huele un poco más duro de lo normal, no lo consumas. El brócoli debe oler fresco, si el olor es amargo o el mal olor es evidente, significa que se ha apagado.

También puedes saber si el brócoli se ha estropeado si notas que el tallo es blando. Normalmente, las verduras frescas tienen tallos o troncos duros que, si el tronco del brócoli es blando, ha comenzado a desprenderse y no debe comerlo.

Para resumir, el brócoli se ha estropeado si:

• Se ha vuelto amarillo o marrón
• Huele amargo o agrio
• Su textura ahora es suave o viscosa

Si el brócoli demuestra alguno de los problemas mencionados anteriormente, es mejor mantenerse alejado de él. Para asegurarte de que tu brócoli esté fresco, te recomendamos que lo laves bien y lo guardes de forma segura en la nevera. Tenga en cuenta su vida útil. Si no lo tendrá pronto, es mejor dejarlo en el congelador, ya que tendrá una vida útil de aproximadamente un año.